learning

От: Фатима Ашраф Нашата система за производство на храни става все по-сложна и ние ставаме все по-малко уверени в качеството на това, което се случва в телата ни. Разбирането на храната днес е много повече от четенето на етикети с хранителни факти. Миналия месец хиляди хора във facebook публикуваха ръководство за декодиране на стикери за производство. Четири числа означават химически обработени, пет числа, започващи с „8“, означават генетично модифицирани, а пет числа, започващи с „9“, означават органични.

Изучаването и спазването на диетата на нашия Пророк е един от начините да запазим увереност в това, което ядем и да преминем към по-неусложнен начин на хранене. Има три практики на пророка Мохамед (мир на него), които намирам за особено полезни (и относително лесни!).

1) Яжте по-малко, по-специално, по-малко месо

Днес храната е зловеща. Поколения хора оцеляха добре, без да разполагат с автомати, камиони за храна и заведения за бързо хранене на всяка крачка. Според NPR, Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че средният американец изяжда ЕДИН ТОН храна всяка година. В по-прости дни, да кажем тези от Седми век Медина, това количество консумация на храна ще бъде осъдено (да не говорим, невъзможно).

Пророкът Мохамед (мир на него) казал: „Нищо не е по-лошо от човек, който си пълни стомаха. Синът на Адам трябва да е достатъчен да хапне няколко пъти, за да задоволи глада си. Ако желае повече, трябва да бъде: една трета за храната му, една трета за течностите му и една трета за дъха му. " (Тирмиди)

Що се отнася до месото, всички знаем опасностите от неконтролирана консумация на месо - от хранително отравяне до хронично заболяване - и ужасните тайни на фабричната земеделска индустрия бързо ни се разкриват. Според д-р Т. Колин Кембъл, автор на „Китайското проучване“, яденето на месо е било класическа работа. Представите ни за месо и хранене идват от много пристрастна, елитарна и арогантна област на храненето в Европа от XIX век. Ако сте били цивилизовани, сте яли много протеини. Ако сте били богати, сте яли месо, а ако сте били бедни, сте яли основни растителни храни като картофи и хляб. По-ниските класове се смятаха за мързеливи и неумели в резултат на недостатъчно ядене на месо.

Дори по време на ранния ислям богаташите ядат месо веднъж седмично, а бедните го спестяват за празненствата за Ейд. Пророкът (мир на праха му) не беше заможен човек. Той не яде често месо и обикновено предупреждава за месо, докато казва: „Пазете се от месо. Има пристрастяване като пристрастяването към виното. " (Малик) Според шейх Хамза Юсуф няма хадиси, в които да се споменава, че Пророкът (мир на праха му) яде говеждо месо и има много хадиси, където Пророкът набляга на болестите, които могат да бъдат резултат от консумацията на говеждо месо.

Яденето по-малко и по-малкото месо вървят ръка за ръка. Ако някога сте жертвали или гледали жертвата на животно, знаете, че това е сериозен бизнес. Откакто съпругът ми пожертва първата си коза, той отново подчерта, че това е труден процес, а не такъв, който би искал да прави отново и отново. Той със сигурност не иска да бъде десенсибилизиран да отнема живот (какъвто и да е живот). За мен е важно да знам откъде идва храната ми - особено месото. Ако не мога да проследя произхода на животното, това е част от сложна система, която бих искал да избегна. Съчетаването на тези две настроения води до драстично намалена консумация на месо от моето семейство - или жертваме животното сами, или отиваме при доверен, известен източник като Green Zabiha.

2) Яжте местно и сезонно

Пророкът Мохамед (мир с него) определено не е получавал датите си от Калифорния или млякото си е транспортирано от Уисконсин. Храната му се отглеждаше на местно ниво и затова той ядеше това, което беше през сезона. В Корана има аят, който набляга на яденето на сезонни храни. „Той е този, който произвежда градини, с решетки и отвън, и фурми, и наклони с продукти от всякакъв вид, и маслини и нарове, подобни (в натура) и различни (в разнообразие): яжте от плодовете им през сезона им, но плащат дължимите вноски в деня, в който е събрана реколтата. " (Коран 6: 141).

В книгата „Зелена Дийн“ Ибрахим Абдул-Матин разглежда хадис, който разказва, че пророкът Мохамед (мир да го благослови), когато яде, яде от най-близкото до него ястие. Може би духът на този хадис може да се използва и за насърчаване на мюсюлманите да купуват храна от местни източници (най-близките до тях).

Преди две години със съпруга ми се ангажирахме да се присъединим към CSA - подпомагано от общността земеделие. В нашата качулка на Форт Грийн, Бруклин, няколкостотин души се събраха заедно, избраха фермер в щата Ню Йорк и му платиха да получи каквато и да е продукция, добита от неговите реколти за зимните и летните месеци. Всяка събота сутрин взимахме голямата си кутия с плодове и зеленчуци и през останалата част от седмицата без усложнения знаехме, че ядем пълноценни храни, без химикали.

3) Яжте с другите

Въпреки че може да няма статистически факти и цифри, които пряко да доказват ползите за здравето от храненето заедно, няма съмнение, че яденето с приятели и семейството е далеч по-забавно от храненето самостоятелно. Може би споделянето на вашата храна с други води до по-малко ядене. Може би яденето заедно води до смях и добре, смехът е най-доброто лекарство! Пророкът Мохамед (мир на него) каза, „Яжте заедно, а не поотделно, защото благословията е свързана с компанията.“ (Ибн Маджа)

Всеки, който покани гости в къщата си, знае това. Колкото и да сте изнервени от количеството, което имате за всички, то винаги е повече от достатъчно. Пророкът Мохамед (мир да го благослови) също каза: „Който има достатъчно храна за двама, трябва да вземе трета, а който има храна за четирима, да вземе пета или шеста.“ (Бухари)

Когато Рамадан е в разгара си, вие всички вероятно чупите хляб в сбора. Защо не се опитате да приемете неусложнен начин на хранене. Докато пречиствате намеренията си и търсите духовно обновление, търсете увереност и в това, което ядете.

Фатима Ашраф е бивш старши съветник по въпросите на здравеопазването и образованието на кмета Майкъл Блумбърг в Ню Йорк. Понастоящем в новата си роля на майка тя се ангажира да изхранва семейството си и да управлява домакинството си по здравословен начин, без отпадъци. Тя също е писател в Американски мюсюлмански здравни специалисти(AMHP), където тя е представена като част от „Здравословна серия Ummah“.