Примерен списък с храни от експертите на FODMAP

Където FODMAP се намират в храните

FODMAP се намират в голямо разнообразие от храни, включително плодове и зеленчуци, зърнени храни и зърнени храни, ядки, бобови растения, леща, млечни храни и произведени храни. Това прави спазването на диетата FODMAP малко сложно, тъй като не можете просто да познаете кои храни ще бъдат с високо или ниско съдържание на FODMAP.

Наличието на основно разбиране за това кои храни съдържат FODMAPs прави следното от 3 стъпки FODMAP диета за лечението на IBS малко по-лесно в дългосрочен план и ви помага да избегнете нежелани симптоми на IBS.

Въпреки че много хора разчитат на списъци с храни FODMAP, които намират в интернет за лечение на IBS, знаем, че те често са неточни. Ето защо екипът на Monash FODMAP е лабораторно тествал съдържанието на FODMAP в стотици местни и международни храни. Част от тази информация е публикувана в научната литература и цялата информация е публично достъпна чрез приложението за диета FODMAP на Monash University .

Нашето приложение използва проста система за светофари, за да оцени храните като ниски, умерени или високи в FODMAP.

Когато кликнете върху всяка храна, ще видите и кои FODMAP присъстват. Например, основните FODMAP, присъстващи в крушите, са фруктоза и сорбитол, докато основните FODMAP, присъстващи в ядките от кашу, са фруктани и GOS и в кравето мляко, основният открит FODMAP е лактоза.

Информацията по-долу ще ви помогне да разберете кои групи храни обикновено съдържат кои FODMAP. За най-изчерпателна информация относно съдържанието на FODMAP в храната обаче вижте приложението Monash FODMAP .

Плодове
monash

Основните FODMAP, присъстващи в плодовете, са сорбитол и излишната фруктоза. Плодовете с особено високо съдържание на фруктоза включват ябълки, круши, манго, череши, смокини, круши наши, круши, диня и сушени плодове.

Плодовете, особено богати на сорбитол, включват ябълки, къпини, круши наши, праскови и сливи. Много плодове съдържат както фруктоза, така и сорбитол, например ябълки, круши и череши.

Зеленчуци

Основните FODMAP, присъстващи в зеленчуците, са фруктани и манитол. Зеленчуците, особено богати на фруктани, включват артишок, чесън, праз, лук и пролетен лук. Зеленчуците, особено богати на манитол, включват гъби, карфиол и снежен грах.

Зърнени култури и зърнени култури

Основните FODMAP, присъстващи в зърнените и зърнените храни, са фруктани и в по-малка степен GOS.

Зърнените и зърнените храни, особено богати на фруктани, включват пълнозърнест хляб, ръжен хляб, мюсли, съдържащи пшеница, пшенични тестени изделия и ръжен хрупкав хляб.

Бобови и варива

Основният FODMAP, присъстващ в бобовите и варивите е GOS. Бобовите растения и варивата с особено високо съдържание на GOS включват червен боб, грах, фалафел и фасул.

Млечни храни и алтернативи

Основният FODMAP, присъстващ в млечните храни, е лактозата. Млечните храни с високо съдържание на лактоза включват меки сирена, мляко и кисело мляко. Има и много млечни храни, които са естествено с ниско съдържание на лактоза, например масло и сирене. Поради тази причина млечните храни определено не са изключени от диетата с нисък FODMAP.

Много алтернативи на мляко на растителна основа също са с ниско съдържание на FODMAP, напр. соево мляко (направено от соев протеин), бадемово мляко и оризово мляко. Въпреки това алтернативите на млякото естествено не съдържат калций, така че напомнете на пациентите да изберат подсилени с калций сортове (съдържащи> 120 mg калций на 100 ml).

Месо, птици и риба

Протеиновите храни като месо, птици и риба естествено не съдържат FODMAP. Преработените и мариновани меса обаче могат да съдържат FODMAP поради добавянето на високи FODMAP съставки като чесън и лук.

Изборът на ниски FODMAP включва обикновени сготвени меса, птици, морски дарове, яйца, докато високите опции FODMAP включват мариновани меса, преработени меса (напр. Наденица/салам) и меса, поднесени с сос/сосове, които могат да включват високо FODMAP съставки.

Ядки и семена

Повечето семена са с ниско съдържание на FODMAP. Основните FODMAP, присъстващи в ядките, са GOS и фруктани. Високите ядки FODMAP включват кашу и шам фъстък, докато ниските FODMAP ядки включват макадамия, фъстъци и кедрови ядки.

Захари и подсладители

Основните FODMAP, присъстващи в захарни подсладени храни и напитки, са фруктоза и захарни полиоли (напр. Сорбитол, ксилитол, еритритол). Добра идея е да прочетете етикетите на храните, за да идентифицирате високи FODMAP захари, особено върху изкуствено подсладени напитки и сладкарски изделия.

Високите FODMAP захари включват мед, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и захарни изделия без захар. Ниските опции FODMAP включват тъмен шоколад, трапезна захар, кленов сироп и оризов малцов сироп.

Подправки и сосове

Някои дипове, подправки, сосове и маринати съдържат чесън и лук. Поискайте ги отделно или отстрани, ако не сте сигурни в тяхното съдържание на FODMAP.

Високите опции на FODMAP включват марината и сосове на базата на чесън/лук, вегетарианска кайма. Опциите с нисък FODMAP включват сос барбекю, майонеза, соев сос, лютеница, сок от червена боровинка.


Този примерен списък с храни подчертава някои ключови примери за храни с висок и нисък FODMAP. Важно е да се консултирате с диетолог, преди да започнете диета FODMAP. За най-изчерпателната база данни с информация за храните FODMAP в света, моля, обърнете се към нашето приложение за диета FODMAP на университета Monash

Търсите храни с нисък FODMAP?

Приложението Monash Low FODMAP ви помага да намерите продукти и съставки във вашия район

Искате да сертифицирате продукт?

Получаването на сертификат от екипа, разработил диета с нисък FODMAP, означава, че ще станете доверен доставчик с нисък FODMAP