Закуската на немски фермер ще ви поддържа часове наред! Това е бързо ястие с един тиган, идеално за уикенда! Тази обилна рецепта от Северна Германия сервира двама и може да ви напомни за английския балон и скърцане, френския омлет или испанската тортила.

bauernfrühstück

Подготовка

Готвене

Ниво на умение

Съставки

  • 600 гр дезире картофи, белени, нарязани на филийки
  • 120 гр бекон, на кубчета
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 3 яйца
  • ¼ чаша (60 ml) мляко
  • 1 ч.л. пресен нарязан риган
  • сол и черен пипер
  • 1 супена лъжица ситно нарязан лук

Бележки на Кук

Температурите на фурната са за конвенционални; ако използвате принудително вентилатор (конвекция), намалете температурата с 20˚C. | Използваме австралийски супени лъжици и чаши: 1 чаена лъжичка се равнява на 5 ml; 1 супена лъжица се равнява на 20 ml; 1 чаша се равнява на 250 мл. | Всички билки са пресни (освен ако не е посочено), а чашите са леко опаковани. | Всички зеленчуци са със среден размер и белени, освен ако не е посочено. | Всички яйца са 55-60 g, освен ако не е посочено.

Инструкции

Следната рецепта е тествана и редактирана от SBS Food и може да се различава леко от подкаста.

Оставете тенджера с подсолена вода да заври. Добавете нарязаните картофи, намалете огъня до задушаване и варете 13-15 минути или докато омекнат.

В голям тиган задушете бекона на средно силен огън за 2 минути. Добавете зехтина и сготвените картофени филийки и пържете, като редовно разбърквате, до златисто кафяво (10 минути).

Междувременно разбийте яйцата с млякото, ригана и сол и черен пипер. Комбинирайте добре.

Нагласете топлината на средно-ниска и изсипете сместа върху златисто-кафявия картоф. Внимателно преместете сместа от картофи и яйца с дървена лъжица, докато яйцето се сготви (2-3 минути).

Поръсете с лук и сервирайте веднага.