Ето как да развалите модния хранителен навик и да отслабнете завинаги

развалите

От Мартин Даунс
Клиника за отслабване на WebMD - характеристика

Изглежда, че почти всяка седмица носи нова диета. От ниско съдържание на мазнини до ниско съдържание на въглехидрати до комбиниране на храни, диетите идват и си отиват в списанията и в списъците на най-продаваните. Някои се оказват трайно популярни, но мнозина вървят по пътя на най-новата танцова мода. (Някой да помни макарената? Какво ще кажете за диетата със зелева супа?)

Междувременно диетолозите продължават да дават разумен съвет, за който се застъпват от години: За да отслабнем, трябва да ядем по-малко и да спортуваме повече.

Нека си признаем: Всички знаем по-добре, отколкото да продължаваме да си падаме по всяка прищявка, която се появи. И така, защо продължаваме да го правим?

„Мисля, че повечето хора се смущават от факта, че това, което обикновено популяризираме, е промяна през целия живот“, казва Робин А. Осборн, доктор по медицина, диетолог и образователен психолог в Индианаполис, Индиана.

Модните диети често са програми, които трябва да следвате само за няколко седмици. Но специалистите по хранене настояват, че правилният подход към отслабването е да промените начина си на живот - за постоянно.

Хората трябва да чувстват, че ползите от промяната на поведението им ще надхвърлят разходите, казва Осборн. За много хора, които спазват диета, психологическата цена на отказването от начина им на угояване изглежда твърде голяма. Затова те избират „бързото решение“.

„Или просто се идентифицират с лицата, написали книгата“, казва Лиза Дорфман, RD, диетолог, съветник по психично здраве и говорител на Американската диетична асоциация.

Например хората, които спазват диета, може да не се замислят дали планът за отслабване, рекламиран от привлекателна знаменитост, е здравословен или логичен. "Те просто харесват начина, по който тя изглежда, и биха искали да изглеждат като нея", казва Дорфман.

Модните диети обикновено привличат повече суетата на хората, отколкото желанието им да останат здрави. Фокусът е върху инчове и килограми, като не намалява риска от диабет или сърдечни заболявания.

„Те са по-мотивирани от желанието да променят начина, по който изглеждат, отколкото от здравето си“, казва Осборн. "Може би това е един от проблемите ни като специалисти по здравословно хранене, тъй като ние толкова се фокусираме върху дългосрочните последици за здравето, а не върху това как изглеждате. здраве."

Но в действителност сезонът на бикини или предстоящото събиране в гимназията може да изглежда като по-конкретни и убедителни причини да отслабнете. И модните диети винаги са налице, предлагайки привидно лесни решения.

Нещо повече, не можете да намалите фактора на топло-размито, когато става въпрос за съвети за отслабване, което причинява толкова много безпокойство и разочарование за толкова много хора. Авторите на книги за диети често се опитват да изглеждат възпитателно и топло, докато „официалните“ съвети от правителството или професионалните организации могат да изглеждат клинични и студени.

Прищявките не са нищо ново

Въпреки че модните диети обикновено твърдят, че са най-модерни, повечето идеи за рециклиране, които се чукат от известно време - в някои случаи повече от век.

„Твърденията, че авторът има постоянно решение или нов отговор, са доста фалшиви, защото едва ли има диета, която да се появи, за която не е писано преди“, казва д-р Кели Браунел, директор на Центъра за хранене и хранене в Йейлския университет Нарушения на теглото.

  • Диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати е описана за първи път през 1863 г. от Уилям Бантинг, който приема диетичните съвети на своя приятел, британски лекар.
  • Теорията на лекаря от Ню Йорк Уилям Хауърд Хей, че протеините и въглехидратите никога не трябва да се комбинират по време на хранене, е популярна през 20-те и 30-те години и все още се появява в книгите за диети.
  • Всеки, който популяризира „естествена“ диета, е около 170 години твърде късно, за да претендира за оригиналност. Преподобният Силвестър Греъм започнал да проповядва на американците за естествените храни през 1830 година.

Но колкото и да са далечни, причудливи идеи продължават да се харесват на хората, които спазват диета.

„Хората са много заинтригувани от онези неща, които изглежда демистифицират цялото нещо - има някакъв магически хормон или има нещо в кръвната Ви група, трябва да ядете заедно определени храни, поради начина, по който се метаболизират“, казва Осборн. "Това трябва да е всичко. Не може да бъде нещо толкова просто, колкото трябва да ям по-малко и трябва да спортувам повече."

Объркването относно храненето е самата причина модните диети да съществуват. Ако всички знаехме как да се храним, нямаше да има нужда от книги за диети.

„Много хора може да се чувстват извън контрол и да не знаят какво трябва да правят“, казва Осборн. "Някои от модните диети, които са много регламентирани, мисля, че карат хората да се чувстват по-комфортно, защото отнемат всички предположения."

Обещанията за бързо отслабване са често срещана черта на модните диети. Но диетолозите казват, че трябва да се стремите да губите не повече от 2 килограма на седмица.

„Всяка диета, която насърчава повече от един или два килограма загуба на тегло седмично, по-голямата част от това ще бъде течна“, казва Марта Маккитрик, RD, диетолог в Нюйоркската болница и медицински център Weill Cornell. "Почти невъзможно е, ако не тежите около 500 килограма, да загубите повече от един или два килограма седмично мазнини."

„Трябва да се стремите да сваляте не повече от 2 килограма на седмица.“

Модните диети, които забраняват или силно ограничават въглехидратите, може да изпълнят обещанията си за бърза загуба на тегло в началото, но това е така, защото намаляването на въглехидратите кара тялото ви да прочиства складираната вода, казва Маккитрик. Но веднага щом започнете да ядете въглехидрати отново, теглото на водата се връща.

Това е мазнина, която искате да загубите, а не вода и определено не постна мускулна тъкан, която тялото ви ще започне да метаболизира, ако не ядете достатъчно.

„Ако хронично приемате твърде ниски калории, можете да забавите метаболизма си и да загубите мускулна маса“, казва Маккитрик.

Краткосрочно решение

Ако все още ви харесва звукът от прищявка на диетичен план, опитайте, казва Дорфман - но само за кратко, за да започнете да отслабвате и да стигнете до по-здравословен начин на живот.

„Може би ще можете да свалите първите няколко килограма и да се включите в екип за упражнения, за да стигнете до фитнеса“, казва тя. „Ако ви помогне да стигнете до този момент, може би си е струвало 16,95 долара [за книгата].“

Но имайте предвид, че ако правите това отново и отново, това може да доведе до наддаване на тегло. "Колкото повече някой диети, толкова по-трудно ще бъде да се разработи вида на програмата за здравословно хранене, която ще им е необходима, за да отслабнат", казва Дорфман.

В дългосрочен план поддържането на стройност е много по-важно от бързото постигане на това.

И най-добрият начин да се отучите от модната диета може да бъде да успеете да отслабнете по старомодния начин. За тази цел ето няколко изпитани съвета, които ще ви помогнат да развиете здравословни навици:

  • Водете си запис какво ядете. Ако смятате, че имате нужда от структура, която да ви помогне да отслабнете, регистрирайте какво ядете за няколко седмици. Това ще ви помогне да идентифицирате лошите навици и ще ви даде обща представа за това колко калории са в различните храни.
  • Преместете тялото си. „Правете нещо, което ви харесва, правете го редовно и го правите повече от 20 минути“, казва Дорфман. Ако ви харесва, ще е по-вероятно да го правите редовно. Не е нужно да сте твърд триатлонист, за да бъдете активни. Започнете с 10-минутни разходки и се придвижете нагоре от там.
  • Всяка седмица си поставяйте две малки цели. Например, ако обичате понички, обещайте да не ги ядете една седмица. Вместо това яжте допълнителна порция на ден нещо здравословно, като плодове или зеленчуци. Ако успеете с тази малка цел, ще се чувствате добре със себе си и ще наберете инерция за възприемане на здравословно поведение.
  • Опитайте нови неща. Яжте здравословните неща, които знаете, че харесвате, а също експериментирайте с нови вкусове, за да предотвратите скуката и апетита за нездравословна храна. Вероятно не сте опитали всички плодове и зеленчуци, които се предлагат в местния супермаркет.
  • Позволете на лакомства. Имайте любимите си висококалорични лакомства - от време на време. Не се размахвайте през цялото време, но и не се огорчавайте.

Първоначално публикувано на 16 декември 2003 г.
Медицински актуализиран на 3 януари 2005 г.