Декодирането на размерите на сервиране може да бъде направо объркващо - така че ние създадохме интелигентен начин да ви помогнем да поддържате размера на порциите под контрол.
Ако купувате кутия с тестени изделия или пуканки, вероятно сте сканирали хранителните факти, за да сте сигурни, че правите здравословен избор. Вероятно имате предвид и размера на порцията на храната, количеството, което определя калориите, мазнините, натрия и повече на порция.
Подобно на много от нас, вие вероятно приемате, че размерът на порцията е пряко обвързан с контрола на порциите - и че докато консумирате това количество, можете да поддържате здравословно тегло, докато се възползвате от пълните ползи за здравето на храната.
Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.
За съжаление, това не е съвсем пълната история. Всъщност размерът на порцията върху етикета на храните се определя от производителя, а не от USDA, който определя настоящите диетични насоки за американците. Съгласно действащите закони на FDA за етикетиране на хранителни факти, това всъщност не е подвеждащо. FDA гласи: „По закон размерите на сервиране трябва да се основават на количествата храни и напитки, които хората всъщност ядат, а не на това, което трябва да ядат.“
За да усложните нещата още повече, ако порционирате храната си според размера на порцията на етикета, може да ядете по-голямо количество, отколкото препоръчва USDA. Например, върху кутия с тестени изделия, размерът на порцията обикновено е две унции, което е около ½ чаша суха или 1 чаша варена. Това противоречи на MyPlate, наръчника за хранене на USDA, който определя една „порция“ за всяко зърно като само една унция - или ½ чаша, сготвена.
Но защо точно това е проблематично? Първо, вместо порции, ще забележите, че USDA използва еквиваленти на чаша и унция, за да ви каже точно колко от всяка група храни трябва да ядете, за да задоволите нуждите си от макроелементи всеки ден. За справка разгледайте настоящите препоръки на USDA за диета с 2000 калории на ден по-долу. (Вашите ежедневни нужди от хранене варират в зависимост от вашата възраст и пол, но диапазонът от 2000 калории обикновено е добро представяне на всички.)
- Плодове: 2 чаши еквивалента
- Зеленчуци: 2 ½ еквивалента чаша
- Зърна: 6 унции еквивалента
- Протеини: 5 ½ унция еквиваленти
- Млечни: 3 еквивалента чаша
Така че, ако измервате порция тестени изделия от 2 унции, консумирате почти половината от препоръчителната USDA дневна сума! И тъй като много от нас така или иначе се борят да се придържат към размерите на сервиране (както разбра един служител на Cooking Light, когато претегля храната си в продължение на една седмица), лесно можете да откриете, че надхвърляте дневния лимит за едно хранене.