Етиопско зеле - здравословна комбинация от моркови, картофи, зелен пипер, вливани със земни подправки. Вкусна веганска рецепта.
Яденето на здравословни вегански ястия не винаги означава, че трябва да жертвате вкуса. Това е една от онези рецепти, които наистина са ароматни със земни подправки.
Често готвехме зеле моркови, задушени вкъщи с месо или риба, никога не ми е минавало през ума, за да го задушим без протеини. И така, когато намерих това етиопско задушено зеле, веднага ме поразиха, че каквото и да търся, бързо изчезна - трябваше да опитам, като добавих още съставки, за да стане вкусно.
Много рядко ям зеле в ресторантите. Ти знаеш защо? защото това е зеленчук, който толкова лесно се разрушава с прекалено готвене, отделяйки отчетлива миризма и вкус. Според моето скромно мнение мисля, че зелето е най-добре да се готви кратко.
В тази рецепта зелето се съчетава с моркови, лук, картофи и разнообразни смели подправки - кимион, къри, чесън и лют червен пипер за малко топлина. Можете да добавите или извадите всяка подправка за лични предпочитания.
Ако сте готови, насладете се с тази етиопска пилешка яхния Тук
Първоначално публикувано през ноември 2013 г., актуализирано със свежи нови снимки