В сравнение с други пшеници и картофи, елдата е богата на съдържание на въглехидрати. Затова се счита за подходяща храна за диабетици и хора с наднормено тегло.

диета отслабване

Зърната от елда, която е особено популярна в Русия, съдържат 16% лесно смилаем протеин.

Те включват основните аминокиселини аргинин и лизин, 30% въглехидрати, 3% мазнини, фибри, ябълчена, лимонена и оксалова киселина.

Елдата е продукт, богат на витамини С, В1, В2, РР (рутин), Р, Е и минерали - желязо, калций, магнезий, калий, фосфор, мед, цинк, бор, йод, никел и кобалт.

Елдата е изключително ефективна при хора със затлъстяване, които искат да се отърват от излишните си килограми, поради което често я наричат ​​кралица на отслабването. Всъщност е погрешно да се твърди, че елдата е пшеница, защото няма нищо общо с пшеница, просо и т.н., а е отделен вид.

Освен че е изключително вкусна, елдата е една от най-добрите диетични продукти просто трябва да включите в диетата си.

Хранителните вещества в елдата помагат за отстраняването на холестерола от кръвта, както и йоните на тежките метали. Съдържа хранителни вещества, които намаляват пропускливостта на стените на кръвоносните съдове и тяхната чупливост.

Каша с елда се препоръчва за хора, които страдат от сърдечно-съдови и чернодробни заболявания. Това е подходяща храна за тези, които страдат от разширени вени и хемороиди.

Този билков продукт се препоръчва при ревматизъм и артрит, както и срещу атеросклероза, хипертония, хипотиреоидизъм и подобрява кръвообращението, имунната система и състоянието на вашето зрение.

Елда дори може да се използва като частичен заместител на месото, тъй като е с високо съдържание на желязо, което го прави особено подходящ при анемични състояния. Напълно адекватно е да консумирате 2 супени лъжици елда на ден, за да подобрите концентрацията на хемоглобин в кръвта си.

Необходимо е обаче да се вземе елда, чиято обработка не включва покафеняване във фурната. По-полезен е бледожълт вид брашно от елда.