Принадлежност

  • 1 Детски изследователски център за хранене, Катедра по педиатрия, Медицински колеж Baylor, Хюстън, Тексас 77030, САЩ.

Автори

Принадлежност

  • 1 Детски изследователски център за хранене, Катедра по педиатрия, Медицински колеж Baylor, Хюстън, Тексас 77030, САЩ.

Резюме

Обективен: Да се ​​оцени ефективността на моделите на консумация на закуска от гледна точка на съпоставянето на хранителните вещества и разходите.

ефективност

Дизайн: Събрани са двадесет и четиричасови диетични изземвания и посочените хранителни продукти са оценени (цените от местните хранителни магазини и ресторанти са осреднени). Идентифицирани са три групи за консумация на закуска: ресторантски храни (бързи храни), готови за консумация (RTE) зърнени храни и други храни.

Теми: Субектите се състоят от 567 ученици от девети клас (57% жени, 86% бели, средна възраст 14,8 години) в Ню Орлиънс, Ла.

Статистически анализи: Използвани са анализи на дисперсионни техники за тестване на статистическа значимост за общите нива на прием на хранителни вещества, нива на прием на хранителни вещества на 1000 ккал и нива на прием на хранителни вещества за изразходван долар. Групирането се определя с помощта на теста на Дънкан или двойни сравнения.

Резултати: Пет процента от учениците са яли закуска за бързо хранене, 30% са яли RTE зърнени храни, а 65% са яли други закуски. Средната цена на закуската беше значително (P друго = RTE). За всеки похарчен долар зърнените закуски RTE и други закуски осигуряват значително повече енергия, въглехидрати, фибри, захар и протеини, отколкото закуската за бързо хранене. Останалата закуска е предоставена значително (P приложения: Значението, което потребителите придават на вкуса, цената и удобството, продължава да влияе върху видовете консумирани храни. И все пак изборът им на храни може да не е толкова ефективен по отношение на хранителните вещества, получени за похарчен долар. С нарастващите изисквания към семействата и намаляващото време за приготвяне на храна, образователните програми за хранене трябва да продължат да насърчават по-високо ниво на ефективен избор на храни.