Диетата е толкова добра, колкото и 30-минутна разходка на ден

от Candy Sagon, AARP, 17 февруари 2017 г. | Коментари: 0

храни

Учените имат основания да вярват, че пълнозърнестите храни помагат за отслабването.

En español | Ето един лесен начин да загубите 100 калории на ден: Яжте повече пълнозърнести храни.

Това е откритието на ново проучване на университета Туфтс, което предполага, че яденето на пълнозърнести храни може да ускори метаболизма и да намали калориите, които тялото ви усвоява.

Изследователите сравняват две групи възрастни на възраст между 40 и 65 години, на които е разпределено на случаен принцип диета, включваща пълнозърнести храни - овесени ядки, кафяв ориз, пълнозърнесто брашно, например - или диета, включваща рафинирани зърна - обикновено бял хляб, бял ориз и бяло брашно. Общият брой калории и видовете храни са еднакви и за двете групи.

"Предоставихме цялата храна, за да гарантираме, че съставът на диетите се различава само по източник на зърнени храни. Излишните калории, загубени от тези, които ядат пълнозърнести храни, са еквивалентни на оживена 30-минутна разходка", старши автор Сюзън Б. Робъртс, директор на Лаборатория за енергиен метаболизъм, се казва в съобщение за новини.

След осем седмици участниците в проучването, които са яли пълнозърнести храни, са се увеличили в скоростта на метаболизма в покой и са усвоили по-малко калории, тъй като, както обясняват изследователите, те са имали „по-големи загуби на фекална енергия“. Това не означава - да бъдем груби - че субектите се качат повече само поради излишните фибри, уточняват авторите, но че допълнителните фибри също променят начина на смилане на други храни.

Учените предупреждават, че проучването не доказва, че пълнозърнестите храни причиняват загуба на тегло, но подозират, че го прави. Съавторът Дж. Филип Карл, понастоящем учен по хранене в Изследователския институт по екологична медицина на американската армия, изчисли, че това може да доведе до отпадане на около пет килограма годишно.

Изследването е публикувано в изданието на American Journal of Clinical Nutrition от 8 февруари.

Ако пазарувате пълнозърнести храни, потърсете етикети, на които пише „100 процента пълнозърнести храни“ или „100 процента пълнозърнести храни“. Термини като „многозърнест“ или „направен с пълнозърнести храни“ обикновено не са 100 процента пълнозърнести продукти. Печат върху етикета от Съвета за пълнозърнести храни е друг лесен начин за идентифициране на автентични пълнозърнести храни.