Свързани статии

Закусването с чипс от пита и хумис с чесън не само има добър вкус, но е полезно и за вас. Чесънът е естествен източник на много фитонутриенти, които могат да помогнат за подобряване на здравето на сърцето, намаляване на риска от рак и борба с инфекцията. За да получите най-много ползи от чесъна, трябва да го ядете суров, защото готвенето променя отрицателно полезните съединения.

ефектите

По-добре за вашето сърце

Този малък подобрител на вкуса е изпълнен с хранителни вещества, които помагат на сърцето ви, включително понижаване на кръвното налягане и холестерола и намаляване на риска от атеросклероза, която втвърдява артериите. При проучвания в епруветки се смята, че γ-глутамилцистеините в чесъна могат да помогнат за предотвратяване на свиването на артериите, което от своя страна помага за понижаване на кръвното налягане. S-алилцистеинът или SAC в чесъна може да помогне за понижаване на холестерола, като инхибира ензимите, които произвеждат холестерол и липиди. А ацетоновите и хлороформните съединения в суровия чесън могат да помогнат за предотвратяване на натрупването на плака по артериите, намалявайки риска от втвърдяване.

Чесън и рак

Редица съединения, открити в чесъна, включително алицин, аджоен и диалил трисулфид или DATS, могат да ви помогнат да се предпазите от рак. Алицинът може да инхибира растежа на туморни клетки, докато айоенът и DATS убиват раковите клетки. В допълнение към намаляването на растежа и убиването на раковите клетки, също така се смята, че чесънът може да помогне за защита срещу рак, като подпомага детоксикацията на клетките и работи като антиоксидант.

Защита срещу инфекция

Чесънът се използва като антимикробно средство от векове, според рецензионна статия от 2014 г. относно ползите за здравето на чесъна, публикувана в Acivenna Journal of Phytomedicine. Смята се, че алицинът в чесъна е компонентът, който помага на тялото ви да се бори с бъгове като салмонела, Е. coli и Staph aureus. Чесънът е толкова мощен антибактериален, че е доказано, че е полезен в борбата срещу бактериите, които са станали устойчиви на определени антибиотици.

Получаване на повече суров чесън

Чесънът се появява в редица сготвени храни, от сос за спагети до ло мейн, но може да се борите как да добавите луковицата към вашата диета в суров вид. В допълнение към хумуса, гуакамоле и салса също потапят храни, които използват суров чесън. Също така можете да добавите тънко нарязан суров чесън към препечен авокадо или да го смесите с охладеното картофено пюре. Мляният чесън също добавя малко удар към салатата и супата. Или опитайте да добавите карамфил или две към вашето смути от зеле, моркови и домати.

Джил Корлеоне е регистриран диетолог и здравен треньор, който пише и споделя любовта си към храната, храненето и здравето с всеки, който ще слуша почти 20 години. Нейната работа е представена в Huffington Post, Diabetes Self-Management и Working Mother.