Принадлежност

  • 1 Департамент по храни и хранене, Университет Ханянг, Сеул, Южна Корея.

Автори

Принадлежност

  • 1 Департамент по храни и хранене, Университет Ханянг, Сеул, Южна Корея.

Резюме

Предистория/цели: Настоящото проучване беше проведено, за да се оцени хранителните качества на adlay (AD), елда (BW) и восъчен ечемик (WB), по-специално по отношение на техните влакнести компоненти. Параметрите на плазмените липиди, времето за преминаване на червата и дебелината на аортната стена при плъхове, хранени с различни зърна, бяха оценени и сравнени с плъхове, хранени с бял ориз (WR).

върху

Методи: След това плъховете се отглеждат в продължение на 4 седмици на обезогенна диета, базирана на диети на Американския институт по хранене-93 (AIN-93 G), съдържащи 1% холестерол и 20% диетични липиди. 40 мъжки плъхове бяха разделени на 4 групи и отглеждани в продължение на 4 седмици с диета, съдържаща едно от следните зърна: WR, AD, BW или WB.

Резултати: Времето за преминаване на червата беше съкратено в зависимост от зърното, като WB групата имаше най-краткото време, последвана от BW групата и AD групата, и след това WR групата. Плазмените липидни профили се различават значително в зависимост от комбинацията от зърна, а нивата на триглицеридите в групите AD, BW и WB са значително по-ниски от тези в групата WR. Групите BW и WB показват по-ниски нива на общ холестерол и LDL-C и по-висок HDL-C от групата WR, въпреки че групата, хранена с AD, не показва такива резултати поради високото съдържание на липиди и калории. Съответно, намаляването на времето за преминаване на червата доведе до намаляване на нивата на триглицеридите, общия холестерол и LDL-C. Плъховете, хранени с WB и BW, показват значително по-голям аортен лумен от тези, хранени с AD и WR. Също така дебелината на стената на WB групата е значително по-тънка от тази на WR групата.

Заключение: Консумацията на диети, съдържащи BW и WB, значително подобри няколко сърдечно-съдови рискови фактора, предизвикани от затлъстяването при експериментални плъхове.