От Уилям Акстел 2016-02-17T00: 00: 00 + 00: 00

ечемичният

Хлябът, приготвен с ечемик, може да намали риска от затлъстяване и диабет, според изследване на университета в Лунд в Швеция.

Изследването идва след като Marks & Spencer (M&S) добавя ечемик към две от новата си гама здравословни хлябове.

Изследването помолило участниците на средна възраст да ядат хляб от 85% ечемик на закуска, обяд и вечеря. След това те бяха изследвани за показатели за риск от диабет и сърдечно-съдови заболявания 11-14 часа след последното хранене за деня.

Той откри, че специален микс от диетични фибри подобрява метаболизма на участниците за период до 14 часа, както и намалява кръвната захар и нивата на инсулин, повишава инсулиновата чувствителност и подобрява контрола на апетита.

Ан Нилсон, доцент в научния център по храна за здравето в Лунд, заяви: „Изненадващо е, но обещаващо е, че изборът на подходящата смес от диетични фибри може - за кратък период от време - да генерира такива забележителни ползи за здравето.

„След като изядохме хляба, направен от ечемичени зърна, видяхме увеличаване на чревните хормони, които регулират метаболизма и апетита, и увеличаване на хормона, който помага за намаляване на хроничното възпаление с ниска степен, сред участниците. С времето това може да помогне да се предотврати появата както на сърдечно-съдови заболявания, така и на диабет. "

Изследването се основава на предишно проучване на университета в Гьотеборг, също в Швеция, което открива, че ечемикът стимулира растежа на здрави чревни бактерии, което помага за регулиране на кръвната захар.