Свързани статии

Подобно на други зърнени храни, овесените ядки не биха могли разумно да бъдат описани като храна с ниско съдържание на въглехидрати. Съдържа около 12 процента тегловни въглехидрати, двойно повече от това, което бихте получили в нисковъглехидратни зеленчуци като броколи. Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване или управление на диабет, няма да можете да ядете много от него, но ползите за здравето му са достатъчно широки, за да оправдаят да включите някои в плана си за хранене.

здравословна

Определяне на ниско съдържание на въглехидрати

Диетите дефинират „ниско съдържание на въглехидрати“ по различен начин, в зависимост от това колко строги са те, и в много случаи започват с ниски дневни въглехидрати и след това постепенно отпускат ограниченията, тъй като теглото се губи с течение на времето. Диетата с много ниско съдържание на въглехидрати може да започне с по-малко от 60 грама въглехидрати на ден, например, след това с течение на времето да достигне 100 до 130 грама на ден. Цифрата от 130 грама представлява горната граница на това, което се счита за диета с ниско съдържание на въглехидрати.

За разлика от това, стандартната диета с 2000 калории, основана на Диетичните насоки за американците, ще изисква от 225 до 325 грама въглехидрати на ден, което представлява 900 до 1300 от дневните ви калории.

Сравняване на овесена каша с други зърнени култури

Въпреки че зърнените храни като цяло имат доста високо съдържание на въглехидрати, овесът е сравнително нисък в сравнение с много от останалите. Чаша варени овесени ядки проверяват малко над 28 грама въглехидрати. За сравнение чаша пълнозърнест кафяв ориз съдържа над 51 грама въглехидрати, а чаша варено пшеница булгур има 34 грама въглехидрати. Тези цифри представляват повече грама въглехидрати на чаша, отколкото ще намерите в овеса, поради което овесеното брашно често се включва в смеси за печене с ниско съдържание на въглехидрати вместо пшенични или оризови брашна.

Ползите за здравето на овесените ядки

Ако ще приспособите плана си за хранене достатъчно, за да включите поне някои зърнени продукти, овесът е силен аргумент за това. От една страна те са богати на фибри, нещо, което се храни с ниско съдържание на въглехидрати, често не получава достатъчно. По-важното е, че овесът е мощен източник на разтворими фибри, за които е доказано, че спомагат за понижаване на "лошия" LDL холестерол, забавят повишаването на кръвната захар след хранене и евентуално да понижат и кръвното Ви налягане.

Овесените ядки са богати на няколко минерала, включително желязо, магнезий и фосфор. Овесът също има по-високо съдържание на протеини и здравословни мазнини от повечето зърнени храни - с 6 грама протеин на чаша варени овесени ядки - което се вписва добре в етоса с ниско съдържание на въглехидрати.

Включване на овес във вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати

Ако не можете да се справите с тежка пържена закуска сутрин, но се нуждаете от нещо пълнещо, за да не хапете, овесените ядки може да са най-добрият ви залог. Класическо австралийско проучване установи, че овесените ядки са една от най-пълнещите храни за закуска, така че ако сутрините са слабото място във вашия дневен план, можете да започнете деня си с 28 грама въглехидрати в чаша варен овес или с половин чаша само за 14 грама и ощипвайте останалата част от храненията през деня, за да останете в рамките на допустимите въглехидрати.

Ако сте добре със закуска с високо съдържание на протеини, но изпитвате нужда от леки закуски, за да поддържате енергията си през целия ден, домашна бисквитка с овесени ядки с ниско съдържание на въглехидрати може да удари мястото. Използването на овесена каша вместо брашно или трохи за хляб, за да се направи покритие с ниско съдържание на въглехидрати за риба или пиле може да бъде друга опция за обработка на овес във вашия план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати.