"Отне ми около шест до осем седмици, за да стана много нездравословен и да посетя лекар."

джеймс

За повечето хора промяната в диетата им може да им помогне да се почувстват по-добре. Но за певеца Джеймс Блънт, променянето на неговия начин на хранене доведе до "много нездравословна" ситуация.

В неотдавнашно интервю за подкаста на певицата Джеси Уеър, „Таблетски маниери“, Blunt, който вече е на 46 години, разкри, че преминаването към пълномаслена диета за определен период от време през 90-те години е довело до диагностициране на скорбут - да, болестта, която обикновено е свързани с моряци от много отдавна.

Певецът „Ти си красива“ каза на Уеър, че по време на следването си в Университета в Бристол в средата на 90-те години, където той е специализирал инженерно-космическо производство и социология, е бил заобиколен от не-ядящи месо - предимно жени.

„От социологическата страна на нещата имаше 170 момичета и само три момчета, от които всички момичета бяха вегетарианки или веганки“, обясни той по време на подкаста на Independent. За да прояви своята мъжественост, той реши да направи изявление със собствената си диета. "Така че по принцип реших, че ще стана месоядно и просто живея на кайма, малко пиле, може би с малко майонеза."

Но само след два месеца на неговата месоядна диета, екстремните му режими на хранене започнаха да дават някои не особено добри резултати. „Отне ми около шест до осем седмици, за да стана много нездравословен и да посетя лекар, който след това каза:„ Мисля, че имате симптомите на скорбут. “

За щастие лекарят предложи лесно решение: увеличаване на приема на определен витамин, липсващ в диетата му. „[Лекарят] каза, че наистина ви липсва витамин С, затова се наех да пия портокалов сок всяка вечер - тогава почти получих киселинен рефлукс.“

Какво точно е скорбутът?

Скорбутът е изключително рядко заболяване в САЩ в наши дни (още по времето на Кристофър Колумб, Васко де Гама и Магелан, обаче, болестта е била често срещана, убивайки около два милиона моряци между 1500 и 1800 г., според Атлас Обскура).

Според Информационния център за генетични и редки болести (GARD), скорбутът по същество е дефицит на витамин С и се появява, когато някой не получава достатъчно хранителни вещества. Но докато болестта не е често срещана в САЩ, тя все още е проблем за недохранените популации по света.

Вашите нива на витамин С не са нещо, с което да си играете - според Синтия Сас, MPH, RD, допринасящ за храненето редактор за здравето, тялото ви не е задължително да поддържа много витамин С в готовност за вас. „Съдържанието на витамин С в тялото е много малко, така че басейнът с витамин С може да се изчерпи 4–12 седмици след елиминирането на витамин С от диетата“, казва тя. Освен това получавате по-голямата част от витамин С от плодове и зеленчуци - около 90%, казва Сас. "Неяденето на храни, които осигуряват витамин С, е най-честата причина за дефицит", казва тя и добавя, че алкохолизмът, тютюнопушенето и хранителното разстройство също са потенциални рискови фактори.

Най-ранните признаци на скорбут включват слабост, умора и болки в крайниците според GARD - но след около три месеца дефицит на витамин С могат да се появят по-сериозни симптоми като анемия, заболяване на венците и кожни кръвоизливи. Други симптоми могат да включват лошо зарастване на рани, червени петна и обезцветяване на кожата и удебеляване на кожата, казва Сас.

За щастие лечението на скорбут е доста просто: „Скорбутът се лекува с презареждане с витамин С през устата, интрамускулно или интравенозно“, казва д-р Артур Виана, клиничен директор, Програма за метаболитно здраве и отслабване в Йейл Медицина, за Health. Веднъж лекувани, обикновено няма трайни увреждания поради скорбут, освен в случай на тежко зъбно заболяване.

Какви други здравословни проблеми са свързани с изцяло месните диети?

В случаите на екстремни диети - като нахлуването на Блънт в света на месоядна диета - скорбутът не е единственият здравословен проблем, с който може да се сблъскате. „Цялостната диета лишава организма не само от витамин С, но и от редица други жизненоважни хранителни вещества, както и фибри и антиоксиданти - казва Сас. - Човешкото тяло се нуждае от много повече от протеини и минерали, намиращи се в месото и ако ограбите тялото си с хранителни вещества, които месото не доставя, можете да изпитате симптоми на дефицит и дисфункция, които водят до широк спектър от здравословни проблеми. "

Д-р Виана добавя, че месото съдържа и много малко фолиева киселина, която е от съществено значение за метаболитното здраве. "Тежкият дефицит на фолиева киселина може да доведе до анемия и неврологични аномалии", казва той.

Също така важно: „Освен че вреди на собственото ви здраве, диетата с пълно месо може да навреди на планетата поради свързаните с нея емисии на парникови газове“, казва Джаки Нюджънт, RDN, кулинарен диетолог и автор на The Cook & Simple Diabetes Cookbook, за Health.

Като цяло, Сас, Нюджънт и д-р Виана се съгласяват, че най-добрият тип диета е тази, която включва всички основни групи храни и разнообразни храни, богати на протеини (да, като месо), зеленчуци, плодове и зърнени храни. Изграждането на добра диета е като изграждането на къща, казва Сас, който сравнява изцяло месната диета с изграждането на къща само от дърво. „Освен това се нуждаете от метал, бетон, стъкло и други суровини, за да бъде завършен - казва тя, - и подходящите енергийни източници и поддръжка, за да стане напълно функционален“.

За да получите нашите най-добри истории във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за здравословен живот бюлетин