тези

Тази публикация първоначално е публикувана на 14 юли 2020 г.

Шансовете са, че ако през последните няколко месеца работите от вкъщи, вероятно ще продължите да го правите. Предвид тревожния скок в случаите на COVID-19 в цялата страна, няма да е толкова изненадващо, ако държавите отново се затворят. Много от нас нямат представа кога ще се върнем в офиса.

Традиция, която може да пропуснете от старите офис дни, е да излизате на обяд през седмицата. Но ако се стремите да намалите разходите за храна за вкъщи и се стремите към по-здравословен избор, можете лесно да си направите собствени обяди у дома. Трябва ви само шепа съставки. Изящният обяд за вкъщи, който не се взима, също изисква да се отдалечите от лаптопа си за поне 30 минути, допълнителен бонус. Дайте си това време, за да се насладите на вкусното ястие, което сте приготвили сами.

1. „Изящната“ маруля

Единственото общо между ресторантските салати е, че се приготвят с изискана зелена салата (т.е. маруля с червени листа или масло и обикновено хвърлена там рукола). Когато се придържате само към румен, вие се ограничавате и не е чудно, че усещате, че салатата ви е блеста. Когато изграждате салатата си у дома, опитайте да хвърлите различни марули (кейл или манголд е бонус!) И веднага ще усетите разликата.

2. Наистина добър многократен дресинг

Target има страхотна смокиня-балсамика и аз лично обичам дресинга за фуджи-ябълки Panera Bread, който продават в магазините. Можете също така да направите своя дресинг (което е супер евтино да се направи - обикновено ви трябват само няколко съставки като масло, оцет, мед, билки и сол и черен пипер). Ако поставяте нещо с вкус на салата, протеини или сандвичи, тогава това ястие ще се почувства по-специално.

3. Престижни гарнитури за салата като сушени череши, слънчогледови семки, ядки, сирене и кълнове

Когато салатата ви е направена само от маруля, домат и краставица, не е чудно, че се изкушавате да отворите приложението си Doordash и да поръчате подходящо ястие. Вземете топери за салата от следващо ниво, които придават повече вкус и измерение на вашата салата. Също така, опитайте се да включите някакъв вид протеин (като бобови растения, ако не ядете месо), така че салатата действително да ви засити и да не посегнете към чипс и салса двадесет минути по-късно, защото отново сте гладни.

4. Замразени пържени картофи

Ако имате фритюрник, можете да си приготвите пържени картофи с вкус точно като от ресторант (и спойлер: повечето ресторанти така или иначе използват предварително приготвени пържени картофи - те просто имат фритюрник с индустриален размер, който прави вкусът им е толкова хрупкав и вкусен). Но можете да си направите същото нещо и с фурната си. Просто се уверете, че сте напръскали тигана с олио и, ако искате, поръсете картофите си с подправка от кейдж или допълнително сол и черен пипер.

5. Висококачествено деликатесно месо

Ресторантите правят наистина страхотни сандвичи, защото обикновено купуват наистина добро месо от деликатеси (и сирене). Дори и да не ядете месо, наистина всичко е свързано с използването на висококачествени съставки и наслояването им с точното количество подправки и добър хляб. Но ако все пак ядете месо, вземете си нарязана пуйка, пилешко или шунка от деликатеса в хранителния магазин (вида, който всъщност нарязват за вас, в сравнение с тънките филийки месо от Оскар Майер в пластмасов контейнер). Той е много по-ароматен и в крайна сметка използвате по-малко на сандвич, защото филиите са по-дебели.

6. Здрав сандвич хляб или тортила

Вашият сандвич или обвивка ще смуче (или просто ще бъде наистина влажен), ако използвате обикновен, мек бял хляб. Вземете френска багета, нарязана пшеница или спаначена тортила (ако правите опаковки) - нещо обилно, което е вкусно само по себе си, но това е и надежден съд за всички онези нарязани зеленчуци и парчета месо, които ще натрупате.

7. Авокадо

Можете буквално да повдигнете всяко хранене с малко нарязано авокадо - и не говоря само за препечен авокадо. Нарежете авокадо в салата, сандвич, купа с ориз, сандвич за закуска или бургер.

8. Всички основни подправки (майонеза, горчица, кетчуп)

Разбира се, основните подправки са основни. Но ако нямате поне майонеза и горчица, не можете да приготвите салата от яйце, пиле или риба тон. И всеки има нужда от малко кетчуп за тези пържени картофи. Ако обичате пикантна храна, това трябва да включва и любимия ви лют сос по избор.

9. Опаковки Wonton

Направете достойни за чийзкейк ястия и мезета с предварително направени обвивки от уонтон. Опаковайте в любимите си съставки (като изсушени на слънце домати, авокадо и сирене), сгънете и ги изпържете на въздух, или ги изпечете.

10. Предварително направени индийски сосове за Tikka Masala или пиле с масло

Можете да намерите страхотни предварително приготвени индийски сосове в много хранителни магазини, но Trader Joe’s и Costco имат най-доброто, според моя опит. Можете също да приготвите тези сосове от нулата, но това може да отнеме много време и ако просто искате да хвърлите нещо заедно за по-малко от десет минути, просто си направете услуга и имайте един от тези буркани в шкафа си. Ще ви трябва протеин по избор (като пилешко или тофу) и малко ориз.

11. Василий

Базил може да надгради вашата италианска храна или да повиши едно от любимите ви ястия от тайландската храна. Обичам рецептата на тайландския босилек на Chrissy Teigen - супер проста е, а листата от босилек му придават сложен, необикновен вкус. Можете също да добавите босилек към супа, салати, сандвичи - дори коктейлите си. Аз съм голям шампион по босилек. (Други страхотни пресни билки включват кориандър и розмарин!)

12. Яйца

Яйцата са толкова скромни! Но те са истинските герои на нашия хладилник. Те са идеалният протеин за добавяне към почти всичко и са * толкова * многофункционални. Разбира се, има сандвич за закуска с яйца, който можете да приготвите с изискания си хляб и авокадо (бъркани, поширани, със слънчева страна нагоре - разбирате), но има и варено яйце, което можете да хвърлите в салатата си, яйца за яйце салата, яйце за измиване на яйца, яйца за печене и др. Винаги имайте под ръка яйца.

13. Царевично нишесте

Cornstarch е начинът, по който ресторантите правят сосовете си толкова гъсти. Ако си приготвяте ястие за копиране на Panda Express Orange Chicken (толкова е лесно! И толкова по-здравословно!), Ще ви трябва царевично нишесте, за да получите тази консистенция. Просто не забравяйте да следвате указанията - не можете просто да го хвърлите.

14. Сос от риба, стриди, хойсин и слива

Имайте под ръка тези сосове за азиатски ястия, които искате да приготвите сами. Сосът от риба и стриди не прави вкуса на храната ви сам по себе си „рибен“, а по-скоро им придава по-сложна соленост, FYI. Сосът от хойсин и слива е по-осезаем от соевия сос, който работи добре с месо и тофус.

Джина Вайнщайн е редактор и писател, който живее в Лос Анджелис. Можете да намерите повече от думите й за Refinery29, Apartment Therapy, HelloGiggles, Distractify и други. Ако искате, можете да я последвате Instagram или Twitter.

Харесва ли тази история? Следвайте Финансовата диета нататък Facebook, Instagram, и Twitter за ежедневни съвети и вдъхновение и се регистрирайте за нашия имейл бюлетин тук.