• по-тежък

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Друг по-тежък месен ресторант в Ню Йорк се преражда като веганска закуска

    От редакторския екип на Food

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Преди шест месеца, сладък малък ъглов ресторант, наречен Cafe Moto, беше мястото, където да се насладите на уютна и достъпна хапка, ако се окажете да се лутате под JMZ в Уилямсбърг, Бруклин. Съсобственост на ресторантьора Джон Маккормик и съпругата му Ванеса Шанкс, мястото беше популярно със своята топла и жизнена атмосфера, живата си музика и достъпна, макар и своеобразна храна, още от откриването му през 2002 г.

    Така че, когато McCormick и Shanks обявиха, че Cafe Moto се затваря завинаги, неговата лоялна почитателска база беше разбираемо разочарована - но малко знаеха, че старите им режими в режим на готовност няма да изчезнат за дълго. Само три месеца след затварянето на вратите си, Маккормик и Шанкс напълно революционизираха своя подход към своя ресторант и отвориха вратите си през лятото на 2016 г. В наши дни Cafe Moto се нарича Bar Velo и неговите покровители сериозно обичат всичко, което този очарователен джойнт може да предложи —Включително чисто новото, 100% веганско меню.

    „Не правим голяма работа за това, че менюто ни е растително. Това е в дребния шрифт, но за нас добрата храна е добра храна “, каза Bar Velo в имейл. Ако питате нас, техните Бургерът от черен боб Portobello със страна на слама изглежда доста вкусно.


    Бар Velo Brooklyn/Yelp

    Докато преди, Cafe Moto беше известен със своите тежки ястия с месо (можете да поръчате печено пиле, бавно приготвено късо ребро и задушено свинско рагу, както и няколко различни бургера за месо като основни), тези дни Bar Velo познава прашки и домашни ястия, без месо, млечни продукти и яйца.

    Bar Velo ни говори за решението им да отидат на 100 процента на растителна основа: „Честно казано, не виждаме толкова голяма сделка в това, че е растително меню; не е като много хора да се обидят, като несъзнателно ядат зеленчуци. Не виждате отказ от отговорност в менютата, които съдържат месо, и това всъщност изключва част от публиката. "

    „Много от нашите стари клиенти от Moto се върнаха и предпочитат менюто сега, въпреки че е на растителна основа“, каза ни Бар Вело. „Може би това е пътят напред, просто го поставете пред хората и им позволете да му се насладят!“ За разлика от някои други вегански заведения за хранене, Bar Velo не очертава твърде ясно своята мисия; всъщност трябва да присвивате доста трудно, за да намерите финия шрифт в долната част на менюто му, който гласи, че в кухнята им не се използват животински продукти. Бъдете сигурни обаче: Менюто на Bar Velo е напълно без жестокост и изключително достъпно за всеки - дори за хора, спазващи стандартната американска диета.

    Менюто им е пълно с предмети, които обикновено са тежки за месото и млечните продукти, като Shepherd’s Pie и гъста и топла купа Mac n ’Cheese в менюто за вечеря, както и дъска със сирене и дори пасте.

    Фокусът е очевидно върху комфорта и вкуса, така че много хора, които ядат месо и млечни продукти, могат да поръчат някои от любимите си ястия и да се наредят, без дори да осъзнават, че ядат напълно състрадателно ястие, лишено от животински продукти и нехуманни практики. С нарастването на веганската млечна индустрия Bar Velo ще има избор от различни продукти, които да използва.

    Все повече и повече ресторанти в индустрията започват да получават бележка, че веганството е, и предлагат повече вегански възможности от всякога; но не пречи да се появят още няколко сто процента заведения за хранене на растителна основа и да доказват на покровителите, че диетата без жестокост е не само лесна и привлекателна за всички - тя е и вкусна. В крайна сметка, кой не би могъл да използва още няколко изключително кремообразни рецепти за Mac n Cheese в живота ни, които не вредят на нашата планета? И ако мислите, че пастелът от леща на Bar Velo е вкусен, защо не опитате силите си за разбиване на нашата версия с гъби и орех или дори този сорт слънчогледово семе? Вариантите са наистина безкрайни.

    „Чудесно е да видя вълшебството на нова вълна от креативни готвачи, които вдигат летвата и насочват вниманието си към създаването на иновативни рецепти, ориентирани към зеленчуците“, казва съоснователят на One Green Planet Прета Синя.

    В наши дни почти 40 процента от американците избират растителни ястия и ресторанти, когато се хранят навън в полза на месо. Толкова се гордеем с Bar Velo, че пое инициативата да направи промяната и се адаптира към времето. Тук се надяваме, че всички ресторанти поемат инициативата да проправят пътя към по-състрадателен пейзаж; но междувременно силно препоръчваме да разгледате приложението Food Monster, приложение за храна, достъпно както за Android, така и за iPhone. Приложението има над 8 000+ вегански рецепти с 10+ рецепти, добавяни ежедневно.