Д-р Франк Липман е един от любимите ни гурута за хранене. Вече три пъти съм правил неговото Be Well Cleanse и винаги ме кара да се чувствам невероятно. Той е запален по отношение на това да оздравее хората и аз винаги оценявам неговото разбиране за всички неща, свързани с храната.
Както всички знаем, глутенът и излизането от него без глутен са най-важните в момента. Със сигурност има много скептици, които смятат, че това е просто мода, но д-р L вярва, че това е много по-сериозно от това. И трябва да кажа, че когато се откажа от глутена, определено забелязвам физически промени в начина, по който изглеждам и се чувствам. (Но това не означава, че все още не харесвам пица понякога!)
И така, защо глутенът е толкова гореща тема сега? "Основното глутеново зърно, което хората ядат, е пшеницата. Това е най-често и пшеницата днес е напълно различна от пшеницата отпреди 50 години. Тя е хибридизирана, за да увеличи добивите и в нея има много повече глутенов протеин", казва д-р. Липман. Освен това е много по-високо в захарите, отколкото бихте осъзнали, казва той. "Яденето на две филийки пълнозърнест хляб е същото като две супени лъжици захар." Уау. Това е истинско отварящо окото. Високото съдържание на захар е и причината, поради която хлябът е толкова труден за отказване. Това е само една от причините д-р Липман да нарича глутена „дяволът“. Заедно със съдържанието на захар, което води до пристрастяване, глутенът също е силно възпалителен.
Какво се случва, ако изключите глутена от диетата си? Д-р Липман казва, че ще отслабнете, помислете по-ясно, открийте, че кръговете под очите ви намаляват и подпухналостта изчезва. Нивата на холестерола ви дори могат да намалят и болките в ставите ще се подобрят.
Казваме, че си заслужава да опитате, нали?
За рецепти без глутен д-р Липман казва да разгледате килера на Елана. Кажете ни как протича!
Списания Hearst
За да работят с тази мобилна версия на нашия сайт, Hearst и трети страни използват бисквитки и подобни технологии („бисквитки“). Бисквитките се използват за анализи и измерване. Бисквитките също се използват за разработване и обслужване на насочени реклами и за подобни цели („Рекламни бисквитки въз основа на интереси“). Hearst обработва лични данни, получени чрез бисквитки, както е описано в Съобщението за поверителност на списанията Hearst, публикувано на нашия сайт. Ако не сте съгласни с рекламни бисквитки въз основа на интереси, моля, кликнете тук. За да се съгласите с използването на такива бисквитки, щракнете върху Приемам по-долу.