Д-р Андреас Еенфелд е шведски лекар, специализиран в семейната медицина. Той е основател и собственик на бързо нарастващия уебсайт на Diet Doctor, който застъпва диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (LCHF) за здраве и благополучие. През 2015 г. д-р Eenfeldt напусна работата си като семеен лекар, за да се съсредоточи върху уебсайта си на пълен работен ден. Тази беседа беше дадена на конференцията за обществено здравеопазване през 2017 г. в Манчестър.

Преди повече от 30 години американското правителство се стреми да подобри здравето на американския народ и публикува нови диетични насоки, които научиха населението да се страхува от наситените мазнини и холестерола. Наред с това хранителната промишленост започна да произвежда „здравословни“ версии на храни с ниско съдържание на мазнини, които, за да не им позволят да вкусят меко, са добавили допълнително въглехидрати и захар. това може да бъде описано като нищо по-малко от епичен провал, тъй като оттогава нивата на затлъстяване са се увеличили. Други страни последваха примера на Америка, създавайки свои собствени диетични насоки с ниско съдържание на мазнини и свои епидемии от затлъстяване. Понастоящем Великобритания е един от най-дебелите окръзи в Европа, като приблизително 25% от населението е със затлъстяване. Наред със затлъстяването, разпространението на диабета също излиза извън контрол, като броят на диабетиците в света се увеличава от 30 милиона през 1985 г. до 422 милиона през 2016 г.

Очевидно е, че трябва да се направи нещо за подобряване на здравето в световен мащаб, но напредъкът е много бавен, което може или не може да включва интересите на преработената хранителна и фармацевтична индустрия. Досега са предложени редица решения. Консенсусното мнение е, че хората трябва да ядат по-малко калории и да спортуват повече, но този опростен съвет вече е даден през последните 30 години и не е направил нищо, за да забави епидемията от диабетизъм. Установено е, че бариатричната хирургия, особено стомашният байпас на Roux-en-Y, има дълбоки ефекти върху затлъстяването и контрола на диабета, но това е необратим процес, който изрязва и губи напълно здрави тъкани, без да се обърне внимание на първопричината за проблема. Чрез метаанализи дори е излязло наяве, че няма значителни доказателства за връзка между наситените с хранителни мазнини и риска от сърдечно-съдови заболявания.

Отговорът на д-р Eenfeldt на епидемията от диабетизъм беше прост. Той предвижда надежден, вкусен онлайн диетичен ресурс, който може да се използва от всички и от техните лекари безплатно. Тази идея се превърна в уебсайта DietDoctor, сега най-големият уебсайт с ниско съдържание на въглехидрати в света, в който работят 14 души на пълен работен ден и получават 200 000 посещения на ден. Уебсайтът съдържа образователни видеоклипове, ръководства, интервюта, рецепти и препоръки, които всички предоставят помощ и подкрепа за хората, които искат да започнат или да поддържат нисковъглехидратен начин на живот. DietDoctor се финансира изцяло от незадължителен абонамент, като повечето от ресурсите се предоставят безплатно. Д-р Eenfeldt е оптимист за растежа на ресурса и вярва, че това ще катализира промяната на парадигмата, необходима за обръщане на епидемията от диабетизъм.

андреас

Хората, които използват Програма с ниско съдържание на въглехидрати, са постигнали загуба на тегло, подобрен HbA1c, намалени лекарства и ремисия на диабет тип 2.

Вземете инструментите, от които се нуждаете, за да успеете.
Използва се в NHS.