Странична лента на блога

Категории

Тук ще намерите рецепти само за членове. Все още не сте член? Станете един сега!

хейли

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ ОБЩНОСТТА, КОЯТО ЗАГУБИ ЗАД 2 МИЛИОНА ПАУНТА ЗАЕДНО!

Чар Домати, тиквички и патладжани

Публикувано на 01 октомври 2014 г.

Чар, печен домат, тиквички и патладжан

Фаза 3 | Сервира 6
Време за подготовка: 5 минути | Общо време: 1 час


СЪСТАВКИ

  • 1/3 чаша зехтин екстра върджин
  • 1 глава лук, обелен и нарязан
  • 5 малки домата, нарязани на тънки филийки
  • Едра сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 малък патладжан, дълъг около 6 инча, тънко нарязан на кръст
  • 2 тиквички, дълги около 5 инча, тънко нарязани по дължина
  • 2 скилидки чесън, нарязани на тънко
  • 1/2 чаена лъжичка пресни листа от мащерка

НАСОКИ

  1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.

Налейте малко от зехтина, за да покриете дъното на 9 х 13-инчов правоъгълен или 12-инчов овален съд за печене. Наслоява се на половината резенчета лук и една трета от доматите. Щедро поръсете със сол и черен пипер. Добавете слой патладжан и поръсете с още сол. Добавете още една трета от доматите, тиквичките, чесъна, мащерката и останалия лук. Отгоре поставете останалите домати. Натиснете сместа с ръце. Залейте с останалия зехтин. Подправете обилно със сол и черен пипер. (Не се притеснявайте. Зеленчуците ще бъдат натрупани високо, но ще се срутят, докато се готвят.)

  • Печете непокрито за 1 1/2 часа. След 45 минути притиснете сместа здраво с шпатула. Зеленчуците трябва да бъдат намалени на височина и да са кафеникаво черни и карамелизирани, почти овъглени на места. Върнете се във фурната, за да завършите печенето. Оставете да се охлади поне 10 минути, за да може сместа да се втвърди малко. Нарежете на квадратчета и сервирайте.