възможни

LMU (Германия), сертифициран експерт по хранене и начин на живот при бременност

14 ноември 2019 г.

  • Какви са ползите от яденето на домати по време на бременност?
  • Хранителна стойност на доматите
  • Какви са рисковите фактори, свързани с консумацията на домати по време на бременност?
  • Как да изберем перфектен домат?
  • Начини за включване на повече домати в диетата за бременност
  • Често задавани въпроси

Те са червени и сочни и пълни с хранителни вещества. Доматите са не просто красиви, но и питателни. Но безопасно ли е да се ядат по време на бременност? Колко от този зеленчук, който е технически плод, имате нужда? Тази статия на MomJunction разглежда безопасното консумиране на домати по време на бременност, ползите, които предлагат, рисковете, ако има такива, и начините за включването им в ежедневната диета.

Безопасно ли е да ядете домати по време на бременност?

Безопасно е да ядете домати по време на бременност, но в умерени количества. Те съдържат витамини А, С и фолиева киселина, заедно с ликопен и желязо, които поддържат вас и вашия плод здрави.

Витамин С помага за по-добро усвояване на желязото, от което се нуждаят бременните жени. Ако Вашият лекар Ви е препоръчал да приемате железни добавки, консумирането на домати може да помогне за по-добро усвояване (1).

Какви са ползите от яденето на домати по време на бременност?

Доматите са вкусни и осигуряват множество предимства, когато се приемат като част от вашата диета.

1. Витамини А и С

Един средно голям домат дава почти 40% препоръчителна дневна доза (RDA) на витамин С и 20% RDA на витамин А. Той също така съдържа витамин К, калий, желязо и калций, всички от които са важни за здравословния растеж на плода (2 ).

2. Калории

Обичайно е да се чувствате уморени и летаргични по време на бременност, поради допълнителното тегло, което носите. Богатият брой калории в доматите осигурява достатъчно енергия и намалява летаргията.

3. Фибри

Доматите съдържат високи нива на диетични фибри, които спомагат за здравословното храносмилане. Фибрите напълват изпражненията, насърчават перисталтичните движения на гладките храносмилателни мускули и стимулират храносмилателните сокове (3).

4. Калий

Редовната консумация на домати може да намали риска от хипертония, т.е. прееклампсия, която е често срещана по време на бременност. Калият подобрява притока на кръв и намалява стреса върху сърцето (4).

5. Антиоксиданти

Доматите съдържат ликопен, антиоксидант, който помага в борбата с радикалите, причиняващи рак (5).

6. Намалява холестерола

Ликопенът предотвратява окисляването на серумните липиди за защита на сърцето. Помага за намаляване на нивата на LDL холестерол и триглицериди в кръвта (6).

7. Фолиева киселина

Доматите ви помагат да постигнете RDA на фолиевата киселина. Фолиевата киселина е необходима за намаляване на риска от вродени дефекти на мозъка и гръбначния мозък при бебета (7).

9. Витамин Е

Локално приложение на доматен сок, който има витамин Е, който може да помогне за предпазване от слънчеви изгаряния (8).

Ако все още не сте убедени в добротата на доматите или не сте сигурни колко да консумирате всеки ден, прочетете нататък, за да разберете колко хранителен е сливовият на вид зеленчук.

Хранителна стойност на доматите

Хранителната стойност на червени, зрели или сурови домати на 100 gm порция е както следва (9):

Хранителни веществаКоличествоВитаминиЕлектролитиМинерали
Калории18kcal
Въглехидрати3.89g
Протеин0.88g
Фибри1.2g
Дебел0.2g
Фолиева киселина15mcg
Пиридоксин0,08 mg
Ниацин0,594 mg
Рибофлавин0,019 mg
Тиамин0,037 mg
Витамин А833IU
Витамин Ц13,7 mg
Калий237mg
Натрий5mg
Калций10mg
Желязо0,27 mg
Магнезий11mg
Цинк0,17 mg
Фосфор24 mg

Доматите са изключително хранителни и здравословни, но това не означава, че трябва да прекалявате с тях.

Какви са възможните рискове от преяждане с домати по време на бременност?

Прекомерната консумация на какъвто и да е хранителен продукт може да се обърне. Това важи и за доматите. Яденето на твърде много домати може да доведе до:

  • Киселини поради растителното съдържание на киселина (10)
  • Проблеми с храносмилането като газове и болки в стомаха (11)

След като вече знаете защо трябва да ядете домати и колко да ядете, нека видим как да берем правилните домати.

Как да изберем домати?

Важно е да изберете правилните домати, за да се насладите на предимствата, които предлагат (12).

  • Потърсете яркочервени домати без натъртвания, петна или черни петна. Тъпите или бледи сортове няма да имат вкус.
  • Отидете на зрели лозови сортове, получени директно от пазара на фермери, и на тези, които не съдържат химикали.
  • Нито трябва да е прекалено меко, нито твърде твърдо.
  • Отидете на по-тежките и плътни домати, тъй като те са сочни.
  • Можете да разберете вкуса, като помиришете стъблото. В идеалния случай тя трябва да бъде сладка, силна и земна.

Начини за включване на домати в бременна диета

Доматите придават уникален вкус на ястие. Ето как можете да ги използвате в диетата си за вкус и здраве.

  • Сурови домати могат да се добавят към салати.
  • Те са основните съставки в много индийски кърита и пюрета.
  • Доматената супа може да бъде здравословна алтернатива на храненето.
  • Доматеният сок е отлична опция за закуска или закуска, която да ви запази свежи.
  • Нарязан домат може да се използва в сандвичи.
  • Домашният кетчуп с домати може да бъде вкусен!
  • Сушени на слънце и домати на скара са част от континенталните рецепти.

Ето няколко рецепти за домати, благоприятни за бременността, които можете да опитате:

1. Доматена супа

Ще имаш нужда:

  • 5 чаши накълцани домати
  • ¼ чаша разделена жълт грам
  • ½ чаша лук, нарязан на ситно
  • 1 ч. Л. Нискомаслено масло
  • ½ чаша нискомаслено мляко
  • 2ч.ч захар
  • 1ч.ч. черен пипер, прясно смлян

Как да:

  1. Добавете четири чаши вода, домати и разцепете жълт грам в незалепваща тенджера.
  2. Варете на умерен огън в продължение на осем до десет минути, докато доматите омекнат.
  3. Изключете пламъка и дръжте тенджерата настрана.
  4. Смесете всичко до образуване на гладка течност. Пазете настрана.
  5. Вземете същата незалепваща тенджера, добавете масло и лук. Сотирайте, докато станат светлокафяви.
  6. Добавете смесена смес, нискомаслено мляко, захар, сол и черен пипер. Смесете добре.
  7. Оставете да заври при непрекъснато бъркане. Оставете да къкри пет минути.
  8. Сервирайте горещо с препечени крутони от пълнозърнест хляб.

Време за подготовка: 55 минути
Порции: 4

2. Удоволствие от домати

Ще имаш нужда:

  • 2 домата, нарязани на ситно
  • 3 супени лъжици олио
  • 1 глава лук, фино нарязан
  • 1 червен чили, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън
  • 2 супени лъжици оцет
  • 1/4ч.л сол
  • Щипка черен пипер, прясно смлян
  • 2ч.ч захар
  • Пресен кориандър

Как да:

  1. Загрейте олио в тиган и добавете лук, чили и чесън. Варете ги, докато омекнат.
  2. Добавете домати и разбъркайте правилно.
  3. Добавете оцет и захар и оставете сместа да заври. Оставете да ври 30 минути.
  4. Добавете сол и смлян пипер и проверете за консистенция на сладкото.
  5. Изключете пламъка и подправете насладата с кориандър.

Време за подготовка: 10 до 30 минути
Порции: 4 до 6

След това отговаряме на няколко често задавани въпроса относно яденето на домати по време на бременност.

често задавани въпроси

1. Безопасно ли е да се консумира доматен сок по време на бременност?

Да, безопасно е да се консумира доматен сок по време на бременност, тъй като той е богат на витамин С. Подобрява нивата на енергия и намалява слабостта. Той също така пречиства кръвта и помага за намаляване на кръвното налягане (13).

2. Безопасно ли е да се ядат консервирани домати по време на бременност?

Не е безопасно да ядете консервирани домати, тъй като те са склонни към привличане на бактерии, което може да доведе до ботулизъм и други бактериални инфекции. Консервираните храни се обработват до екстремни температури, за да убият микробите, процес, който унищожава хранителните вещества и ензимите в доматите. Освен това подложките за хранителни консерви съдържат токсично вещество, известно като бисфенол А (BPA), което е опасно както за майката, така и за плода (14).

3. Мога ли да ям доматен кетчуп или сос по време на бременност?

Доматеният кетчуп и сосът са безопасни по време на бременност, стига да се приемат умерено. Имаше загриженост относно наличието на мононатриев глутамат (MSG) в тези хранителни продукти. Оттогава обаче MSG придоби статут на GRAS (обикновено се счита за безопасен), така че консумацията на пакетиран доматен сос и кетчуп е добре, освен ако не се консумира прекомерно (15).

4. Жаждата за домати по време на бременност разказва ли нещо за пола на бебето?

Според приказките на стари съпруги, жаждата за кисели храни като домати може да означава, че носите момче. Това обаче е само един от многото начини да се познае пола на нероденото дете, макар и не надежден.

За разлика от много други зеленчуци, доматите могат да се използват по много начини в повечето ястия, които правите. Най-хубавото е, че има вкус във всички отношения. Когато зеленчукът е също толкова вкусен и здравословен, защо се колебайте да го изядете? Но помнете, приемайте го умерено, както всяка друга храна по време на бременност.

Искате ли да споделите повече начини за включване на домати в диета за бременност? Разкажете ни за това в раздела за коментари.