3/5 експерти казват „да“.

доматен

На 30 000 фута доматеният сок е почти толкова популярен, колкото бирата, най-продаваната напитка. Но неговите ползи за здравето са повече във въздуха, казват нашите експерти.

Самата причина хората да го поръчват в самолети е защо трябва да внимавате. Тези неща са солени - чудесни за вкус по време на летене, тъй като ново проучване показва, че много силен шум, като рев на самолетни двигатели, променя усещането ни за вкус, като притъпява сладките вкусове и подобрява умами, характерния вкус на доматите. Но повечето американци не страдат точно от недостиг на сол.

„Повечето доматени сокове добавят сол в доста шокираща концентрация“, казва Дейвид Кац, Д-р, директор на изследователския център за превенция на университета в Йейл. В порция от 8 унции може да се опаковат 670 mg натрий: 28% от препоръчания от правителството дневен прием на човек и около четири малки торбички чипс.

Добър начин да мислите за натрий, казва той, е, че общата диета не трябва да съдържа повече от милиграм натрий на калория. Тъй като чаша доматен сок има само 50 калории, тя има около 13 пъти повече натрий, отколкото би трябвало по този стандарт за измерване.

Истинското привличане на доматен сок е ликопенът - антиоксидант, открит в рубинени и портокалови храни, който може да помогне за намаляване на риска от инсулт, рак на простатата и метаболитни заболявания. Американците получават над 80% от ликопена си от домати в различните му форми. Вие сте в добра форма, ако редовно ядете целия плод, особено ако е варен и с малко здравословна мазнина; мазнините правят някои хранителни вещества по-лесни за смилане и усвояване от организма, да речем Стивън Шварц, Докторска степен и Робин Ралстън, RD, от Центъра за напреднали изследвания на функционални храни и предприемачество към Държавния университет в Охайо. „Но същите полезни за здравето съединения в доматите са и в доматения сок“, казват те, като същевременно отразяват важността на вниманието върху съдържанието на сол.

Ако не ядете редовно домати, замяната на нездравословни напитки като сода с доматен сок е добър начин да се възползвате от ползите от ликопен, казва Пей-Мин Чао, Доктор, професор и председател на катедрата по хранене в Китайския медицински университет в Тайван. В малко проучване от 2015 г. Чао дава на 25 здрави млади жени 9 унции доматен сок всеки ден в продължение на два месеца. В сравнение с нивата им преди началото на експеримента, доматеният сок е свързан с по-високи нива на ликопен и по-ниско телесно тегло, телесни мазнини, ИТМ и холестерол в кръвта след края на експеримента. И рандомизирано контролирано проучване от Гити Сотуде на училището по хранителни науки и диетология в Техеранския университет по медицински науки в Иран установи, че доматеният сок намалява оксидативния стрес при жени с наднормено тегло.

Ако се тревожите за сока, най-здравословният залог е да следвате тази рецепта Дебора Коен, Д.м.н., старши естествен учен в RAND Corporation. "Просто сложете домати в блендер", казва тя, "и изпийте."