Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Тези домашно приготвени блатове са пораснало удоволствие с ритник! Добавете ирландско уиски зефир към чаша кафе за най-доброто ирландско кафе, което някога сте пили!

зефир

Колко лесно е да си направиш блата?

По-лесно, отколкото си мислите! По своята същност блатът е обикновен сироп, подсилен с желатин.

Добре, може би има нещо повече от това.

От какво имаш нужда

Приготвянето на уиски блата не включва никакви изискани съставки. Повечето вероятно вече ще имате под ръка.

  • Ирландско уиски: Вкусът ще бъде забележим (както и неговият удар!), Така че използвайте това, което обичате да пиете. Можете също така да използвате различен спирт, като скоч, бърбън или каквото предпочитате. Бъдете креативни!
  • Неароматизиран желатин на прах: Желатинът е това, което кара захарния сироп да се създаде. Използвам безвкусен желатин Knox.
  • Захар: Сладостта трябва да дойде отнякъде!
  • Лек царевичен сироп: В допълнение към добавянето на повече сладост, царевичният сироп спомогна за стабилизиране на захарта, докато се загрява. Можете ли да направите блата без царевичен сироп? Вижте коментарите ми по-долу.
  • Сол: Само една щипка помага на блатовете да не станат прекалено примамливи.
  • Пудра захар: Това не е толкова за сладост, колкото за да помогне на нарязаните блатове да не залепват един за друг. броячът. пръстите си. Тъй като ще го ядете, в този случай е по-добре да прахнете с пудра захар, отколкото с брашно, не бихте ли се съгласили?

Как да си направя блат

Има четири стъпки за приготвяне на пухкав блат от уиски:

Етап 1: Поръсете ароматизиран желатин върху течност (в този случай 50/50 смес от вода и ирландско уиски).

Стъпка 2: Пригответе захарен сироп до етапа на меки топчета, както когато приготвяхме праскове от пекан. Използвайте цифров или бонбонен термометър, за да сте сигурни, че вашият сироп достига правилната температура.

Да, бихте могли да използвате метода капка-малко-в-чаша-вода-и-проверете-текстурата, но цифровите термометри са доста удобни за разполагане, така че бих предложил просто да го запазите чекмеджето на вашето оборудване.

Стъпка 3: Разбийте захарния сироп в сместа желатин/течност, докато стане наистина пухкава, около 10-12 минути. Когато се разбие правилно, сместа ще стане плътна и бавно ще се свлече обратно в купата, когато се издигне бита.

Искате да сте сигурни, че разбивате достатъчно въздух във вашите уиски блатове, в противен случай те излизат по-дъвчащи, отколкото пухкави. При първия си опит разбих сместа само за 6 минути и те излязоха плоски.

Не ги изхвърлих ... те все още бяха вкусни! Пекох ги на сладкиши за улей-глейка почерпка. Нммм ...

Стъпка 4: Оставете блатовете да изсъхнат напълно, преди дори да се опитате да ги нарежете. Четири часа са минимум, но изчакайте до следващия ден, ако можете.

Можете ли да направите блата веган?

Да, има много рецепти за приготвяне на вегетариански блатове, като тази от „Вкус на дома“. Тъй като желатинът е животинско производно, вместо него се използва прах от агар.

Обаче с готовност признавам, че не съм веган (кажете, че не е така!), Така че не съм го опитвал сам. Ако все пак тръгнете по този маршрут, моля, уведомете ме как става в коментарите по-долу.

Какво ще кажете за блата без царевичен сироп?

Първо, нека го кажа царевичен сироп и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза не са едно и също нещо, както се казва в тази статия от The Kitchn.

Дългогодишните читатели знаят за усилията ми да премахна преработените храни и консерванти от диетата на семейството ми, а царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е част от онези съставки, които избягвам. Приготвянето на блатове за домашни любимци е един от начините да гарантирам, че мога да произнасям всички съставки, които влизат в блатовете.

Причината за включването на царевичния сироп е да помогне за стабилизирането на захарта при нагряването й до стадийната температура на меката топка (238 ° F). Това е същата причина да го включите при приготвянето на карамелен сос и като начин за възстановяване на захарен сироп, който е кристализирал по време на нагряването.

Като се има предвид това, можете да замените мед, кленов сироп или златен сироп за царевичния сироп. Всеки ще остави своя фин вкус върху крайния продукт и можете да го използвате, за да подобрите вкусовия профил на уискито.

Мога ли да променя количеството уиски?

Можете да регулирате количеството уиски, което използвате в блата, нагоре или надолу, за да отговаря на вашия вкус, стига да регулирате количеството вода със същото количество.

Ако искате да направите тези Whisky Marshmallow подходящи за деца (или избягвате алкохола), аз ви покрих. Просто заменете водата за духовете. Овкусете блата с 1 ч. Л. Екстракт от ванилия или 1/4 ч. Л. От друг екстракт, след като приключите с разбиването.

Тези блатове от ирландско уиски са леки, пухкави и опаковат. Яжте тези лакомства само за възрастни от ръка, направете ги на оризови лакомства или ги изпечете на сладкиши, само за няколко идеи.

Най-добрият начин да отпразнувате Деня на Свети Патрик би бил да сложите двойка уиски зефир в чаша кафе за най-доброто ирландско кафе, което някога сте пили! Домашно приготвените блатове без глутен са идеални за предстоящите пролетни празници на Пасха и Великден (може би с аромат на ягода?).

Ще направя още блатове сега, когато знам колко са лесни и се надявам и вие да го направите!

Slainté! L’chaim! Наздраве!

Лесни рецепти за бонбони и мазнини

Приготвянето на бонбони не трябва да е трудно, а приготвянето на фуги определено не е така. И ако искате да опитате ръката си в лакомства с шоколад, ето ръководство за темпериране на шоколада за това задоволително щракане.