Пълно разкриване: пюрето от грах трябва да бъде едно от най-малко любимите пюрета на Layla. Направих куп от него и след това реших просто да започна да го смесвам с плодове, защото тя не я харесваше. Плодът + грахът обаче бяха по-вкусни 🙂
Грахът е чудесен източник на витамин К, който е важен за поддържането на здравето на костите. Те също така съдържат фолиева киселина и витамин В6, които са полезни за здравето на сърцето.
Друг малък съвет за приготвяне на зелени зеленчуци - от ключово значение е да не ги преварявате. Всички ваши зелени зеленчуци трябва да останат яркозелени, след като са сготвени. Всичко е свързано със запазването на хлорофила в тези зеленчуци. Ако зеленчукът е изложен на топлина в продължение на твърде дълъг период, хлорофилът се разлива от зеленчука (ще забележите, че водата за готвене става зелена) - и ако това се случи, губите много от хранителните вещества във вегетарианците. Два начина да се уверите, че не препичате: 1) задушете зеленчуците само за 3-5 минути или 2) ако ги готвите във вода, гответе 3-5 минути и след това „шокирайте“ зеленчуците, като ги изхвърлите в купа, пълна със студена вода и лед.
Кухненски инструменти, които използвах за тази рецепта:
- Устойчиви, покрити, тави за лед за замразяване. Харесвам тези от Mumi & Bubi, защото идват с корица, книга с рецепти и кубчетата са изключително лесни за изваждане.
- Страхотен пасатор. Използвах нашия Vitamix за пюриране на големи количества едновременно - което беше супер удобно. Не се нуждаете от „производител на бебешки храни“ - всеки страхотен блендер ще свърши работа. И ако имате Vitamix, можете да го използвате за толкова много други неща освен бебешка храна!
Разбира се, има моменти, когато сте в движение и се нуждаете от здравословна предварително направена опция за вашето мъниче. И в тези случаи бих препоръчал да закупите една от торбичките в моя списък с най-здравословните торбички за бебешка храна.
Ето моята рецепта за пюре от грах - проста, лесна и чудесен източник на хранителни вещества за вашето бебе!