лоши
Добри калории, лоши калории е написан от научния журналист Гари Таубс, който първоначално очертава своите теории за диетата и отслабването в популярна статия в списание The New York Times през 2002 г.

Тази книга отне на Taubes пет години, за да напише и обяснява задълбочено предложението му, че това, което обикновено се популяризира като здравословна диета, всъщност се основава на лоша наука и остарели теории.

Добри калории, лоши калории твърди, че обществото е заблудено да вярва, че хранителните мазнини и холестеролът са основните причини за наддаване на тегло и сърдечни заболявания. Той оспорва това убеждение и излага алтернативна теория, която възлага вината за тези проблеми на увеличената консумация на рафинирани въглехидрати.

Добри калории Лоши калории Основи

Taubes заявява, че е възможно диетите да наддават без прекомерен прием на калории и заявява, че твърде много от грешните видове калории е истинската причина за напълняване. Според него, ако се концентрираме върху включването на добри калории в диетата си и изрязването на лошите калории, ще бъде много по-лесно за нас да отслабнем, както и да поддържаме добро здраве.

Той разглежда проблемите с теглото като свързани предимно с прекомерен прием на въглехидрати. По принцип добри калории, Bad Calories разглежда въглехидратите като „лошите“ калории, докато мазнините и протеините са „добри“. На диетите се препоръчва да избягват особено рафинираните въглехидрати, защото те причиняват прекомерно производство на инсулин, което може да направи невъзможно отслабването.

Противно на общоприетото мнение, Таубес твърди, че калорията мазнини всъщност е по-малко угоена от калорията на захарта. Диетата, която той препоръчва за отслабване и профилактика на сърдечни заболявания, е тази, която се основава на животински протеини и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати и е подобна на диетата на Аткинс.

Добри калории, лоши калории предполага, че хранителните мазнини са от малко значение за развитието на сърдечни заболявания и той подкрепя своите изявления с резултати от голям набор от научни изследвания. Той потвърждава, че настоящата теория по отношение на връзката между диетата и сърдечните заболявания не е толкова ясна, колкото ни карат да вярваме и ни предизвиква да поставим под въпрос това, което в момента се популяризира като здравословна диета.

Добри калории, препоръчани храни с лоши калории

Постно месо, птици, риба, яйца, сирене, ядки, авокадо, зелени зеленчуци, гъби, чушки, домати, грейпфрут, пъпеш, горски плодове.