Вероятно сте чували за сърдечната диета, но какво означава това? Научете повече за включването на здравословни за сърцето храни и техники за готвене във вашата диета.
Хранителните насоки са важни, но те могат да се променят с течение на времето. През последните години учените разкриха някои важни факти за това как храните и хранителните навици могат да повлияят на здравето по различен начин - и някои диетични тенденции могат да навредят на сърцето ви повече, отколкото могат да му помогнат. Може би се чудите какви стари правила все още стоят: маслото добро ли е или лошо? Трябва ли да изрежете въглехидратите за по-дълъг живот? Какво ще кажете за веган? Ето разбивка на това как може да изглежда здравословният подход към менюто ви.
Сърдечната диета
Най-просто казано, сърдечната диета е план за хранене, предназначен да ограничи стреса, който някои храни могат да поставят върху сърцето ви. Може би сте чували за средиземноморската диета или диетата на Американската сърдечна асоциация (AHA). Диетата DASH е друг популярен план - тя означава „диетични подходи за спиране на хипертонията“. Всички те имат някои общи неща, включително:
- Ниско съдържание на сол
- Ниско съдържание на мазнини
- Зърна с високо съдържание на фибри
- Повече пресни продукти
- По-малко червено месо
- Алкохол в умерени количества
В основата си, здравословната за сърцето диета избягва някои храни: тези, които причиняват високо кръвно налягане (като сол) и натрупване на плака в артериите (като мазнини). Той също така дава приоритет на пресните, пълнозърнести храни пред преработените и рафинираните.
Указания за менюто
Като се имат предвид всички различни здравословни за сърцето съставки и различните начини за комбинирането им, това може да помогне да се мисли по-скоро на здравословни за сърцето модели, а не на конкретни ястия.
Парене над пържене
Когато пържите храна, тя не само се готви в маслото, но и абсорбира малко масло - и това добавя калории. Паренето е много по-здравословен начин да приготвите храната си, тъй като запазва много хранителни вещества и не добавя допълнителни калории.
Ако ви липсва хрупкава, хрупкава текстура на пържената храна, опитайте да панирате риба или зеленчуци с панко трохи и да печете на тиган, застлан с хартия за печене.
Растителни масла върху животински
Ако все пак готвите с олио, трябва да имате предвид два факта: не всички масла са създадени еднакво и имате нужда от много по-малко, отколкото си мислите.
Вземете здравословни за сърцето мазнини, като полиненаситени и мононенаситени, които ще намерите в зехтина, рапичното масло и слънчогледовото масло. Избягвайте кокосово масло (с високо съдържание на наситени мазнини) и животински мазнини и добавете само достатъчно, за да покриете леко тигана.
Бульон над млечни продукти
Млечните продукти обикновено са с много високо съдържание на мазнини и освен ако не изберете обезмаслено или обезмаслено мляко и сирене, може да поискате да намерите алтернатива за млечни продукти. Има повече избор, отколкото бихте могли да си представите, така че ако соевото мляко ви звучи неапетитно, опитайте мляко от кашу или овес за малко по-кремообразна текстура.
Друг добър избор е бульонът или бульонът с ниско съдържание на натрий. Ароматният бульон може да бъде добър заместител на млякото и сметаната в рецепти като супи, сосове и дори сосове.
По-малко съставки, повече вкус
Вместо да се опирате на мазнини и сол за вкус, обърнете се към пикантните растения и интелигентните вкусови профили. Запасете килера си с издръжливи билки като розмарин, мащерка и естрагон. Добавете къри на прах, прах от джинджифил, чесън и (без сол) подправки. Съхранявайте в хладилника пресни и ароматни билки като магданоз и босилек.
Сега, вместо да панирате, подправяте или пържите месото или зеленчуците си, завършете с някои допълнителни билки и подправки, за да оживите храната си (без нужда от мазнина или сол).
Прегърнете фризера
Нямате много време за приготвяне на ястия или дори за приготвяне на съставките? Няма проблем. С малко планиране и малко място във фризера, можете да изпреварите тези дилеми и да останете на път.
Оказва се, че замразените зеленчуци са също толкова хранителни, колкото пресните зеленчуци (може би дори по-питателни), така че няма причина да се отклонявате от пътеката на фризера. Можете също да порционирате и да замразите пресни зеленчуци за по-късно, а защо не и да удвоите рецептите си и да сложите половината от всеки във фризера?
Маратон, а не спринт
Преди да направите корекции в диетата си, важно е да се консултирате с Вашия лекар или диетолог. Всяка голяма промяна в хранителните навици може да бъде трудна за придържане и може да не е подходяща за тялото ви. След разговор с Вашия лекар може да е добра идея да направите малки модификации и да дадете време на тялото и вкусовите си рецептори да оценят подобренията, които правите в менюто си.
Хранене здравословно, когато имате предсърдно мъждене
Упражнение с предсърдно мъждене
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки да разглеждате сайта, вие се съгласявате с използването на бисквитки. Прочетете нашата политика за бисквитки ×