Това е рецепта, подходяща само за PV дни във фазата на круиза поради количеството използвани домати. Той е много гъвкав, освен че служи като сос за придружаване на друга храна и може да се използва в голям брой ястия. Това може да бъде и много полезен начин за използване на зрели домати, които са твърде меки, за да се използват в салати.
Прост доматен сос
Съставки
- 1 фино нарязан на кубчета среден лук
- 6 до 8 пресни домати, обелени и нарязани или 1 калай нарязани домати
- 1 ситно нарязана на кубчета скилидка чесън
- По желание 1 чаена лъжичка зехтин или рапично масло
- Подправка на вкус
Метод
- Използването на маслото не е задължително, тъй като д-р Дюкан едва наскоро разрешава използването на една чаена лъжичка зехтин или рапично масло всеки ден по време на диетата си. Ако не възнамерявате да използвате дневната си доза за друго хранене, можете да използвате чаена лъжичка масло, за да запържите лука и чесъна, докато омекнат. Ако не ви е останала добавка или предпочитате да не използвате масло, можете да изсушите лука и чесъна на сухо, вместо да използвате малко вода, ако е необходимо, за да спрете изгарянето на храната.
- Добавете доматите и продължете да готвите на бавен огън 15 минути.
Вече имате основния доматен сос, към който можете да добавите билките и подправките по ваш избор. Това ще бъде доста груба текстура, но можете да използвате ръчен пасатор, за да направите по-гладък сос. Можете също така да добавите подсладител, за да направите свой собствен доматен кетчуп. Ако искате по-плътна консистенция, може да се наложи да източите малко течност.
Може да е в основата на супа или можете да добавите смляно/смляно говеждо месо, за да направите болонезе. Можете също да го сервирате изсипан върху пуешки кюфтета или риба или като основа за пилешко къри.