Публикувано: 21 август 2019 г. · Променено: 9 април 2020 г. от Flavor & Savor · Тази публикация може да съдържа асоциирани връзки на Amazon · Този блог генерира приходи чрез реклами · 4 коментара
Направете здравословна вечеря от сьомга на фурна или зеленчуци в пакети от фолио! Вкусно 30-минутно хранене. Keto, Whole30 и Paleo одобрени.
Готвенето на дива сьомга и зеленчуци в пакети от фолио прави вкусна храна, която не може да бъде по-лесна! Готова за около 30 минути или по-малко, тази здравословна рецепта за сьомга е тази, която ще направите при повторение. Лесно е да се адаптирате към вкуса на вашето семейство, като промените и зеленчуците.
Сьомгата е пълна с Омега-3 и пълна с протеини. Тази вечеря със сьомга на фурна или печена на скара е естествено без глутен. Също така е идеален за тези, които следват диета с Палео, Кето или Whole30.
Използвам тази рецепта за глазирана сьомга от мед с дижон във фолио, но днес реших да добавя зеленчуците направо в пакета, за да готвя заедно с филетата от сьомга. Толкова лесно, толкова вкусно и толкова малко време за почистване!
Готови ли сте да започнете? Нека направим сьомга в опаковки от фолио!
Ето какво ще ви трябва, за да направите тази лесна рецепта за кето сьомга.
Съставки за дива сьомга и зеленчуци във фолио пакети
- сьомга: Препоръчвам уловена дива сьомга. За тази рецепта използвах сьомга Coho, но също така направих тези вечери със сьомга с фолио със Sockeye или Chinook (известен също като кралска сьомга.) Атлантическата сьомга е застрашена, така че почти цялата атлантическа сьомга, която ще видите за продажба, е отглеждана в сьомга сьомга. Позволете 4-6 унции на човек за тази рецепта. Купете качествена сьомга, която няма миризма на „риба“.
- зеленчуци: Използвах тиквички, броколи и чери домати, тъй като те растяха в моята градина. Можете да замените любимите си. Опитайте зелен фасул или аспержи или други зеленчуци, които ще се сготвят за кратко време. Плътните кореноплодни зеленчуци като картофи или цвекло ще отнемат повече време, отколкото сьомгата, така че ги запазете за друго хранене.
- билки и подправки: пресният копър е любим на сьомгата. Използвах и прясна мащерка, зелен лук и сол и черен пипер.
- марината: бърза марината от зехтин, лимонов сок и прясно смлян чесън прави вкусна марината за зеленчуците.
- алуминиево фолио: Използвах тежко фолио за готвене на барбекюто, но ще работи и двоен слой редовно фолио.
Готвенето на сьомга в опаковки от фолио прави лесно 30-минутно хранене!
- Нарежете четири парчета фолио и напръскайте или намажете с малко зехтин.
- Подредете пресни филенца копър и сьомга (с кожата надолу) върху фолиото и отгоре с резенчета лимон.
- Хвърлете еднакво големи зеленчуци с марината от лимон и чесън и разпределете равномерно между опаковките. Поставете зеленчуците до сьомгата.
- Поръсете с тънко нарязан зелен лук и отгоре залейте останалата марината.
- Запечатайте пакетите с фолио, като сгънете и нагънете краищата.
- Гответе или във фурната, или на скара, докато рибните люспи станат лесно или докато достигне вътрешна температура от 140 ° F до 145 ° F. Не препичайте!
- Плъзнете опаковките с фолио върху лист за печене, за да ги прехвърлите в кухнята, ако готвите на външна скара.
- Отворете опаковките внимателно, тъй като парата може да ви опари. Сервирайте направо от пакетчето фолио или прехвърлете в отделни чинии.
Как можете да разберете кога е свършена сьомгата?
Лесно е да препечете сьомга и няма нищо по-лошо от преварена риба! Времето за готвене ще зависи от дебелината на филето, което използвате и температурата на вашето барбекю или фурна.
Проверете за готовност, като вкарате нож в най-дебелата част на филето. Ако се лющи лесно, това е готово. Някои хора обичат да го махат от огъня, когато центърът все още е малко полупрозрачен, тъй като той ще продължи да готви в собствената си топлина, докато му позволите да почине за няколко минути. Препоръчително е да готвите сьомга до 140 ° F. до 145 ° F. когато се измерва на термометър за месо.
Какви са белите неща върху варена сьомга?
Няма проблем! Това е неизбежно. Малкият бял "гъп" е просто коагулиран протеин, наречен албумин. Това се получава, когато рибата се готви и албуминът се изтласква от мускулните влакна. Той е напълно безвреден и определено годен за консумация. Можете да прочетете повече за това в тази статия „Какво е бялото на сьомга“?
Когато готвите сьомга с глазура, като тази сьомга с кленов гланц от бурбон, запечена сьомга с цитрус със саке или с покритие, като тази хрупкава сьомга с копър от копър или палео от шам фъстък, албуминът наистина не се вижда. И ако го сервирате със сос, като 30-минутна кремообразна лимонена сьомга Пиката, няма да го забележите.
Но бъдете сигурни, че няма нищо лошо в това. Може да е забележимо, когато сьомгата се готви във фолио, но няколко филийки лимон или стрък пресен копър ще го скрият!
Натоварените дни изискват лесни ястия, но все пак искате да сте сигурни, че вечерите ви са полезни и полезни. Тази рецепта за дива сьомга и зеленчуци във фолио пакети отбелязва всички кутии! Лесна рецепта за кето, която е питателна и вкусна. 30-минутно хранене!