Динята е добре известна с това, че съдържа ликопен, антиоксидант с противовъзпалителни съединения, които инхибират противовъзпалителни маркери.
Има доста разновидности на динята, вариращи както по форма, така и по текстура. Динята може да бъде продълговата, квадратна, кръгла, малка, голяма, бяла, жълта и разбира се червено-розова.
Ползи за здравето на динята:
Богатата, червено-розова плът, която традиционно си представяме в диня, всъщност е визуалното представяне на съдържанието на ликопен. Ликопенът е каротеноид, който се съдържа в динята и други червени или розови плодове и зеленчуци. Доказано е, че подобрява нивата на холестерола заедно със здравето на костите и има ползи за сърдечно-съдовата, противовъзпалителна и профилактика на рака.
Разграждане на хранителни вещества на диня:
* На 1 чаша прясна
- Въглехидрати | 11g
- Магнезий | 4% DV
- Калий | 5% DV
- Витамин С | 21% DV
- Витамин А | 17% DV
Как да използвам:
Прясното е най-доброто според нас! Можете да го използвате в лятна салата, да го смесите с мюсли или дори да го добавите към вашата каша. Също така е чудесна закуска, когато просто се нарязва на клинове!
Рецепти:
NS препоръчва:
Изберете дини, които са по-тежки за размера си, това показва, че динята има високо съдържание на вода. Високото съдържание на вода показва, че е узряло, съдържа повече хранителни вещества и има жив вкус (известен още като ликопен)!
Дините растат на земята, така че е нормално да виждате плоско „земно петно“ от външната им страна. Избягвайте дините, които имат бяло или зелено „земно петно“, това означава, че не е толкова узряло. Вместо това потърсете дини с жълто петно.
Преди да нарежете динята, съхранявайте при стайна температура за по-нататъшно узряване. След нарязване охладете, за да запазите свежест, вкус и хранителни вещества.
Тест с чукане за цяла, необрязана диня | Виждали ли сте хора в хранителния магазин или на фермерски пазар да потупват дини, за да чуят „звука“? Обещаваме, те не са луди! Когато почукате на диня, искате да чуете дълбок, кух звук.
Закупуване на предварително нарязана диня | изберете дини с най-дълбок цвят без бели ивици.