Мъдростта за жените, които се чувстват слаби, е красива: Броят на калориите не прави балансирано хранене
от Нацуко Фукуе
Ерика Ангиал, 40-годишната официална диетолог на Miss Universe Japan, е на мисия да върне балансираните ястия на японската маса.
„Това е толкова„ mottainai “(отпадък)“, че много японски жени избират западна храна пред традиционната японска диета, каза Ангиал, която живее в Япония от 14 години. „Имате тази невероятна диета. . . но ми се струва, че цялата (невероятната) информация, здравият разум и знанията (за традиционната храна) се губят в едно поколение. "
От 2004 г. австралийският диетолог работи в Токио с финалисти на конкурса за красота.
Въпреки че тогава японците не се интересуваха от Мис Вселена, състезанието грабна вниманието на медиите и обществеността през 2006 г., когато Курара Чибана беше класирана като международна състезателка и една година по-късно, когато Рийо Мори спечели короната.
Консултирайки се с много японски жени за здравословна диета, Angyal каза, че е загрижена за тяхното здраве, тъй като японците са склонни да се фокусират единствено върху калориите.
Тя каза, че хората на 20 и 30 са склонни да пропускат закуската и вместо балансирани ястия се насочват към преработени, рафинирани храни.
"Мисля, че проблемът тук е (убеждението, че) да си слаб е красиво", каза тя. „Не става въпрос за това да сте здрави. Ето защо те са толкова фокусирани върху калориите. "
Angyal каза, че е шокиращо, че хората дори не се замислят за съставките и храненето на храната, която ядат.
Наскоро тя интервюира лекари, които проверяват гимназистите, спазващи стриктна диета на Calorie Mate, енергийната добавка.
„Те казаха, че черният дроб на учениците е като на 60-годишните алкохолици“, каза тя. „Те не разглеждат последиците от това какво е храненето. Само калориите. Само номерът. "
За да популяризира значението на балансираното хранене, Angyal се опитва да говори чрез медиите. Миналия април тя публикува книгата „Sekai Ichi no Bijo ni Naru Daietto“ („Диета, за да станеш най-красивата жена в света“).
За разлика от други книги за диети, които се фокусират върху уникални методи за отслабване, нейната книга предоставя основна информация за това какво трябва да ядат жените и какво трябва да избягват.
Например тя съветва читателите да обръщат повече внимание на това, което ядат, вместо да харчат много за козметика, и да избягват закуски, съдържащи трансмазнини и изкуствени добавки, както и нулевокалорични продукти с подсладители.
Книгата е продадена в 330 000 копия, въпреки че Angyal не е очаквал такава популярност. „Когато излезе, издателят нямаше никакви очаквания. Те си помислиха, че ще бъде чудесно, ако отиде на втория печат. "
Благодарение на популярността на книгата, тя последва с „Sekai Ichi no Bijo ni Naru Daietto Baiburu“ („Диетична Библия, за да станете най-красивите жени в света“) през декември.
Ангиал заяви, че се надява да предостави научна информация за здравословните диети, тъй като в медиите има толкова много дезинформация и неразбиране. „Като банановата диета. . . няма научна подкрепа. "
Тя също така посочи, че има проблем с етикетирането на хранителните съставки, тъй като трансмазнините, които се получават от „растителни мазнини“ или „скъсяване“, не трябва да бъдат изброявани в японското законодателство.
Смята се, че консумацията на транс-мазнини увеличава риска от коронарна болест на сърцето. Някои щати на САЩ, Дания и Швейцария регулират продукти, съдържащи трансмазнини.
Според Angyal японските жени несъзнателно ядат транс-мазнини в кроасани, понички и картофени чипсове, продукти, които не изискват такива съставки да бъдат изброени.
Тя каза, че причината да е толкова страстна да предоставя информация за здравословни храни и японската диета е нейният интерес към дълголетието, добавяйки, че нейните собствени здравни родители са били влияние.
Отсядането с японско домакинско семейство в Хита, префектура Оита, също й помогна да се заинтересува от традиционната японска кухня.
Angyal е само на 15, когато за първи път прекарва около година в Япония като студент по обмен. Не нейният избор е да дойде, а този на организация за обмен на студенти. Тя беше учила френски и първоначално се надяваше да живее във Франция, Канада или Швейцария, но Япония стана нейната „съдба“.
В началото тя преживя огромен културен шок.
„Не говорех езика. Това беше традиционно семейство. Това беше много строго училище. Храната беше съвсем различна ”, каза тя. „Никога не бях ял риба и зеленчуци за закуска.“
Тя каза също, че японският начин на комуникация също е предизвикателство за нея. „Толкова много неща бяха неизказани и неизразени. Знаете ли, това се подразбира ”, каза тя. „Не съм телепатичен, така че не мога да гадая!“
Но към края престоят й се оказа „фантастично изживяване“.
„Толкова съм щастлива, че беше Оита. Нямате друг избор, освен да говорите езика (за разлика от Токио) “, каза тя и добави, че изучаването на език е ключово за разбирането на културата.
„Мисля, че ще имате съвсем различна оценка. Невероятно възнаграждаващо е, когато стигнете до по-дълбокото ниво на разбиране на културата и хората “, каза тя.
Тя се върна в Австралия, за да завърши гимназия. След това тя следва съвременни азиатски изследвания, но наполовина към нейната степен й се предлага работа в японска компания, инвестираща в курортни имоти.
Компанията я изпраща в Токио през 1992 г., където работи две години. Но тя винаги е имала „страст“ да изучава храненето и здравето. За да търси работа и да учи едновременно, тя се премества обратно в Сидни заедно със съпруга си, когото среща в Токио.
След завършване на степени по здравни науки в Сидненския университет по технология и хранене в Nature Care College в Сидни, Ангиал и съпругът й решават да се завърнат в Япония в средата на 2000 г. „Наистина искахме да се върнем“, каза тя.
Тогава Ангиал пишеше книга на английски и също така започна бизнес за търговия на дребно с био чай. Въпреки това тя се отказа от него около 2003 г., когато стана очевидно, че времето опустошава растениевъдството.
Отне й почти четири години, за да издаде първата си книга: „Разкошна кожа за 30 дни“.
„Имах толкова много откази, само за да публикувам книгите си“, каза тя. „Така че след толкова години кръв, пот и сълзи, беше невероятно да видя как излиза. Беше толкова радостно. "
Въз основа на опита си, тя съветва японците да не се страхуват да опитат нови неща и да продължат да растат и да учат.
„Животът е свързан с ученето. Няма значение на колко години сте “, каза тя.
Японските мъже, каза тя, изглежда са по-„загрижени от страха от провал и отхвърляне“, докато жените са по-нетърпеливи да опитат нови неща.
„Жените нараснаха толкова много през последните 20 години, а мъжете не. . . . Те трябва да растат и да продължават. “
Във време на дезинформация и твърде много информация качествената журналистика е по-важна от всякога.
Като се абонирате, можете да ни помогнете да разберем историята правилно.
- Диетичният план на Sonam Kapoor, разкрит от нейния диетолог; Треньор по пилатес
- Хранителен статус при възрастни на алтернативна или традиционна диета - PubMed
- Диетата от петуния е ключ към дълго и стройно тяло The Japan Times
- Reddit - JapanTravel - Хранене в Япония на диета с ниско съдържание на натрий
- Диаграма на балансираната диета за мъже и жени, препоръчана от диетолога