диетолог

Където и да погледнем в наши дни, някой нов изтъква най-добрия начин да се приготвите, да отслабнете и да се почувствате най-добре. Независимо дали става дума за ядене само в определено време, постоянно ядене на малко ястия, изрязване на определена група храни или САМО ядене на определена храна, честно казано наистина е трудно да се справим с всички тези нови тенденции и модни тенденции, които замъгляват пространството за хранене и уелнес.

Сертифицираният диетолог Кара Кларк има какво да каже за всичко това. Като професионален диетолог, лекувал известни личности, майки, спортисти, олимпийци и други, тя видя, че нейният справедлив дял от модните диети се обърка. Тук тя споделя мненията си за всички луди (и не чак толкова луди) „диети“ днес - включително най-добрите и най-лошите части от тях (И хранителните съвети, които дава на всеки един от клиентите си). Прочетете нататък за хранителните съвети, които всъщност можете (и трябва) да следвате.

Различните модни диети са ТОЛКОВА модерни и се чувства, че ВИНАГИ излизат нови. Защо мислите, че е така?

Мисля, че общото естество на хората е, че харесваме „нови неща“ и „бързи неща“. Така че тенденциите винаги обещават бързи резултати и нова информация. Човешката природа е буквално да се впуска в новото и популярното. Трудно се придържаме към промените в начина на живот, така че винаги сме на лов за нещо, което да ни пренасочи.

Разкажете ни как се отнасяте към модерните диети като цяло - добрите, лошите и грозните.

Хубавото е, че кара хората да се фокусират отново върху здравето. Независимо дали се опитват или не, те обикновено ще го разгледат и може би дори ще добавят още зеленчуци. Единственото нещо, за което всички тенденции и начин на живот са съгласни, е зеленчуците.

Лошото е, че много от настоящите тенденции причиняват повече вреда, отколкото полза. Те създават отвращения към нормалните телесни функции и изместват някои от нашите хормонални панели. Един от начините винаги да преценяваме колко бързо някой ще започне да вижда резултатите от нашата програма е колко диети е направил. Ако те са редовен йойор, определено ще отнеме повече време, за да изместят метаболитната си функция.

Грозното е, че може да бъде наистина трудно да се откажете от йойо ефекта на тези диети. Например, когато премахвате въглехидратите, премахвате МНОГО водно тегло. Шансовете са, че в даден момент ще добавите въглехидрати обратно. Ще ви се наложи да създадете повече пространство за водата, която те носят, за да изпълнява правилно многобройните си функции в тялото. Честото премахване и добавяне на въглехидрати също може да обърка производството на инсулин, потенциално да причини инсулинова резистентност, потенциално да доведе до преддиабет и други.

Трудно се придържаме към промените в начина на живот, така че винаги сме на лов за нещо, което да ни пренасочи.

Като професионален диетолог, вероятно виждате справедливия си дял от хората, които са видели негативни странични ефекти от нездравословната диета. Кои са някои често срещани неща, които виждате, че хората грешат в хранителните си навици?

През 2019 г. много хора избягват въглехидратите, дори под формата на плодове и нишестени зеленчуци. Тези храни съдържат едни от най-големите количества антиоксиданти от всяка друга храна. Те са прекрасен избор, когато ги сдвоявате с мазнини и протеини.

От началото на диетите винаги съм виждал хора, които се хранят недостатъчно на калорично ниво. Когато хората са супер здрави, те обикновено идват при нас, защото им „липсва част от пъзела“. Погрешно е схващането, че трябва да ядете по-малко, за да тежите по-малко, особено ако се надявате да се насочите към проблемни области.

Какво е едно нещо, което бихте искали хората да спрат да ядат или да вярват, когато става въпрос за модни диети?

Иска ми се хората да спрат да прекаляват с мисленето. Трябва да ядем повече растения и да спрем да броим калории, макроси и всичко между тях. Искам да видя промяна в наслаждаването на храната и разчитането на собственото ни внимание и интуиция, които да ни водят. Не мисля, че нещо трябва да бъде напълно „извън границите“, но трябва да се стремим да правим избори, които ни обслужват 80-90 процента от времето. По този начин, когато животът се случи или отидете на парти или имате хормонален глад, няма пот. Често се наказваме, че правим лош избор, вместо да продължим напред и да вземем страхотно решение следващото хранене. Бих се радвал да видя тази промяна.

Всичко казано, не всички „диети“ са лоши. С какви промени в начина на живот се съгласявате вие, като професионален диетолог (като цяло - знам, че не всички диети работят за всички!)?

Ние преподаваме от същата гледна точка, както много хора в нашата област.

1. Яжте в рамките на един час след събуждането, за да събудите метаболизма си и да започнете да изгаряте мазнини за гориво.

2. Яжте на всеки четири часа след това.

3. Поддържайте последователните размери на хранене.

4. Яжте и трите макроса на всяко хранене (въглехидрати, мазнини и протеини заедно), за да стабилизирате кръвната захар и да продължите да изгаряте мазнини за гориво.

5. Яжте пет цвята плодове и зеленчуци на ден.

6. Пийте 80 или повече унции вода на ден.

7. Упражнявайте се поне 30 минути поне четири пъти седмично.

Какво прави тези принципи отделни от многото лоши?

„Диетата“ или начинът на живот, който преподаваме, е отделен, защото е насочен към нашите проблемни области, докато изгаряме мазнини, които използваме за своята енергия. Не само това, но тъй като се опитваме да ограничим „ограничените“ храни, хората го виждат като устойчиво. Винаги казвам, ако не виждате себе си да следвате този дългосрочен план, не го започвайте. Намерете нещо, което можете да поддържате или да стартирате вашите здравословни хранителни навици.