Лятото е тук, което означава, че има безброй диети, обещаващи да ви помогнат да изглеждате добре в бански костюм. Тези програми твърдят, че ако строго ограничите количеството и вида на храната, която ядете, излишните ви килограми ще се стопят като маслото, което не е позволено да вкусите, разкривайки ново и стройно „плажно тяло“.
Но търсенето на здраве наистина не трябва да бъде толкова сложно или болезнено. Искахме да създадем ръководство за здравословно хранене, което да е просто, постижимо и дори приятно.
Започнахме от три факта.
Първият е следният: проучвания показват, отново и отново, че наистина не съществува единна „най-добра диета“, която да работи за всички. Можете да прочетете много убедителен аргумент за средиземноморската диета и друга научно обоснована полемика, която е диаметрално противоположна на това, като се твърди, че по-наситените мазнини са ключът към здравето. В рамките на тези противоречиви разкази има няколко основани на доказателства късчета, за които всички можем да се съгласим, и те подкрепят това меню: че можем да издържим да ядем повече зеленчуци, плодове и пълноценна храна и по-малко добавена захар и преработена храна.
Вторият факт: знаем, че наистина ограничителните диети не са устойчиви и по-често имат обратен ефект. Така че създадохме меню, което включва пиле, сирене, хляб, масло - не е изключено много.
Третият факт: когато ядем навън, обикновено консумираме около 20 до 40 процента повече калории, отколкото бихме изяли у дома. Ако намерихме начини да готвим по-често - дори още няколко пъти седмично - бихме били по-здрави и може би дори по-слаби. Така че нашата диета ви моли да си приготвяте храната сами.
Ако сте готвили у дома повече пъти, отколкото сте яли през седмицата, сте направили голяма услуга на тялото си.
Наясно сме, че домашното готвене може да отнеме много време и усилия, поради което направихме тези рецепти възможно най-прости и лесни, с малко готвене напред и много остатъци.
Всяка рецепта изисква само няколко стъпки и по-малко от шест съставки (без подправки и подправки - от които използвахме само най-основните).
Това меню е разработено със съдействието на диетолога Мат Фицджералд и лекаря по затлъстяване Йони Фрийдхоф, а служителите на Vox са тествали и променяли всички рецепти преди публикуването. Надяваме се, че хранителният план ще бъде противоотрова за безумните модни диети, които едва ли ще ви прекарат една седмица, камо ли здравословен живот.
Ето петте прости основни правила за този план на хранене:
Препоръчваме да започнете диетата през уикенда: пазарувайте и подготвяйте хранителни продукти в събота и започнете с рецептите от първия ден в неделя. Планът за хранене ще отнеме малко работа, за да започне, но след това ще бъде лесно да се следва. Закуската трябва да отнеме не повече от 10 минути, за да се подготви, а вие трябва да можете да ядете в рамките на 40 минути (или по-малко) след като се приберете през нощта. Вечерите се превръщат в обеди на следващия ден. Всичко е много разумно.
След всичко това знаем, че идеалната диета на един човек може да бъде най-лошият кошмар на другия. Така че, моля, опитайте, но не религиозно. Направете замествания. Възпроизвеждане. Използвайте замразени зеленчуци или друг зеленчук, ако предпочитате. Ако харесвате пържола повече от сьомга, пригответе това вместо това. Ако нямате съставка, не се тревожете. Импровизирам. Ако пропуснете едно или две хранения, и това е добре. Никой не съди. Ако сте готвили у дома повече пъти, отколкото сте яли през седмицата, сте направили голяма услуга на тялото си.