Диетата на Дюкан
Тази диета е разработена от французин на име д-р Пиер Дюкан. Най-ранната версия на диетата изглежда е във френска книга (на френски), наречена „Je ne sais pas maigrir“ (2003). Буквалният превод на това е „Не знам да отслабвам“!
Книгата е публикувана на английски през 2010 г. и има голямо отразяване в Daily Mail през април 2010 г. за стартиране през май 2010 г.
Каква е диетата?
Диетата е на четири етапа и, обобщавайки накратко - всичко е свързано с протеините:
Етап 1 се нарича първоначална атака и е предназначен да се прави в продължение на 1 до 10 дни. Диетата казва, че не яжте нищо, освен протеини (месо, риба, яйца и млечни продукти без мазнини), но знаем, че това е строго мазнини/протеини, защото всичко (освен маслата и захарозата) съдържа протеини. По-точно ще се нарече много, много нисковъглехидратна диета. Месото/рибата са двете храни с нула въглехидрати, яйцата са на практика нула въглехидрати, а млечните продукти са приблизително 5% въглехидрати, като правило.
Етап 2 се нарича фаза на круиза, където се задържате, докато достигнете избраното тегло. Редувате чисти протеинови дни със зеленчукови и протеинови дни (ще запазим мненията си до края!)
Етап 3 е фазата на консолидация - където се опитвате да консолидирате загубата на тегло и да избегнете всякакво повторно увеличаване. Това интересно е изчислено много точно (не знам как), че трябва да сте във фазата на консолидация за 5 дни за всеки изгубен килограм. Така че - ако сте загубили 5 камъка, трябва да сте във фаза на консолидация за една година. На етап 3 можете да добавяте парче плод, две филийки хляб и порция сирене всеки ден. Освен това можете да добавяте 2 нишестени хранения седмично, напр. хранене с ориз или паста два пъти седмично.
Етап 4 е фазата на стабилизиране, при която имате по един протеин (мазнини/протеини, какъвто и да е) ден всяка седмица. Четвъртък се препоръчва (не знам защо!) Уеб сайтът казва „това правило е строго и не подлежи на договаряне“.
Друго правило, което не подлежи на договаряне през всички фази, е да вървите бързо по 20 минути всеки ден.
Какво е доброто в него?
1) Ще работи! Това е по-строго от Аткинс фаза 1 и вие оставате на по-ниско ниво на въглехидрати от Аткинс през цялата фаза на отслабване, така че това абсолютно ще работи. (Внимавайте - тъй като позволява и подсладителите - да нахранят сладките ви зъби - както го прави Аткинс, така че все още може да изпитвате желание за сладки неща).
2) Правилно се основава на идеята, че въглехидратите, а не калориите са тайната на загубата на тегло.
3) Детайлът не казва много за качеството на храната, но тъй като е френски, това ще се основава на истински месо/риба/яйца/млечни продукти, а не на преработени версии на мазнини/протеини. Освен това избягва захарта, бялото брашно и преработените храни, което е много положително за здравето и теглото.
Какво не е толкова добро в него?
1) Толкова е строго! Можете да обобщите етапите като:
- Етап 1 не съдържа въглехидрати (дори зеленчуци/салата);
- Етап 2 е ниво на Аткинс Фаза 1 на зеленчуци/салата един ден и дори това (обратно до нула зеленчуци/салата) на следващия ден. И трябва да останете на този втори етап, докато достигнете целевото тегло;
- Само на етап 3 можете да получите ориза, който имаме във фаза 1 от диетата Harcombe и само на този трети етап можете да получите сирене и плодове, които можем да получим след 5 дни. И този етап продължава много дълго, като се има предвид, че вече не трябва да се чувствате като на диета, след като сте достигнали целта;
- Тогава, етап 4, изглежда можете да се върнете към каквото и да било (със сигурност не - трябва да държите хората далеч от преработени храни, които са отишли до такава степен), но имате протеин само ден веднъж седмично - това просто ще отпадне гликоген и дайте капка за отслабване на кантара след един ден.
Няма нужда да избягвате зеленчуците и салатите по толкова драматичен начин, камо ли естествените мазнини и питателните млечни храни.
2) Акцентът е върху протеините, а не върху истинската храна. Изглежда тази диета приема схващането, че природата влага мазнини в храната, за да убива хората, което просто ме кара да се смея на абсурдността на идеята. Не трябва да ядете масло или естествена месна мазнина или истинско мляко, а препоръчителните храни за месо/риба са постно пиле и риба, която не е в масло, като примери. Трябва да ядете само белтъци (вероятно изхвърляте най-хранителната част от тази супер храна).
Природата балансира протеините и мазнините в храните, а мастноразтворимите витамини (A, D, E и K) са от съществено значение за цялостното ни здраве и благосъстояние. Неестественото нарушаване на естествения баланс мазнини/протеини е рецепта за изчерпване на мастноразтворимия витамин и това има критични последици. Някои от днешните фенове на протеиновия шейк ще имат сериозни здравословни проблеми в бъдеще. Тази диета изглежда е адаптация на Аткинс, опитвайки се да преодолее всякаква критика към Аткинс, че може да бъде с високо съдържание на мазнини. Премахването на мазнините също може да премахне ситостта - не само хранителните вещества.
3) Това би било невъзможно за вегетарианците - разрешено ви е до две яйца на ден и ви се казва да имате не повече от 3 до 4 жълтъка на седмица, ако страдате от висок холестерол. Тук няма достатъчно място за пълен холестерол - но ето един, ако искате. Тялото знае, че не можете да ядете достатъчно, за да задоволите нуждите му, така че тялото произвежда собствен холестерол. Харесва ми да мисля, че всеки холестерол от истинска храна (намира се само в истинската храна - смешно е това) може само да помогне на тялото и тялото ви, тогава вероятно трябва да направи малко по-малко - но една от 500-те роли на черния дроб е да прави холестерола до изпълнява жизненоважни функции и това ще направи (освен ако не вземем статини, разбира се и не спрем тялото да може да изпълнява тази жизненоважна функция).
Бих ли препоръчал някога тази диета?
Не! Не е изненада - Бих препоръчал The Harcombe Diet за всеки като първа възможност - истинска храна, три пъти на ден и управление на въглехидратите за управление на загубата на тегло. Това ще помогне на хората както да отслабнат, така и да спечелят здраве. Ако някой се бори да достигне естествено тегло в последните етапи, бих предложил да остане с истинската храна, три пъти на ден принципи и да приема въглехидрати до Atkins c. 20g зеленчуци/салата ниво на въглехидрати. Така че, накрая, последната инстанция, която бих препоръчал, би била истинска храна/много ниско съдържание на въглехидрати на Аткинс - но никога нито един от подсладителите/преработеното месо/преработените продукти с ниско съдържание на въглехидрати, разрешени в Аткинс и много други диети с ниско съдържание на въглехидрати и т.н. истинската храна трябва да бъде най-важният принцип, който хората възприемат.
Не бих препоръчал диетата на Дюкан, защото никога не бих посъветвал да се забърквам с естествения баланс на протеини/мазнини или да се държа далеч от зеленчуци/салата за толкова дълъг период от време. И както за месеци без свинско пращене, къри от тиква, червено вино или тъмен шоколад? Няма начин!