Министерството на образованието на Западна Вирджиния признава въздействието, което училищното хранене има върху академичното и цялостното благосъстояние на детето. Като основна услуга, окръзите продължиха операциите по разпределяне на храна на високо ниво през цялото време на огнището на COVID-19 през учебната година и през лятото.
Изключително важно е окръзите да осигуряват непрекъсната и последователна хранителна подкрепа на семействата, независимо от училищния график или повторно влизане в предстоящата година. Програмите ще продължат да следват местните и национални насоки за безопасност и експлоатация за хранително-вкусовата промишленост. Информацията на тези страници ще служи като рамка за предстоящата учебна година.
Планиране за повторно влизане
Повторно влизане през есента
Възстановяване 2021 и след това
Ресурси
Планиране за повторно влизане
Вземете мерки, за да гарантирате, че нуждите на персонала за безопасност и обучение са удовлетворени за ефективни операции и протоколи на служителите.
Запознайте се с насоки за безопасност и експлоатация от Бюрото за обществено здраве в Западна Вирджиния за всички държавни индустрии за хранителни услуги.
Комуникирайте с местните и държавните здравни отдели, за да сте сигурни, че училищата се придържат към най-новите насоки за обслужване на храни и редовен преглед на служителите за COVID-19.
Одитирайте необходимите материали и веригата на доставки за почистване, хигиенизиране, дезинфекция и предотвратяване на разпространението на болестта.
Прегледайте и редактирайте, ако е подходящо, съществуващите планове за критични контролни точки за анализ на опасностите (HACCP).
Установете процедури, за да гарантирате, че всички училищни служители, участващи в обслужването на храна, са наясно с основните принципи за безопасност на храните и разликите между почистването, дезинфекцията и дезинфекцията.
Разработете менюта, които се придържат към правилата за хранене на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), които не разчитат на самообслужващи (т.е. салатни барове) предмети.
Разработване на стратегии за алтернативни модели на обслужване:
- Сервиране на ястия в кафенето (при намалени нива на заетост, в съответствие с държавните насоки) с:
- Разпределени линии за сервиране (маркирани на пода);
- Разпределени места за сядане (използвайте външно пространство, колкото е възможно и подходящо); и
- По-дълги периоди на хранене за по-разпределена доставка на храна.
- Обслужване в класната стая/хранене в класната стая
- Проверете необходимите консумативи, за да сте сигурни, че училищата са подготвени да работят с алтернативни модели за сервиране (т.е. сервиране на ястия в класната стая, артикули за еднократна храна).
- Координирайте операциите по обслужване на храни с учители и администратори.
Уверете се, че се спазват изискванията на USDA за граждански права (т.е. специални диети, защитени класове).
Създайте планове за извънредни ситуации за обслужване на храна за сценарии за дистанционно обучение.
Установете процедури и протоколи, за да осигурите на учениците достъп до училищна храна по време на неочаквано закриване на училище. Графствата трябва да включват най-малко следните теми:
- Набавяне на храна
- Опции за разпределение на храна
- Персонал и доброволци
- Транспорт
Повторно влизане през есента
Работете с местното ръководство, за да се уверите, че служителите в хранително-вкусовата служба разполагат с подходящо и необходимо оборудване за безопасност, за да изпълняват безопасно задачите си.
Инструктирайте персонала относно правилната употреба на лични предпазни средства (ЛПС).
Използвайте модели на обслужване, които не разчитат на учениците, които въвеждат собствения си номер за обяд.
Практикувайте социално дистанциране по време на приготвяне и сервиране на храна.
Уверете се, че учениците практикуват социално дистанциране по време на периодите на обслужване на храненето. Разрешете на ученика да мие ръце преди и след хранене.
Почиствайте кафенетата и повърхностите с високо докосване през цялото време за сервиране на хранене.
Следвайте практиките за безопасно боравене с храни.
Гарантирайте, че учениците разполагат с достатъчно време за консумация на закуска и обяд в съответствие с държавните разпоредби. Планирайте гъвкавостта на всички ученици да разполагат с достатъчно време за получаване и консумация на храна.
Осигурете на учениците със специални хранителни нужди разумни условия за приспособяване в съответствие с федералните разпоредби.
Възстановяване 2021 и след това
Оценете възможностите за преразглеждане или мащабиране на ограниченията за обслужване на хранене.
Разгледайте разширението на менюто или разработването на нови рецепти съгласно указанията на USDA.
Наблюдавайте месечните проценти на участие и приходите и разходите, за да осигурите целостта/успеха на програмата.
Оценка на потребностите от персонал.
Прегледайте и променете плановете за бедствия и извънредни ситуации.
Използвайте USDA за придобиване на права за храна (т.е. стоки).
Проучете възможността за участие в допълнителни програми за хранене на деца (напр. CACFP в риск).
Проучете възможностите за подкрепа на местните общности чрез закупуване на местни продукти (т.е. ферма до училище).
Бъдете в крак с отказите и гъвкавостта на детското хранене, одобрени от USDA.
Прегледайте и прегледайте местните уелнес политики за възможности за засилване на усилията или подкрепа на иновативни проекти.