Как да направите най-добрите брюкселски кълнове някога
Брюкселското зеле е невероятен зеленчук, те са 25% протеини (страхотни), с високо съдържание на фибри, витамин А, калий и калций и са един от кръстоцветните, богати на сяра зеленчуци, че е толкова важно да се включат в диетата ни.
Те съдържат много високи нива на витамин С - около 4 пъти повече от портокала - и техните антиоксидантни ползи ще помогнат за изчистването на свободните радикали и детоксикацията на тялото ви.
Що се отнася до значението на богатите на сяра зеленчуци в нашата диета, сярата участва в стотици важни телесни процеси - и д-р Тери Уолс препоръчва да ядем 3 чаши богати на сяра зеленчуци на ден.
Наука за храната:
-Sulfer е един от най-разпространените минерални елементи в човешкото тяло
-Sulfer е необходим за синтеза на глутатион, един от нашите ендогенни (ние сами си правим) антиоксиданти - антиоксидант, който неутрализира свободните радикали, помага за контрол на кръвното налягане и възпалението и помага на черния дроб да обработва токсините
-Сярата е от съществено значение за синтеза на таурин - тауринът е от съществено значение за нашата централна нервна система и работата на нашата сърдечно-съдова система
-Сярата помага да се свържат аминокиселинните вериги, които образуват инсулин. Инсулинът е хормон, жизненоважен за метаболизма на въглехидратите и мазнините.
Не винаги бях фен на брюкселските кълнове, така че бях развълнуван, когато един ден дойде моят приятел Джеймс и ме научи как да ги направя страхотни на вкус:
Метод:
1. Измийте и отрежете всички жилави краища.
2. Наполовина ги.
3. Задушете на умерен огън с тези три храни с кикас: меласа с черен ремък, кокосово масло и малко лют червен пипер.
4. Гответе за около 7-8 минути или докато леко омекнат (харесвам моите малко хрупкави).