Смята се за храна за изгаряне на мазнини, която има ефект върху различни части на тялото, независимо дали е прясна или суха. Ето как се използва.

Първоначално репичка, родена в Азия, дайкон се добива от няколко години дори в Европа. Прилича на голям бял морков, но е репичка, принадлежаща към семейство зеле, Brassicaceae, с листа, подобни на ряпа.

основата

Daikon има много невероятни терапевтични добродетели и е богат на хранителни вещества. Той е с високо съдържание на минерали, включително калций, калий, магнезий, желязо, фосфор, витамин С, витамини от група В и фибри, има свойства за изгаряне на мазнини, тъй като ги метаболизира. Не случайно в Япония се сервира с темпура или пържени храни. Той има детоксикиращи, противооточни, диуретични и почистващи достойнства и е препоръчителен за тези, които страдат от задържане на вода и целулит. Той облекчава задръстванията, така че е полезно, ако имате кашлица или настинка. И накрая, той е с много ниско съдържание на храна: 100 g дайкон осигуряват само 15 калории.

Пресен дайкон: има ефект върху повърхностните мазнини. Предлага се в дрогериите и в добре оборудваните супермаркети. Вкусът му е подобен на този на репичките. Горната част на репичката дайкон е сладка и е за предпочитане да се яде сурова на тънки филийки или смляна; долната част е по-гореща и обикновено се приготвя на пара и след това се запържва. Този корен е добър и при печене, самостоятелно или с други зеленчуци и подправен с екстра върджин зехтин и билки. Това е отлична гарнитура за риба и здравословна и тайна съставка във вашите супи. Трябва да се съхранява на сухо и свежо място няколко седмици.

Сух дайкон: има ефект върху висцералните мазнини, телесните мазнини, съхранявани около редица органи, които влияят върху тяхното функциониране. Изсушеният корен трябва да се съживи в хладка вода, преди да се използва; можете да го намерите в билкарски магазини, хранителни магазини, които продават макробиотична храна. В Япония се казва, че дайкон изгаря мазнините около сърцето и черния дроб. Според проучване, представено на Канадския сърдечно-съдов конгрес 2011, за да разберем дали имаме твърде много телесни мазнини, трябва да измерим обиколката на талията. По принцип изследователите установиха, че обиколката на талията е лесен начин да открием дали имаме твърде много запаси от мазнини в тялото си и това е по-голям предиктор за атеросклероза. Според изследователите границите са 102 см за мъжете и 88 за жените, дори ако те препоръчват да се поддържа обиколката на талията под прага.

Репичките Daikon могат да се сервират със зърнени храни, бобови растения и зеленчуци. Предлагат се жулирани и след това ферментирали с умебоши (японски подправки, приготвени от осолени сливи). Леката млечна ферментация намалява пикантния вкус и осигурява ензими, които помагат на храносмилането.