2 - Не ми хареса

цвекло

1 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Тази зашеметяваща зимна салата получава своя сладък, земен вкус от печено цвекло и балсамов оцет. Кремообразното козе сирене и пиперната рукола придават цвят и баланс, докато препечените орехи добавят хрупкавост. Мандолината е най-добрият начин да получите тънки, дори филийки от печеното цвекло.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте фурната до 400 градуса F. Поставете голямо парче фолио върху рамка за печене; поставете цвекло в центъра на фолиото. Съберете страните на фолиото нагоре, за да направите пакет; изсипете 1/2 чаша оцет и запечатайте пакетчето. Печете, докато цвеклото стане много крехко, когато се пробие с нож, около 45 минути. Отворете пакета с фолио; оставете да се охлади за 30 минути.

Междувременно оставете останалата 1/2 чаша оцет да заври в малка тенджера на средно силен огън. Гответе, без да разбърквате, докато се намали до около 3 супени лъжици, около 10 минути. Отстранете от огъня (сместа ще се сгъсти, когато се охлади).

Когато цвеклото е достатъчно хладно за боравене, обелете го, след което го нарежете много тънко с нож или мандолина. Подредете нарязаното цвекло, припокривайки се леко, върху плато.

Хвърлете рукола с олио, сол и черен пипер в средна купа; подредете върху цвеклото. Поръсете с козе сирене и орехи; полейте с балсамовата редукция.

За напред: Печено цвекло (Стъпка 1) и охладете за 1 ден.

2 1/2 мазнини, 2 растителни, 1/2 средномаслени протеини