Влияние на технологията за поддръжка в сухи условия върху ефективността на производството на мраморно говеждо месо

Автори

• Иван Фиодорович Горлов Изследователският институт за производство и преработка на месо и мляко в Поволжието, ул. Рокосовского 6, 400131, Волгоград, Руска федерация; Волгоградски държавен технически университет, ръководител на катедра по преработка на храни, Ленин авеню 28, 400005, Волгоград, Руска федерация, тел .: 7 (8442) 39-10-48
• Гилиан Василевна Федотова Изследователският институт за производство и преработка на месо и мляко в Поволжието, ул. Рокосовского 6, 400131, Волгоград, Руска федерация, тел .: 7 (8442) 39-10-48
• Марина Ивановна Сложенкина Изследователският институт за производство и преработка на производство на месо и мляко в Поволжието, ул. Рокосовского 6, 400131, Волгоград, Руска федерация; Волгоградски държавен технически университет, ръководител на катедра по преработка на храни, Ленин авеню 28, 400005, Волгоград, Руска федерация, тел .: 7 (8442) 39-10-48
• Елена Юревна Анисимова Поволжкия изследователски институт за производство и преработка на производство на месо и мляко, Комплексна аналитична лаборатория, ул. Рокосовски 6, 400131, Волгоград, Русия, Тел .: 7 (8442) 39-10-48

https://orcid.org/0000-0002-7508-3897

Ключови думи:

Резюме

Изтегляния

Метрика

Препратки

Adeyemi, JA, Harmon, DL, Compart, DMP, Ogunade, IM 2019. Ефекти от комбинация от Saccharomyces cerevisiae на базата на директно хранени микробни и ферментационни продукти в диетата на новоотбитите говежди бикове: ефективност на растежа, имунен ген на цяла кръв експресия, серумна биохимия и плазмен метаболом. Journal of Animal Science, vol. 97, бр. 11, стр. 4657-4667. https://doi.org/10.1093/jas/skz308

Asp, M. L., Richardson, J. R., Collene, A. L., Droll, K. R., Belury, M. A. 2012. Диетичните протеини и консумацията на говеждо месо прогнозират маркери за мускулна маса и хранителен статус при възрастни възрастни. The Journal of Nutrition, Health & Aging, vol. 16, стр. 784-790. https://doi.org/10.1007/s12603-012-0064-6

Avilés, C., Martínez, A. L., Domenech, V., Peña, F. 2015. Ефект на системата за хранене и породата върху ефективността на растежа, както и качествата на трупа и месото при две континентални породи говеждо месо. Наука за месото, кн. 107, стр. 94-103. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2015.04.016

Basarab, J. A., Price, M. A., Aalhus, J. L., Okine, E. K., Snelling, W. M., Lyle, K. L. 2003. Остатъчен прием на фураж и телесен състав при млади растящи говеда. Canadian Journal of Animal Science, vol. 83, бр. 2, стр. 189-204. https://doi.org/10.4141/A02-065

Беляев, А. И., Горлов, И. Ф., Левахин, В. И., Горбатих, Е. С. 2004. Нов инбридинг тип говеда Абърдийн-Ангус. Зоотехния, бр. 2, стр. 4-7. (На руски)

Burrow, H. M. 2001. Вариации и ковариации между продуктивни и адаптивни черти и темперамент в композитна порода тропически говеда. Наука за животновъдството, кн. 70, бр. 3, стр. 213-233. https://doi.org/10.1016/S0301-6226(01)00178-6

Culbertson, M. M., Speidel, S. E., Peel, R. K., Cockrum, R. R., Thomas, M. G., Enns, R. M. 2015. Оптимален период на измерване за оценка на характеристиките на приема на фураж при месодайните говеда. Journal of Animal Science, кн. 93, бр. 5, стр. 2482-2487. https://doi.org/10.2527/jas.2014-8364

El-Khadrawy, H. H., Ahmed, W. M., Hanafi, M. 2011. Наблюдения върху повторното развъждане при селскостопански животни с акцент върху неговия контрол. Списание за възпроизводство и безплодие, кн. 2, бр. 1, стр. 1-7.

Fedotova, G. V., Gorlov, I. F., Slozhenkina, M. I., Glushchenko A. V. 2019. Тенденции в научно-техническото развитие и повишаване на конкурентоспособността на руското земеделие. Бюлетин на Академията на знанията, кн. 32, бр. 3, стр. 251-255.

Frank, D., Ball, A., Hughes, J., Krishnamurthy, R., Piyasiri, U., Stark, J., Watkins, P., Warner, R. 2016. Характеристики на сензорната и вкусовата химия на австралийското говеждо: влияние на мускулната мастна тъкан, фураж и порода. Списание за селскостопанска и хранителна химия, кн. 64, бр. 21, стр. 4299-4311. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6b00160

Горлов, И. Ф. 2018. Иновативни агро-хранителни технологии като основа за развитието на агробизнеса в Русия. Аграрни и хранителни иновации, бр. 1, стр. 7-12. (На руски)

Горлов, И. Ф., Мохов, А. С., Воронцова, Е. С. 2018. Икономически и биологични особености на кравите от породата Голщински от различни еколого-генетични типове. ARPN Journal of Engineering and Applied Sciences, vol. 13, бр. 7, стр. 2562-2570.

Johnson, JR, Carstens, GE, Krueger, WK, Lancaster, PA, Brown, EG, Tedeschi, LO, Anderson, RC, Johnson, KA, Brosh, A. 2019. Асоциации между остатъчния прием на фураж и очевидната смилаемост на хранителните вещества, in vitro метанопроизводителна активност и концентрации на летливи мастни киселини в отглеждането на говедовъдство. Journal of Animal Science, кн. 97, бр. 8 стр. 3550-3561. https://doi.org/10.1093/jas/skz195

Каюмов, Ф. 2008. Нова порода, руски безрог. Месо говеда, бр. 6, стр. 51-52. (На руски)

Kelly, D. N., Murphy, C., Sleator, R. D., Judge, M. M., Conroy, S. B., Berry. D. P. 2019. Ефективност на фуражите и метрики на кланичните трупове при отглеждането на говеда. Journal of Animal Science, кн. 97, бр. 11, стр. 4405-4417. https://doi.org/10.1093/jas/skz316

Kenny, D. A., Fitzsimons, C., Waters, S. M., McGee, M. 2018. Поканен преглед: подобряване на ефективността на фуражите на месодайните говеда - текущото състояние на техниката и бъдещите предизвикателства. Животно, кн. 12, бр. 9, стр. 1815-1826. https://doi.org/10.1017/S1751731118000976

Lindholm-Perry, AK, Cunningham, HC, Kuehn, LA, Vallet, JL, Keele, JW, Foote, AP, Cammack, KM, Freetly, HC 2017. Връзки между гените, изразени в мезентериалната мастна тъкан на говедата и фуражите прием и печалба. Генетика на животните, кн. 48, бр. 4, стр. 386-394. https://doi.org/10.1111/age.12565

Luo, Y., Wang, B., Liu, C., Su, R., Hou, Y., Yao, D., Zhao, L., Su, L., Jin, Y. 2019. Качество на месото, мазно киселини, летливи съединения и антиоксидантни свойства на агнетата, хранени на пасища, спрямо смесена диета. Хранителни науки и хранене, кн. 7, бр. 9, стр. 2796-2805. https://doi.org/10.1002/fsn3.1039

Макаев, С. А. 2005. Казахски белоглав добитък и неговото подобряване. Вестник на Руската академия на селскостопанските науки, бр. 1, стр. 336-339. (На руски)

McIvor, J. G., Monypenny, R. 1995. Оценка на системите за управление на пасищата за производство на говеждо месо в полуаридните тропици - разработване на модел. Селскостопански системи, кн. 49, бр. 1, стр. 45-67. https://doi.org/10.1016/0308-521X(94)00031-L

Морозова, А. С. 2016. Мраморното говеждо месо е специално месо за гастрономи. Месни технологии, кн. 168, бр. 12, стр. 26-28.

Прохоров, И. П., Наумович, Р. В., Муланги, Е. М. Ф. 2016. Съвременни технологии за производство на „мраморно“ говеждо месо. Научен алманах, кн. 19, бр. 3-5, стр. 433-435. (На руски)

Randelin, A. V., Kaydulina, A. A., Randelina, V. V., Grishin, V. S. 2018. Икономически и биологични особености на казахските белоглави и херефордски крави и техните кръстоски. Известия от Долноволжкия селскостопански университетски комплекс: Наука и висше професионално образование, кн. 52, бр. 4, стр. 247-251.

Samikshya, S., Anuradha, G., Neelam, B., Varinder, U. 2019. Сезонни вариации в ензимната хистохимия на спомагателните полови жлези при биволски бик. Индийски вестник за изследване на животните, кн. 53, бр. 10, стр. 1329-1334.

Шумилина, Е. С., Скворцова, О. В., Гребенщиков, А. В. 2012. Перспективи за използването на мраморно говеждо в технологията на месните продукти. Напредък в съвременните природни науки, бр. 6, стр. 140-142. (На руски)

Šulcerová, H., Sýkora, V., Nedomova, S., Mihok, M. 2017. Стареене на телешкия румптек върху сензорно качество, външен вид на цвета и текстурни свойства. Словашко списание за хранителни науки Potravinarstvo, кн. 11, бр. 1, стр. 380-385. https://doi.org/10.5219/747

Troy, D. J., Tiwari, B. K., Joo, S. T. 2016. Последици за здравето от консумацията на мускулни мазнини от говеждо месо. Хранителна наука за животинските ресурси, кн. 36, бр. 5, стр. 577-582. https://doi.org/10.5851/kosfa.2016.36.5.577

Wang, H., Li, H., Wu, F., Qiu, X., Yu, Z., Niu, W., He, Y., Su, H., Cao, B. 2019. Ефекти от диетичната енергия относно ефективността на растежа, ферментацията на търбуха и бактериалната общност и качеството на месото на бикове от Холщайн-Фризийци, заклани на различни възрасти. Животни, кн. 9, бр. 12, 14 стр. https://doi.org/10.3390/ani9121123

Яремчук, В. П., Роден, В. И. 2011. Мраморното месо е естествен деликатес. Месни технологии, кн. 168, бр. 12, стр. 22-23. (На руски)

• Как влияе технологията на хранителните навици Идеалното хранене
• По-добра ли е смляната пуйка за вас от говеждо месо Попитайте д-р
• Здравословно бавно готвено говеждо яхния в крокпот отслабнете с ядене
• Как се прави производството на холестерол в тялото ви - Harvard Health
• Здравословна версия на класическата рецепта за говеждо строганов яжте това не това