| 434 | Калории |
| 16g | Дебел |
| 27g | Въглехидрати |
| 39г | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 434 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16g | 21% |
| Наситени мазнини 2g | 12% |
| Холестерол 63 mg | 21% |
| Натрий 791mg | 34% |
| Общо въглехидрати 27g | 10% |
| Диетични фибри 4g | 15% |
| Протеин 39г | |
| Калций 148mg | 11% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Няма класическа, написана в камък рецепта за чиопино. Вкусният доматен и винен сос, в който се готвят морските дарове, е единствената константа, като по този начин се дава много място на готвача да интерпретира и адаптира в зависимост от наличната прясна риба. Cioppino е идеално направен с комбинация от най-пресните черупчести и морски дарове в улова на деня. Произведена в Сан Франциско, тази вкусна яхния се нуждае от добро парче хляб със закваска, за да попие солените и ароматни сокове от морски дарове, домати, билки и подправки.
Тази версия на крокпот е много удобна, защото можете да приготвите бульона за една нощ и да добавите морските дарове половин час преди да приключи времето за готвене. Използвайте всичките си любими черупчести и риби в това фирмено ястие от морски дарове на Сан Франциско. Сервирайте с хляб, масло и прясна зелена салата.
Съставки
- 1 голяма консерва (28 унции) натрошени домати със сок
- 1 консерва (8 унции) доматен сос
- 1/2 чаша лук (нарязан)
- 1 чаша сухо бяло вино
- 1/3 чаша зехтин
- 3 скилидки чесън (смлян)
- 1/2 чаша магданоз (нарязан)
- 1 зелен пипер (нарязан)
- По желание: 1 люта чушка (нарязана)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 2 чаени лъжички босилек
- 1 чаена лъжичка риган
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- За морски дарове:
- 1 филе от лаврак, треска или друга бяла риба (обезкостена и на кубчета)
- 1 дузина скариди
- 1 дузина миди
- 1 дузина миди
- 1 дузина миди (могат да използват консерви)
- По избор: 1 чаша месо от раци (ако е в сезона)
Стъпки за постигане
Съберете съставките.
Поставете всички съставки в бавен котлон, с изключение на морски дарове.
Внимателно разбъркайте, покрийте и гответе 6 до 8 часа на НИСКО.
Около 30 минути преди сервиране добавете морските си дарове. Включете котлона до ВИСОКО и разбърквайте от време на време, но внимателно, като внимавате да не разкъсате парчетата риба. Ако желаете, добавете 1/2 чаша вода, за да разредите супата.
Сервирайте горещо и се насладете!
Меню Cioppino
Подобно на рецептата, няма правилен начин да сервирате cioppino освен с добър хляб с квасен хляб. Нашите предложения за пълно меню, достойно за чиопино, ще послужат като насоки за органично и прогресивно хранене. Поради силните и смели вкусове на морски дарове, не преодолявайте небцето на гостите си с твърде силно ароматизирани страни или мезета, но нека основната яхния бъде звездата на шоуто:
- Предястие: Предложете малка порция от нашия пастет от пилешки дробчета в еврейски стил, заедно със соленки или чипс от пита. Тъй като основното е много засищащо, помислете за няколко бисквити с пастет на човек.
- Зеленчук: Опитайте нашите аспержи на скара. По-малко е повече, когато сервирате силно ароматизирани риби и черупчести, така че тези прости аспержи ще добавят текстура и хрупкавост, като същевременно запазят нископрофилен аромат. Като алтернатива сервирайте печено брюкселско зеле.
- Десерт: Завършете вечерята си с кремообразен и ароматен десерт, като нашата френска лимонена крем брюле.
- Кафе: Опитайте тази неортодоксална мароканска подправка, за да изпратите гостите си с щастливи коремчета и утешени сърца. Няма нищо подобно на близкоизточните подправки, които да ви помогнат да усвоите след дългата нощ на отдаване.