Имате нужда от утешителна, дебела купа солена каша? Не търсете по-далеч от тази конгея. Снабден с пиле и едамаме, това е отличен вариант за обяд или вечеря. Можете лесно да го направите напред и да го затоплите, като спестите хрупкавата стъпка от гъби до непосредствено преди сервиране.
Основата на кашата използва както дългозърнест кафяв, така и късозърнест бял ориз - късозърнестият бял ориз придава кремообразност и тяло, докато кафявият ориз добавя орехов вкус и много хранителни вещества. И там има джинджифил и шалот за дълбочина на вкуса. Напълнете със сусамово масло, ако можете - наистина има значение!
Прави 2 до 4 порции
Съставки
2 супени лъжици зехтин
1-инчов парче пресен джинджифил, обелен и нарязан на тънки филийки
1 шалот, тънко нарязан
1/4 чаша късозърнест бял ориз
1/2 чаша дългозърнест кафяв ориз
4 1/2 чаши пилешки бульон или вода с ниско съдържание на натрий
1/2 ч. Л. Кошерна сол
1 чаша замразена черупка едамаме
2 чаши накъсано варено пиле
3 1/2 унции гъби майтаке, шийтаке или еноки
1 супена лъжица соев сос, на вкус
1 супена лъжица препечено сусамово масло, на вкус