Лимонният ориз от кориандър е най-добрият ориз за купички с бурито и почти всяка мексиканска храна, нали? (Хейтъри от килантро, моля, погледнете настрана, този не е за вас.) Той работи добре и с азиатски ястия.
Нашите любими видеоклипове
Но не искате просто да хвърляте обикновен ориз със сок от кантарион и лайм и да го наричате на ден. Е, бихте могли, но оризът не би бил толкова добър, колкото би могъл да бъде.
Оризът от лимон от лилав, направен добре, е неустоим. Както при „веднага след като завършите една партида, ще искате да направите друга“ неустоима. Или „махни ръце от храната ми, това е всичко за мен“ неустоим.
Съвети за приготвяне на най-добрия ориз от кориандър до момента? Първо, използвайте басмати дългозърнест ориз. По-ароматен е от обикновения ориз, а вкусът допълва корианта и лайма.
Второ, започнете с леко зачервяване на ориза в малко зехтин. Така обикновено правим оризов пилаф или испански ориз. Кафявото създава прекрасен аромат на ориза, който не можете да получите по друг начин. Това е основната разлика между тази рецепта и други рецепти, които можете да намерите онлайн за ориз от кориандър.
Накрая използвайте пресен лайм и хвърлете малко настъргана кора от вар с водата, която добавяте към ориза. Варовите масла в цедката ще влият ориза с вкус на вар, докато се готви.
В самия край, след като оризът се свари и разбърка, ще добавите нарязана прясна кориандър и сок от лайм.