една

Бях предупреден за факта, че на 29 септември е Международният ден за осведоменост относно загубата и отпадъците от храна.

Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН, „Тази година отбелязваме първото по рода си честване на Международния ден за осведоменост относно загубата и отпадъците от храна. Той се появява и по време на глобалната пандемия COVID-19, която доведе до глобално събуждане от необходимостта да се трансформира и балансира начинът, по който се произвежда и консумира нашата храна.

„Намаляването на загубите на храна и отпадъците е от съществено значение в свят, в който броят на хората, засегнати от глад, бавно нараства от 2014 г. насам и тонове и тонове годна за консумация храна се губят и/или губят всеки ден. Загубата на храна и отпадъците също оказват ненужен натиск върху базата на природните ресурси и върху околната среда, изчерпвайки базата на природните ресурси и генерирайки парникови газове.

„В световен мащаб около 14% от произведената храна се губи между реколтата и продажбата на дребно. Значителни количества се губят и на дребно и на ниво потребление. Когато храната е загубена или загубена, всички ресурси, използвани за производството на тази храна - включително вода, земя, енергия, труд и капитал, отиват на вятъра. "

В масовите медии често чуваме аргументи, че безмесността в понеделник може да помогне на климата.

Тази популярна реторика е осеяна с лъжи и заблуди и аз оценявам работата, извършена от хора като Франк Митлонер, специалист по качеството на въздуха в UC Davis, за да разсее тази дезинформация.

След като чух няколко пъти Митлонер да говори, това, което винаги ме придържа към неговите презентации, е, когато той казва, че ако понеделниците без месо бъдат приети от всички американци, ще видим намаляване на емисиите на парникови газове само с 0,5%. И ако всеки американец остане без месо, щяхме да намалим емисиите си само с 2,6%.

Така че, когато се отправим към хранителния магазин и искаме да направим екологично-позитивен избор с избраните от нас храни, какво можем да направим, за да бъдем по-внимателни по този въпрос?

Първо, нека помислим върху собствената ни употреба на храна в личния ни живот. Колко често една глава маруля става кафява и изсъхва в задната част на хладилника ви? Какво правите с плесенясалите малини, които са престояли в контейнера си твърде дълго? Уморявате ли се от остатъците? Запитайте се - колко от храната ви попада в кошчето за боклук?

Ами говеждото? Когато си мисля за факта, че използваме всяко животно от носа до опашката, за да създадем не просто бургер и пържоли, но и обогатяващи живота странични продукти, просто съм изумен колко голяма стойност може да бъде получена от едно говеждо животно.

На всичкото отгоре обикновено консумираме говеждото, което размразяваме и приготвяме. Да, може да има остатъци, но това, което се оказва в кошчето, може да бъде резервна Т-кост или супа, след като сме направили костен бульон за супи. Наистина няма какво да губите, когато ядете месоцентрирана диета. Прекалено хубаво е да не се яде и е добре и за нас.

Разбира се, показвам пристрастията си тук, но хей, това все пак е списание BEEF и ние обичаме говеждото тук!

Но нека се върнем към разхищаването на храна. Независимо дали ядете растителна или месна диета, мисля, че всички можем да сме по-наясно колко консумираме и колко отива на вятъра. Днес в Съединените щати повече от една трета от храната ни попада в сметища.

Така че най-доброто нещо, което можем да направим, е просто: Уважавайте реколтата.

Трябва да уважаваме реколтата, като консумираме това, което купуваме, и гласуваме за политики, които помагат да се постави изобилието от храни в тази страна в ръцете на несигурните в тази държава храни. Тъжната реалност е, че в центъра на всички тези отпадъци, всяко четвърто американско дете ляга гладно през нощта.

И затова приветствам програмата „Администрации на Тръмп за семейства“ за хранителни продукти. Можете да прочетете повече за това, като кликнете тук.

Докато размишляваме върху тази тема в Международния ден на осведомеността за загубата и отпадъците от храна, ще ви оставя тази информация от Beef It's What’s for Dinner - „Говедата правят своя част, за да намалят разхищаването на храна. За всеки 100 lbs. култури, отглеждани за консумация от човека, 37 lbs. от остатъци, които се изяждат от добитъка и се преработват до висококачествен протеин. "

Вижте статията, озаглавена „Устойчивост и вашият краен резултат: Как говеждото играе роля“, и научете как търговците на дребно и собствениците на ресторанти стават креативни при използването на всяка унция телешки продукт, за да създадат вкусни ястия за своите клиенти.

Без съмнение месодайният рогат добитък играе критична роля за преработването на фуражи, които иначе биха попаднали в сметищата. Нека да отпразнуваме този факт и да го разпространим надлъж и нашир и може би можем да ограничим диво неточната информация за безмесните понеделници, която изглежда доминира в разговорите около здравето на планетите.