Не са редки случаите, когато семейства с деца на специална диета за своя еозинофилен езофагит имат много въпроси. По-долу са дадени някои от най-често задаваните въпроси, получени от екипа на клиниката по еозинофилен езофагит. Щракнете тук за по-подробна информация за елиминиране и елементарни диети.

относно

Какво представлява диетата за елиминиране на 6 храни?
Шестте храни, елиминирани от диетата на пациента, включват краве мляко, соя, пшеница, яйце, фъстъци и ядки и морски дарове. Това са храните, които са най-честите причинители на EoE храна. Научете повече за елиминиращите диети.

Какво е елиминационна диета?
Елиминационните диети отнемат храни, за които се смята, че причиняват алергична реакция. Научете повече за елиминиращите диети.

Какво представлява диета с насочено (или ръководено) елиминиране?
Храните се елиминират въз основа на резултатите от теста за убождане на кожата и/или теста за кръпка.

Какви са усложненията от диетите с ограничено елиминиране?
Важно е децата да получават цялото необходимо хранене, докато са на ограничена диета. Пациентите, получаващи лечение в клиниката за еозинофилен езофагит CHOC, се наблюдават внимателно от лекар или практикуваща медицинска сестра и диетолог.

Проблем ли е кръстосаното замърсяване за деца с еозинофилен езофагит?
Кръстосаното замърсяване се случва, когато парченца храна се прехвърлят от една храна в друга. Това може да се направи, ако лицето, което готви ястието, не си измие достатъчно добре ръцете или може да се случи, ако следи от храна останат върху почистваща повърхност като скара или дъска за рязане. Трудно е да се определи дали кръстосаното замърсяване може да причини симптоми или възпаление при деца с EoE. Много е важно да се избягват всякакви шансове за кръстосано замърсяване, тъй като не е известно дали кръстосаното замърсяване може да причини симптоми. Излагането на елиминирани храни може да окаже влияние върху резултатите от ендоскопията на детето. Нашите специалисти работят с пациентите колко строго трябва да бъде елиминирането.

Какво е елементарна диета или формула?
Всички храни имат свои уникални протеини и повечето алергични реакции към храната се причиняват от протеини. Аминокиселините са градивните елементи на протеините. Когато протеините се разграждат до аминокиселини, те са по-малко склонни да причинят алергична реакция. Елементарните формули съдържат протеин, който е напълно разграден до аминокиселини, смесени със захари, мазнини, минерали и витамини. Елементарната диета се състои от премахване на всички обикновени трапезни храни и напитки и консумиране на специализираната формула за задоволяване на всички хранителни нужди. Лечението с елементарни формули е пълноценно хранене, но трябва да се предоставя само под ръководството на здравни специалисти, включително лекар или диетолог. Научете повече за елементарните диети.

Има ли други недостатъци за дългосрочното използване на елементарната формула?
Кърмачетата могат да имат затруднения с развиването на подходящи за възрастта умения за хранене, ако твърдите вещества не се въвеждат в подходящото време или липсва орална стимулация, докато само консумират елементарна формула за дълъг период от време. Децата, които са премахнали всички храни от диетата си, могат да изпитват безпокойство или страх, тъй като храните се въвеждат отново след продължително лечение на елементарната диета.

Какво да направя, ако детето ми откаже да пие елементарната формула?
Някои деца може да имат затруднения да приемат вкуса на елементарните формули. Опитайте следните съвети, за да увеличите желанието на детето да пие тяхното мляко:

Кога детето има нужда от сонда за хранене?
Ако детето изпитва недохранване (недохранване, което се случва, когато детето не приема достатъчно хранителни вещества), което вероятно ще попречи на заздравяването и ще повлияе негативно на растежа и развитието, то може да се нуждае от тръба за хранене. Затруднено преглъщане, отказ от приемане на предписаната диета или невъзможност за пиене на достатъчно мляко са често срещани причини за добавките за хранене.

Ако едно дете има тръба за хранене, ще бъде ли необходимо завинаги?
Една сонда за хранене може да бъде за краткосрочна или дългосрочна терапия в зависимост от терапевтичния план на пациента.

Какви са усложненията при хранене в сонда?
Децата, които се хранят чрез захранваща сонда, понякога могат да приемат недостатъчни или прекомерни калории или хранителни вещества. Те могат също да получат непоносимост към обем (затруднена консумация на предписаното количество адаптирано мляко), диария и емоционален дистрес.

Има ли разрешени храни, докато се спазва елементарната диета?
Някои храни и съставки, в допълнение към елементарната формула, могат да бъдат разрешени, докато се спазва елементарната диета. Това включва чиста тръстикова захар и бонбони, приготвени с чиста захар като DumDums, Safety-T-Pops и Smarties, череши и грозде на прах Kool-aid и Kool-aid Jammers, Gatorade, сол, сода за хляб, аскорбинова киселина, царевичен сироп, силно рафинирани масла и изкуствени ароматизанти и подсладители. Детският алерголог или диетолог може да предостави на семействата информация за приемливи храни или добавки, които детето може да има, заедно със своята формула.

Какво е кръстосан контакт?
Кръстосан контакт или кръстосано замърсяване възниква, когато един хранителен продукт влезе в контакт с друга храна или дори остатъци от трохи или остатъци. Ако другата храна е известен или потенциален алерген, това може да доведе до постоянни симптоми и/или възпаление на EoE. Научете повече за кръстосаното замърсяване.

Безопасно ли е соевото масло или соевият лецитин, като същевременно елиминира соята от диетата?
Изследванията показват, че соевият лецитин и високо преработеното соево масло не причиняват алергична реакция при повечето индивиди със соева алергия. Това не включва студено пресовани, експресирани или екструдирани соеви масла. Ако в списъка на съставките не е ясно какъв тип соево масло се използва, препоръчително е да се обадите на производителя за изясняване. Възможно е да има малко хора, които могат да реагират на малките следи от соев протеин, останал в соевото масло и соевия лецитин. Полагащите грижи могат да обсъдят тези съставки с алерголога на детето.

Позволено ли е царевичен сироп или твърд твърд сироп по време на диета за премахване на царевица?
Повечето хора с алергия към царевица, която причинява EoE, могат безопасно да понасят царевичен сироп и твърди вещества от царевичен сироп. Вероятността от замърсяване с царевичен протеин е много ниска, тъй като царевичният сироп е силно преработена съставка. Ако детето е силно чувствително към царевица, най-добре е да се консултирате с алерголога на детето, преди да включите царевичен сироп в диетата му.

Позволено ли е козе мляко на диета за премахване на млякото?
Козето мляко съдържа протеини, които са подобни на протеините от краве мляко и трябва да се избягват по време на диета за премахване на млякото.

Безопасно ли е да се консумират какаово масло, млечна киселина, крем от зъбен камък или натриев лактат, докато сте на диета за елиминиране на млякото?
Какаово масло, крем от зъбен камък и натриев лактат са безопасни за консумация по време на диета за премахване на млякото. Млечната киселина е безопасна, но началната култура на млечна киселина може да съдържа мляко и трябва да се избягва.

Безопасна ли е елда за консумация на диета за премахване на пшеницата?
Елдата не е свързана с пшеницата и всъщност се класифицира като плод, а не истинско зърнено зърно. Безопасно е да се консумира, докато елиминирате пшеницата от диетата.

Безопасни ли са алтернативни зърна от камут и спелта, докато сте на диета за премахване на пшеница?
Камут и спелта са тясно свързани с пшеницата и не трябва да се консумират, докато се спазва диета без пшеница. Това е сложно, тъй като понякога се рекламират като зърна без пшеница; това обаче е невярно.

Безопасно ли е фъстъченото масло за пациент с алергия към фъстъци?
По принцип горещо пресованото фъстъчено масло не съдържа фъстъчен протеин, но студено пресованото масло съдържа.

Как да разбера дали детето ми трябва да посещава диетолог?
Тъй като се смята, че хранителните алергии са в основата на симптомите на EoE, повечето деца са поставени на специална диета. Важно е пациентите да посетят диетолог поне веднъж, за да се уверят, че получават подходящи калории, витамини, минерали и протеини при новите си диети. Елиминационните и елементарни диети могат да бъдат предизвикателни и нашият диетолог предлага на пациентите и техните семейства много полезни съвети и преки пътища за успех.

Какво да направя, ако детето ми започне да отслабва на новата си диета?
Ако детето започне да отслабва, свържете се с неговия педиатър. Диетологът на детето може също да препоръча идеи за увеличаване на калорийния прием, за да се насърчи адекватното наддаване на тегло.

Какви са предупредителните знаци, че детето ми не получава всички хранителни вещества, от които се нуждае?
Деца, които може да не получават всички хранителни вещества, от които се нуждаят, може да имат някои или всички от следните симптоми:

  • Слабо наддаване или отслабване
  • Намалено енергийно ниво
  • Суха, люспеста кожа
  • Косопад
  • Лошо заздравяване на рани

Диетологът в клиниката по еозинофилен езофагит CHOC е на разположение, за да направи преглед на хранителния прием на детето и да го сравни с хранителните нужди на детето. Това обикновено се прави с тридневен запис на храна. Настоящите пациенти в клиниката могат да се свържат с диетолога за повече информация.

Какво е изпитание с храна?
Изпитването с храна е повторното въвеждане на храна или храни в диетата, след като е била елиминирана или ако дадена храна никога не е била ядена преди това. Храната се „изпробва“ за определен период от време, докато пациентът се следи за симптоми на EoE. Научете повече за повторното въвеждане на храна.