Както при всяка цялостна програма за лечение на лош холестерол, модифицирането на това, което ядете, остава един от крайъгълните камъни.
Чесън (Allium sativum), иначе известен като „смрадливата роза“, ? съдържа химикал, наречен алиин. Когато чесънът се смачка, възниква химическа реакция и алиинът става алицин. Алицинът е добре документиран, че инхибира образуването на холестерол в няколко лабораторни проучвания. Освен това са проведени над сто проучвания върху животни, които показват положителен ефект на алицин върху холестерола.
За съжаление, резултатите, наблюдавани в лабораторията и при животните, не са наблюдавани последователно при хората.
В това проучване на почти 200 души с умерено повишен холестерол са дадени 3 форми чесън: суров чесън (смесен и даден в сандвич като подправка), Гарлицин (добавка на прах от чесън) и Kyolic-100 (добавка на възраст на прах). Всеки чеснов продукт се яде 6 дни от седмицата общо 6 месеца. Количеството алицин и чесън във всеки продукт беше доста сходно и дозите на добавките всъщност бяха 2-3 пъти препоръчаната от производителя доза.
Освен лоша миризма на тяло и дъх, съобщена от повече от половината от хората, които ядат суров чесън, няма значимо подобрение в нивата на холестерола в никоя от 3-те лечебни групи. Няма съобщения за сериозни нежелани реакции. Полага ли това връзката чесън-холестерол за почивка?
Въз основа на тази информация не препоръчвам хората да започват да приемат чесън като единствената терапия за лечение на висок холестерол. Храненето на здравословна диета в сърцето, упражненията и приемането на предписани лекарства, ако е показано, все още остават крайъгълният камък на лечението. Ако все пак искате да приемате чесън за здраве на сърцето, това е добре за мен. Това, че няма доказана връзка с холестерола от чесън, не означава непременно, че чесънът може да няма обща полза за сърцето. Чесънът има няколко други благоприятни ефекти върху тялото, които могат да намалят риска от инфаркт, независимо от холестерола. Единственото, което искам, е да изчакате до края на уговорката, за да изядете дневната си доза чесън.