доказани

Чесън (Allium sativum), се използва широко като ароматизатор в готвенето, но също така е бил използван като лекарство през древната и съвременната история; взето е за предотвратяване и лечение на широк спектър от състояния и заболявания.

Чесънът принадлежи към рода Allium и е тясно свързан с лука, раккио (лук, открит в Азия), люспи, лук, праз лук и шалот. Той се използва от хората в продължение на хиляди години и е бил използван в Древен Египет както за кулинарни цели, така и за неговите здравни и терапевтични ползи.

Тази статия ще разгледа потенциалните ползи за здравето от чесън и ще обхване всички изследвания, които подкрепят твърденията.

Бързи факти за чесъна

  • В много страни чесънът се използва лечебно от векове.
  • Чесънът може да има редица ползи за здравето, както сурови, така и варени.
  • Може да има значителни антибиотични свойства.

Споделете в Pinterest Има много медицински твърдения за чесън.

Чесънът се използва в цял свят от хиляди години. Записите показват, че чесънът е бил в употреба, когато са били построени пирамидите в Гиза, преди около 5000 години.

Ричард С. Ривлин пише в Journal of Nutrition, че древногръцкият лекар Хипократ (около 460-370 г. пр. Н. Е.), Известен днес като „бащата на западната медицина“, е предписвал чесън за широк спектър от състояния и заболявания. Хипократ насърчава използването на чесън за лечение на дихателни проблеми, паразити, лошо храносмилане и умора.

Оригиналните олимпийски спортисти в Древна Гърция са получили чесън - вероятно най-ранният пример за агенти за подобряване на ефективността, използвани в спорта.

От Древен Египет чесънът се разпространява в напредналите древни цивилизации на долината на Инд (Пакистан и Западна Индия днес). Оттам той си проправи път към Китай.

Според експерти от Kew Gardens, кралския ботанически център за върхови постижения в Англия, хората от древна Индия ценят терапевтичните свойства на чесъна и също го смятат за афродизиак. Висшите класи избягваха чесъна, защото презираха силната му миризма, докато монасите, „... вдовици, юноши и онези, които са се заклели или са постили, не могат да ядат чесън поради неговото стимулиращо качество“.

През цялата история в Близкия изток, Източна Азия и Непал чесънът се използва за лечение на бронхит, хипертония (високо кръвно налягане), туберкулоза (туберкулоза), чернодробни заболявания, дизентерия, метеоризъм, колики, чревни червеи, ревматизъм, диабет и треска.

Французите, испанците и португалците въведоха чесъна в Новия свят.

В момента чесънът се използва широко за няколко състояния, свързани с кръвоносната система и сърцето, включително атеросклероза (втвърдяване на артериите), висок холестерол, инфаркт, коронарна болест на сърцето и хипертония.

Днес чесънът се използва и от някои хора за профилактика на рак на белия дроб, рак на простатата, рак на гърдата, рак на стомаха, рак на ректума и рак на дебелото черво.

Важно е да се добави, че само някои от тези употреби са подкрепени от изследвания.

Изследване, публикувано в списание Food and Chemical Toxicology, предупреждава, че краткотрайното загряване намалява противовъзпалителните ефекти на екстрактите от пресен суров чесън. Това може да е проблем за някои хора, които не харесват или не могат да понасят вкуса и/или миризмата на пресен чесън.

По-долу са дадени примери за някои научни изследвания, публикувани в рецензирани академични списания за терапевтичните ползи (или не) на чесъна.

Риск от рак на белия дроб

Хората, които са яли суров чесън поне два пъти седмично през 7-годишния период на изследване, са с 44% по-нисък риск от развитие на рак на белите дробове, според проучване, проведено в провинциалния център за контрол и профилактика на заболяванията в провинция Дзянсу в Китай.

Изследователите, които публикуваха своето проучване в списанието Cancer Prevention Research, проведоха интервюта лице в лице с 1424 пациенти с рак на белия дроб и 4543 здрави индивида. Те бяха попитани за диетата и начина си на живот, включително въпроси за пушенето и колко често ядат чесън.

Авторите на изследването пишат: „Защитна връзка между приема на суров чесън и рак на белия дроб е наблюдавана при модел на реакция на дозата, което предполага, че чесънът може потенциално да служи като химиопрофилактичен агент за рак на белия дроб.“

Рак на мозъка

Органо-сярните съединения, открити в чесъна, са идентифицирани като ефективни при унищожаването на клетките в глиобластомите, вид смъртоносен мозъчен тумор.

Учени от Медицинския университет в Южна Каролина съобщават в списание Cancer, че три чисти органо-сярни съединения от чесън - DAS, DADS и DATS - „демонстрираха ефикасност при унищожаване на мозъчните ракови клетки, но DATS се оказа най-ефективен“.

Съавторът, д-р Рей Суапан, каза: „Това изследване подчертава голямото обещание на съединенията с растителен произход като естествено лекарство за контролиране на злокачествения растеж на човешки мозъчни туморни клетки. Необходими са повече проучвания върху животински модели на мозъчни тумори преди прилагането на тази терапевтична стратегия върху пациенти с мозъчен тумор. "

Остеоартрит на тазобедрената става

Жени, чиято диета е богата на зеленчуци от алиум, са имали по-ниски нива на остеоартрит, съобщава екип от King’s College London и University of East Anglia, и двете в Англия, в списание BMC Musculoskeletal Disorders. Примери за зеленчуци от алиум включват чесън, праз, шалот, лук и раккио.

Авторите на изследването казват, че техните открития не само подчертават възможното въздействие на диетата върху резултатите от остеоартрит, но също така демонстрират потенциала за използване на съединения, които съществуват в чесъна, за разработване на лечения за състоянието.

Дългосрочното проучване, включващо над 1000 здрави женски близнаци, установи, че тези, чиито диетични навици включват много плодове и зеленчуци, „особено алиуми като чесън“, имат по-малко признаци на ранен остеоартрит в тазобедрената става.

Потенциално мощен антибиотик

Диалил сулфидът, съединение в чесъна, е 100 пъти по-ефективен от два популярни антибиотика в борбата с бактерията Campylobacter, според проучване, публикувано в Journal of Antimicrobial Chemotherapy.

Бактерията Campylobacter е една от най-честите причини за чревни инфекции.

Старшият автор, д-р Xiaonan Lu, от Вашингтонския държавен университет, каза: „Тази работа е много вълнуваща за мен, защото показва, че това съединение има потенциала да намали болестотворните бактерии в околната среда и в храната ни.“

Защита на сърцето

Диалил трисулфидът, компонент на чесновото масло, помага да се предпази сърцето по време на сърдечна хирургия и след инфаркт, установиха изследователи от Медицинския факултет на Университета Емори. Те също така вярват, че диалил трисулфидът може да се използва като лечение на сърдечна недостатъчност.

Доказано е, че сероводородният газ предпазва сърцето от увреждане.

Това обаче е летливо съединение и е трудно да се достави като терапия.

Поради това учените решиха да се съсредоточат върху диалил трисулфида, компонент от чесън, като по-безопасен начин да доставят ползите от сероводорода в сърцето.

В експерименти с лабораторни мишки екипът установи, че след инфаркт мишките, получили диалил сулфид, имат 61% по-малко сърдечно увреждане в зоната на риск, в сравнение с нелекуваните мишки.

В друго проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, учените установяват, че чесновото масло може да помогне за защита на пациентите с диабет от кардиомиопатия.

Кардиомиопатията е водещата причина за смърт сред пациентите с диабет. Това е хронично заболяване на миокарда (сърдечен мускул), което е необичайно удебелено, увеличено и/или втвърдено.

Екипът хранел лабораторни плъхове с диабет или чесново масло, или царевично масло. Хранените с чесново масло са претърпели значително повече промени, свързани със защитата срещу сърдечни увреждания, в сравнение с животните, хранени с царевично масло.

Авторите на изследването пишат: „В заключение чесновото масло притежава значителен потенциал за защита на сърцата от индуцирана от диабет кардиомиопатия.“

Трябва да се извършат изследвания върху хора, за да се потвърдят резултатите от това проучване.

Висок холестерол и високо кръвно налягане

Изследователи от университета в Анкара изследват ефектите на добавките от екстракт от чесън върху липидния (мастен) профил в кръвта на пациенти с висок холестерол в кръвта. Тяхното проучване е публикувано в Journal of Nutritional Biochemistry.

В проучването са участвали 23 доброволци, всички с висок холестерол; 13 от тях също са имали високо кръвно налягане. Те бяха разделени на две групи:

  • Нормотензивната група с висок холестерол (нормално кръвно налягане).
  • Хипертоничната група с високо ниво на холестерол (високо кръвно налягане).

Те приемаха добавки с екстракт от чесън в продължение на 4 месеца и редовно се проверяваха за параметри на липидите в кръвта, както и за бъбречната и чернодробната функция.

В края на 4-те месеца изследователите стигнаха до заключението „... добавките от екстракт от чесън подобряват липидния профил в кръвта, засилват антиоксидантния потенциал в кръвта и причиняват значително намаляване на систолното и диастоличното кръвно налягане. Това също води до намаляване на нивото на продукта на окисляване (MDA) в кръвните проби, което показва намалени реакции на окисление в организма. "

С други думи, добавките от екстракт от чесън намаляват високите нива на холестерол, а също и кръвното налягане при пациентите с хипертония. Учените добавиха, че тяхното проучване е малко - трябва да се извърши повече работа.

Рак на простатата

Лекари от отделението по урология, болница за приятелство Китай-Япония, Пекин, Китай, извършиха проучване, оценяващо връзката между консумацията на зеленчуци Алиум и риска от рак на простатата.

Те събраха и анализираха публикувани проучвания до май 2013 г. и докладваха за своите открития в Азиатско-тихоокеанския вестник за превенция на рака.

Авторите на изследването стигат до заключението: „Зелените зеленчуци, особено приемът на чесън, са свързани с намален риск от рак на простатата.“

Екипът също коментира, че тъй като няма много подходящи проучвания, следва да се проведат допълнително добре проектирани проспективни проучвания, за да се потвърдят техните констатации.

Индуцирано от алкохол увреждане на черния дроб

Индуцираното от алкохол увреждане на черния дроб се дължи на дългосрочното прекомерно потребление на алкохолни напитки.

Учени от Института по токсикология, Училище за обществено здраве, Университет Шандонг, Китай, искаха да определят дали диалилдисулфидът (DADS), получено от чесън органосерно съединение, може да има защитни ефекти срещу оксидативен стрес, предизвикан от етанол.

Изследователите стигнаха до заключението, че DADS може да помогне за предпазване от чернодробно увреждане, причинено от етанол.

Преждевременно (преждевременно) раждане

Микробните инфекции по време на бременност повишават риска на жената от преждевременно раждане. Учени от Отдела по епидемиология, Норвежки институт за обществено здраве, проучиха какво въздействие могат да имат храните върху антимикробните инфекции и риска от преждевременно раждане.

Проучването и неговите открития са публикувани в Journal of Nutrition.

Ronny Myhre и колегите се концентрираха върху ефектите на алиумите и сушените плодове, тъй като търсенето на литература установи, че тези две храни показват най-голямото обещание за намаляване на риска от преждевременно раждане.

Екипът изследва приема на сушени плодове и алиуми сред 18 888 жени в кохортата на норвежките майки и деца, от които 5% (950) са претърпели спонтанно PTD (преждевременно раждане).

Авторите на изследването заключават: „Приемът на храна с антимикробни и пребиотични съединения може да е от голямо значение за намаляване на риска от спонтанна ПТД. По-специално, чесънът е свързан с общия по-нисък риск от спонтанна ПТД. "

Чесън и обикновена настинка

Екип от изследователи от резиденцията на семейната медицина Сейнт Джоузеф, Индиана, проведе проучване, озаглавено „Лечение на настинка при деца и възрастни“, публикувано в Американски семеен лекар.

Те съобщават, че „Профилактичната употреба на чесън може да намали честотата на настинките при възрастни, но няма ефект върху продължителността на симптомите.“ Профилактична употреба означава използването му редовно за предотвратяване на болести.

Въпреки че има някои изследвания, които предполагат, че суровият чесън има най-много ползи, други проучвания са разгледали общия прием на алиум, както суров, така и варен, и са открили ползи. Затова можете да се наслаждавате на чесън по най-различни начини, за да извлечете предимствата му.