Абонирайте се за актуализации

Абонирайте се, за да получавате актуализации по имейл или да управлявате текущите си предпочитания за имейл.

скорошни публикации

последни коментари

  • Сара Колман, RD, CDE за древните зърна в днешната бъбречна диета
  • Сара Колман, RD, CDE на Hungry? Вземете хрупкава закуска, удобна за бъбреците
  • Сара Колман, RD, CDE на Go Low: по-нисък избор на плодове и зеленчуци от калий
  • Сара Колман, RD, CDE за основите на витамин D
  • Сара Колман, RD, CDE за основите на витамин D

Категории

  • Управление на диетата
  • ЧЗВ
  • Препоръчана публикация
  • Планиране на празнични ястия
  • Бъбречни здравни съвети
  • начин на живот
  • Новини
  • На бюджет
  • Съвети

относно

Здравето и безопасността на нашите пациенти и съотборници е нашият основен приоритет. Ние следим отблизо тази ситуация и засилваме вече съществуващите широкообхватни практики за контрол на инфекциите, за да ги защитим. Щракнете тук, за да намерите видеоклипове и допълнителни ресурси.

Cinco de Mayo е чудесно време да отпразнуваме културата и кухнята на Мексико.

брашно
Насладете се на рибни такос: риба на скара над настъргано зеле със салса бланка, полята върху брашни тортили, поднесени с ‘кисел’ червен лук.

Кой е най-добрият вид тортила?

Често ме питат какъв тип тортили мога да получа? Това е чудесен въпрос, тъй като скорошно проучване показва, че зърнените храни са най-големият източник на диетичен фосфор, последван от месо и млечни продукти в диетата на САЩ. 1 Честотата на консумация прави зърнените култури, като тортилите, най-допринасящи за фосфора.

Прясно приготвените брашни тортили или суровите тортили от брашно (хладилната част на хранителния магазин), загрявани за 30 секунди на тиган, са един от най-добрите избори. След като вкусите вкуса на пресни тортили, няма да се върнете! Опакованите стабилни тортили с брашно съдържат фосфати от бакпулвера (моно-калциев фосфат) и консерванти, въпреки че органичните тортили от брашно могат да имат по-ниско съдържание на фосфор. Една 6-инчова опакована брашна тортила съдържа 45 до 65 mg фосфор на 30 g порция. Тортите с био брашно са в долния край.

Забранени ли са царевичните тортили?

Царевицата естествено съдържа фосфор, който се увеличава по време на преработката на царевицата, за да се получат тортили. Тортилите с царевица осигуряват цинк и някои витамини от група В, но не са обогатени с фолиева киселина, което прави обогатените тортили с брашно по-добрият избор. Една 6-инчова царевична тортила съдържа между 75 mg (органични царевични тортили) до 95 mg (редовен) фосфор на 30 g порция. Проблемът е, че много хора ядат повече от една тортила. Ако ядете от 4 до 6 обикновени царевични тортили по време на хранене, фосфорът е от 380 до 570 mg, което е твърде много за бъбречна диета. Важно е да изберете органични тортили и да ограничите броя на изядените тортили.

Направете бърза салса бланка от майонеза и заквасена сметана с пресен сок от лайм и любимата си смес за подправки без сол. Това е чудесен начин да добавите вкус и влага към такос от риба или скариди. Отгоре поставете мексикански маринован лук (cebollas curtidas), приготвен със сок от лайм, оцет и захар, за да добавите солен вкус без натрий. Това е delicioso!

Сервирайте рибни такос с диня Agua Fresca. Buen provecho!

Опитайте тези рецепти на DaVita за Cinco de Mayo или по всяко време.

Справка:

  1. McClure S et al. Диетични източници на фосфор сред възрастни в САЩ. Хранителни вещества 2017; 1-10.http: //www.mdpi.com/2072-6643/9/2/95
  2. Хранително-земеделска организация Хранилище на корпоративни документи: гл. 5 Физически и химични промени в царевицата по време на преработката http: //www.fao.org/docrep/T0395E/T0395E06.htm

Corilee Watters, MS, RD

Корили Уотърс е диетолог повече от 20 години. Работила е, предоставяйки бъбречно образование като част от диетичния стаж и университетските програми, работила е в спешни грижи, дългосрочни грижи и сега работи в хемодиализа. Корили е член на редакцията на Основното ръководство за бъбречни диетолози. Тя се радва да работи с интердисциплинарни колеги, за да осигури отлични грижи за пациентите и да постигне оптимални клинични резултати.

Коментари

Днес е един от най-тъжните дни за съпруга ми, който има бъбречно заболяване. Прочетох му вашия доклад за боб. Той е от мексиканско наследство, а бобът е основната част от живота му. Той е нов във всичко това. Едва вчера лекарят му обясни опасностите от натрий, фосфор и калий. Той го получава! Тогава той попита: „Ами повторно пържените зърна?“
Ким

Можете да работите в тясно сътрудничество с неговия диетолог, за да планирате боб в диетата си. Може да бъде като заместител на месото или може да е малка порция в сравнение с обичайната му порция. Също така честотата може да се промени на 2-3 пъти седмично вместо ежедневно. Препаратът ще се фокусира върху намаляване на съдържанието на натрий. Повечето бъбречни диетолози работят усилено, за да помогнат на пациентите да включват културни храни, които означават толкова много за пациентите.

Здравейте, аз съм 53 мъже, 203 lbs 5-9 ″ high… Наскоро направих редовната си кръвна работа и ми казаха, че имам нисък gfr 55 и висок креатинин ... .моля да ми препоръчате нещо . оценявам вашите коментари

Започнете с изпробването на рецепти от рецептите на DaVita.com и изтеглете някои от готварските книги за днешната бъбречна диета. Има и много диетични и хранителни статии. Вижте основите на диетата и продължете да научавате повече за бъбречните заболявания и диетата. Можете да използвате DaVita Diet Helper за планиране и проследяване на храненето. Това ви помага да сте наясно колко протеин, калий, натрий и фосфор приемате. Вашият здравен екип ще предостави диетична рецепта, базирана на лаборатории и стадий на бъбречно заболяване.

Аз съм пациент с лупус, който прави хемодиализа. Имам нужда от помощ с диетата си. Загубил съм около 11 килограма от 111 на 100. Имам нужда от диетолог, който да ми помогне да настроя храненето си. Започнах хемодиализа на 26 август 2018 г. и не съм се срещал с диетолог в центъра. Просто ми трябва списък с неща, които трябва да ям, за да напълнея.

Надявам се, че досега сте се срещали с диетолога по диализа. Те са най-добрият човек, който може да помогне с вашата диета и планиране на хранене, тъй като познава вашите лаборатории, хранителен статус и може да планира въз основа на вашите хранителни предпочитания.

Свекърва ми прави диализа 3 пъти седмично. Тя трудно прекарва времето си с хранене. Казват й какво да не яде, но никога какво може да яде. Тя яде Sonic бургери и пръчици със сирене, защото й е казано да не яде зеленчуци, тъй като те са с високо съдържание на калий. Тя е на 80 и не се интересува да прекарва 6 часа/ден в кухнята. Нивото на фосфатите й беше точно на 14. Защо не можете да съставите списък с храни с ниско съдържание на фосфати и калий (и натрий).
Опитвам се да работя по един. Досега имам
бял ориз
кокосово масло
Можете ли да ми помогнете с моя списък? Проверих рецептите на Devita, но съм шокиран. Защо не сложите кокосово масло вместо масло? Оризово мляко вместо мляко и т.н.

Най-важното е съдържанието на калий, фосфор и натрий в порция. Попитайте диетолога на вашата тъща за допълнителна информация. Диетолозите на DaVita предоставят инструкции за диета и списъци за пазаруване, както и рецепти, които помагат на пациентите да знаят какво да ядат. Може да ви помогне, ако си уговорите среща с диетолога на диализния център. Въпреки че ограниченията на диетата са важни, възможно е да бъдете твърде строги. Това може да причини недохранване, особено при по-възрастни пациенти. Можете да използвате DaVita Diet Helper, за да планирате и проследявате храненията и да ги сравнявате с дневните й хранителни цели. Може да откриете, че тя може да бъде по-либерална с приема си.