Наскоро се натъкнах на голямата благословия да се преместя в имот с огромна череша. Съпругът ми наистина се е заел с всички аспекти на грижите за този имот, включително резитба на овощните дървета и растения, борба с вредителите с помощта на органични методи и създаване на система за напояване с време, която ще помогне да поддържаме растенията здрави, дори когато сме далеч. Той набра кофи с череши и аз бързо ги обестих и замразих, за да можем да им се наслаждаваме през цялата година.
Тази година беше първата година, в която свалих 10-те долара, за да си купя черешова костилка. Това малко устройство прави работата ТОЛКОВА много по-ефективна и ефективна. (И дори можете да посетите пазара на Weaver’s за още по-изисканата им версия, която кости 4 череши наведнъж!)
Приятелка се отби, за да вземе малко череши, и спомена, че иска да приготви черешов клафутис (произнася се clah-foe-tee) - традиционен френски десерт, използващ рецептата на нейната френска баба. Това предизвика интереса ми, тъй като толкова много рецепти за американски пай изискват вишни вместо сладки череши, така че тя сподели рецептата с мен. Колко готино е това? Истинска рецепта от стария свят, предавана от поколение на поколение!
Но щом чух за клафутис, реших да го направя тази вечер по прищявка, преди тя да има време да ми даде рецептата си. След това, разбира се, направих изпитаната рецепта и още не съм се уморил от клафути!
Трябва да призная, че това се превърна в основна закуска за няколко дни. Със своето ниско съдържание на захар и високо съдържание на протеини, това лечение наистина не е толкова лошо за вас - в зависимост от това какво мислите за холестерола. Лично аз се опитвам да избягвам твърде много рафинирана захар, но не се притеснявам твърде много за холестерола от животински протеини.