Хората, които са здрави, трябва да следват указанията по-долу, за да намалят риска от токсоплазмоза. Ако имате отслабена имунна система, моля, вижте указанията за имунокомпрометирани лица.
Намалете риска от храна
За да предотвратите риска от токсоплазмоза и други инфекции от храната:
Гответе храната на безопасни температури. За измерване на вътрешната температура на вареното месо трябва да се използва хранителен термометър. Цветът не е надежден индикатор, че месото е приготвено до температура, достатъчно висока, за да убие вредни патогени като токсоплазмата. Не вземайте проби от месо, докато то не се сготви. USDA препоръчва следното за приготвяне на месо:
За цели разфасовки месо (с изключение на домашни птици)
Гответе до най-малко 145 ° F (63 ° C), измерено с хранителен термометър, поставен в най-дебелата част на месото, след което оставете месото да почине в продължение на три минути преди издълбаване или консумация. * Според USDA, „Време за почивка“ е времето, през което продуктът остава при крайната температура, след като е бил отстранен от скара, фурна или друг източник на топлина. По време на трите минути след отстраняване на месото от източника на топлина, температурата му остава постоянна или продължава да се повишава, което унищожава патогените. "
За смляно месо (с изключение на домашни птици)
Гответе до най-малко 160 ° F (71 ° C); смленото месо не изисква време за почивка.
За всички домашни птици (цели разфасовки и смлени)
Гответе най-малко до 165 ° F (74 ° C). Вътрешната температура трябва да се проверява в най-вътрешната част на бедрото, най-вътрешната част на крилото и най-дебелата част на гърдата. Птиците не изискват време за почивка.
- Замразете месото за няколко дни при температури под нулата (0 ° F) преди готвене, за да намалите значително шанса за инфекция. * Замразяването не убива надеждно други паразити, които могат да бъдат открити в месото (като някои видове трихинела) или вредни бактерии. Приготвянето на месо при препоръчани от USDA вътрешни температури е най-безопасният метод за унищожаване на всички паразити и други патогени.
- Обелете или измийте добре плодовете и зеленчуците преди ядене.
Измийте внимателно плотовете. Снимката е предоставена от USDA.
Повече за: Миене на ръце
Правителството на САЩ и месната индустрия продължават усилията си за намаляване на T. gondii в месото.
Намалете риска от околната среда
За да намалите риска от токсоплазмоза от околната среда:
- Избягвайте да пиете необработена вода.
- Носете ръкавици при градинарство и по време на контакт с пръст или пясък, защото може да е замърсен с изпражнения на котки, които съдържат токсоплазма. Измийте ръцете със сапун и вода след градинарство или контакт с пръст или пясък.
- Научете децата на важността на измиването на ръцете за предотвратяване на инфекция.
- Дръжте външните пясъчници покрити.
Нека някой друг почисти кутията за отпадъци. (CDC снимка)