Бързо смилаемите въглехидрати, които обикновено имат най-лошата репутация, всъщност са най-полезни в определени ситуации.

За някои хора завършването на интензивна тренировка означава сериозен случай на мюсюлманите, а за други гладът е последното нещо, което им хрумва. Без значение в коя категория се вписвате, попълването на запасите от гликоген в мускулите след (и преди) тренировка е важно за виждането на резултатите. Ефективен начин да получите този бърз прилив на енергия преди или след тренировка е обръщането към бързо смилаеми въглехидрати - храни, които бързо повишават нивата на кръвната захар и възстановяват снабдяването на мускулите с гликоген.

кръвната захар

Какво представляват бързо смилаемите въглехидрати?

Бързо смилаемите въглехидрати повишават нивата на кръвната Ви захар бързо след консумация. През 1980 г. канадски лекар на име д-р Дейвид Дженкинс създава гликемичния индекс (GI) като начин за измерване на въздействието на въглехидратите върху нивата на кръвната захар. Когато ядете въглехидрати, те се разграждат до прости захари, които влизат в кръвта ви. Гликемичният индекс класира колко бързо храните повишават нивата на кръвната Ви захар, като високите гликемични храни повишават нивата на кръвната Ви захар по-бързо и значително от ниските. Бързо смилаемите въглехидрати са високо гликемични храни, което означава, че имат тази способност бързо да повишават нивата на кръвната захар.

Кога трябва да имате бързо смилаеми въглехидрати?

Най-доброто време за бързо усвояване на въглехидратите е преди и след тренировка. Когато тренирате, основният източник на енергия на мускулите ви е гликогенът (формата на глюкоза, съхранявана в тъканите на тялото ви). Разработването изчерпва тялото ви от гликоген. Това е забележително, тъй като гликогенът е ключов за растежа и поддържането на мускулите. Като консумирате храна с високо усвояване на бързо усвоими въглехидрати преди и след тренировка, вие гарантирате запазването на гликогена в мускулите си, като същевременно си осигурявате важен енергиен тласък. Освен това, яденето на бързо смилаеми въглехидрати първото нещо сутрин може да бъде полезно за предотвратяване на мускулния разпад и управление на нивата на хормоните.

Кога трябва да избягвате бързо смилане на въглехидрати?

Що се отнася до бързо смилаемите въглехидрати, всичко зависи от това кои да изберете. Бързо смилаемите въглехидрати като бял хляб, банани, тестени изделия или бял ориз ще ви дадат по-здравословен енергиен тласък от храни като бонбони, шоколад или чипс.

Времето е всичко! Много хора се обръщат към бързо смилаеми въглехидрати, когато закусват, което може да доведе до наддаване на тегло и дългосрочни проблеми с инсулина. Вместо това се съсредоточете върху консумирането на по-бавно усвояващи се въглехидрати (това включва много видове плодове и зеленчуци) като леки закуски и спестете бързо усвоимите въглехидрати за лечение преди или след тренировка.

Кои са някои примери за (добри) бързо усвоими въглехидрати?

Когато търсите бързо енергийно решение, опитайте да хапнете плодове като банани, грозде, диня, фурми и праскови. Багели, оризови сладкиши и бисквити също ще свършат работа, както и бели картофи, сладки картофи и сладкиши. Ако е възможно, избягвайте по-малко хранителни бързо усвоими въглехидрати като бисквити, сладкиши, сладолед, бисквитки или бонбони, тъй като тези храни нямат фибри и други основни хранителни вещества, които са лесно достъпни при други бързи въглехидратни избори.