кока-кола

Всички имаме своите пороци, нали? Тъй като съм от Средния Запад, израснах на поп (или сода, както го наричат ​​останалите страни). Дълго време бях редовно класическо момиче от Кока-Кола. Просто не можах да вляза във вкуса на диетичната кока-кола, въпреки че знаех, че консумирам много захар. След това се появи Coke Zero и намерих нов фаворит. Чувствах, че бих могъл да се отдам на желанието си за сладка газирана напитка с по-малък риск за здравето си.

Днес кока-колата, в която се влюбих, технически не съществува. Както диетичната кока-кола, така и кока-колата нула захар (която преди е била кока-нула) имат нови формулировки и, в първия случай, дори няколко нови вкуса. Разглеждането на двете „нови“ опции без захар ни накара да се замислим дали има реална разлика от здравна и хранителна гледна точка между двете. Помолихме Лори Чонг, регистриран диетолог и сертифициран педагог по диабет, работещ в Медицинския център Wexner на държавния университет в Охайо в Колумб, Охайо, да ни го раздели.

Какви са различните съставки в двете газирани напитки?

Diet Coke и Coke Zero Sugar споделят много сходни съставки, според хранителните факти, изброени на уебсайта на Coca-Cola. И двата варианта съдържат натрий, фенилаланин (аминокиселина), газирана вода, карамелен цвят, фосфорна киселина (киселина, която придава на содата остър вкус и предотвратява появата на мухъл и бактерии), аспартам (несахариден подсладител), калиев бензоат (хранителен консервант), естествени аромати и кофеин. Двете газирани напитки включват и съставки, произхождащи от генно инженерни (GE) култури, които обикновено се наричат ​​генетично модифицирани организми (ГМО).

Така че те всъщност са еднакви?

Въпреки че съставките в Coke Zero Sugar са относително подобни на тези в Diet Coke, има няколко леки вариации, според Chong. "От реда на съставките се вижда, че Coke Zero Sugar има повече фосфорна киселина, отколкото Diet Coke", каза тя. Съставката с най-висока концентрация в една рецепта обикновено се посочва на първо място, а останалите отиват от там в намаляващ ред.

Coke Zero Sugar има малко по-малко натрий (25 mg в порция от 12 унции в сравнение с 40 mg на кутия диетична кока-кола). Първият също има малко по-малко кофеин от 34 mg във всяка кутия, в сравнение с 46 mg в кутия диетична кока-кола.

Основната разлика в списъците на съставките е, че Diet Coke съдържа лимонена киселина, докато Coke Zero Sugar не, вместо да назове калиев цитрат и допълнителен изкуствен подсладител, наречен ацесулфам калий. Лимонената киселина и калиевият цитрат са стабилизатори на киселинността, така че отново разликите в рецептите са незначителни.

Разбира се, не всяка съставка в популярните газирани напитки е изрично посочена на гърба на всяка напитка. Тайната на Coca-Cola се крие зад нейния микс от естествени вкусове, които са собственост на марката и следователно не се издават.

Кой от тях съдържа най-здравословния изкуствен подсладител?

Изглежда, че няма големи разлики между аспартама (както в диетичната кока-кола, така и в кока-колата нула захар) и ацесулфама калий (само в кока-нула захар) по отношение на храненето и потенциалните рискове за здравето, но това не означава непременно, че е особено добре за вас.

"И двете са общопризнати като безопасни, съгласно стандартите на FDA, но опасенията за безопасността остават", каза Чонг. Някои експерти по здравеопазване и здраве, като тези в Центъра за наука в обществен интерес, препоръчват да избягвате изцяло както аспартама, така и ацесулфама калий, но проведените проучвания са твърде малки и неубедителни.

Може да сте забелязали предупреждение относно фенилаланин точно под списъка на съставките на двете газирани напитки. Клиниката Майо казва, че аминокиселината не представлява опасност за здравето на повечето хора, но може да представлява сериозна опасност за здравето на тези, които имат генетично заболяване фенилкетонурия (или PKU, естественото натрупване на фенилаланин в организма). Фенилаланинът се съдържа в аспартама, така че затова можете да забележите това предупреждение както на диетична кока-кола, така и на кока-нула захар.

Добре, коя сода е най-здравословна?

Освен изкуствения подсладител, няма значителни хранителни разлики между диетичната кока и кока-нула захар, каза Чонг. "Вярвам, че те просто се опитват да апелират към различни вкусови предпочитания", каза тя. „Диетичната кока-кола съществува отдавна и е много популярна, но не на всички харесва.“

Чонг също така предполага, че по-новата от двете, Coke Zero Sugar, може да е създадена, за да се хареса на по-широка аудитория. „Може би са искали да имат сода без захар, която да няма думата„ диета “в името“, каза тя. Така или иначе се оказва, че можете да се насладите на предпочитаната от вас напитка Coca-Cola без захар, без да се притеснявате, че вашите вкусови рецептори са избрали по-малко здравословния вариант за вас.

Бъдете внимателни, докато задоволявате желанията си, че има много проверени и някои несигурни, но много вероятни рискове за здравето, свързани с пиенето на тон сода без захар.