От Джорджина Дънкан (BHSc.Naturopathy).

психично

ТРЕВОГА

Тревожността може да бъде резултат от много фактори, както физически, така и психологически. Например стимуланти като кофеин могат да бъдат отключващ фактор, но също и периоди на дългосрочен стрес и повишаване на нивата на млечна киселина в кръвта (крайният продукт от разграждането на кръвната захар, когато липсва кислород). Кофеинът, захарта, алкохолът и хранителните алергии могат да предизвикат безпокойство, но също така и дефицитът на витамин В, магнезий и калций. Яденето на храни, богати на тези хранителни вещества, може да помогне за подпомагане синтеза на невротрансмитери, да модулира производството и действието на хормони и да помогне за намаляване на симптомите на тревожност.

ДЕПРЕСИЯ

Подобно на тревожността, при депресията могат да се открият редица физически и психологически фактори. Доминиращата физиологична теория е известна като „моноаминовата хипотеза“, при която има дисбаланс на моноаминовите невротрансмитери като серотонин, епинефрин и нор-епинефрин. Недостигът на хранителни вещества, употребата на наркотици (включително рецепта), алкохол, кофеин, никотин, хипогликемия, хипо или хипертиреоидизъм и хранителни алергии могат да повлияят на тези невротрансмитери. Дългосрочният дефицит на някакви хранителни вещества или минерали ще има неблагоприятни ефекти, но със специфичен фокус върху невротрансмитерите, често срещани при разстройства на настроението, повишаване на витамините от група В (особено В6, В9 и В12) и омега 3 мастните киселини е необходимост.

Мозъкът се нуждае от постоянно количество кръвна захар, за да функционира. Проучванията показват, че хипогликемията (ниска кръвна захар) е често срещана при тези с депресия и тревожност и простото преминаване от рафинирани въглехидрати към пълнозърнеста, пълнозърнеста диета с подходящи количества мазнини и протеини, както и яденето в редовни часове може значително подобряват и стабилизират настроението. Хранителните алергии са друг често срещан, но често пренебрегван фактор за психичното здраве и премахването на причинителите също може да даде резултати.

СИНДРОМ НА РАЗДРАЖНИ ЧЕРВИ (IBS)

IBS се характеризира с комбинация от следното: коремен дискомфорт, променена функция на червата, запек, диария, хиперсекреция на лигавицата на дебелото черво, прекомерно газообразуване, гадене, загуба на апетит и различна степен на тревожност и депресия. Четири основни причини за IBS са стресът, ниско съдържание на фибри, хранителни алергии и висок прием на захар.

Това, което сега обикновено се нарича ос на червата и мозъка, е една от причините, поради които толкова много проблеми, свързани с червата, също се проявяват със признаци и симптоми, свързани с психичното здраве. Преодоляването на причината за IBS, възстановяването на лигавицата на червата и микрофлората, попълване на недостига на хранителни вещества в резултат на лошо усвояване и премахване на задействанията неволно ще помогне за намаляване на съпътстващите заболявания на тревожността и депресията.

ПРЕДМЕНСТРУАЛНО НАПРЕЖЕНИЕ (ПМС)

Типичните симптоми на ПМС включват акне, ниски енергийни нива, напрежение, раздразнителност, тревожност, депресия, промени в настроението, главоболие, ниско сексуално влечение, безсъние, болки в гърба, спазми и подуване на корема.

Често откритие за ПМС е, че нивата на естроген са прекомерно повишени и прогестеронът съответно е в дисбаланс.

Преобладаващо вегетарианската диета с големи количества растителна храна, богата на фибри, се оказа ефективна при намаляване на нивата на естроген; проучвания показват, че вегетарианските жени отделят 2-3 пъти повече естроген в изпражненията си, отколкото всеядните. Ефектът на кофеина също е много важен при жени, които изпитват промени в психологията си около менструацията, тъй като могат да повлияят отрицателно на мозъчните рецептори. Храните с високо съдържание на витамин В6 помагат за метаболизма и отделянето на естроген, както и кръстоцветните зеленчуци като броколи, карфиол и зеле (варени), докато богатите на магнезий храни могат да помогнат за стабилизиране на хормоните.

ДУМА ЗА АЛКОХОЛА

Алкохолът приема много от споменатите основни хранителни вещества и ги използва при тяхното метаболизиране и елиминиране. Имайте това предвид, когато пиете - трябва да сте сигурни, че имате повече от достатъчно хранителни вещества, за да избегнете потапяне под прага. Никога не замествайте храната с алкохол и ако пиете или пиете редовно, храната ви трябва да е с хранителни вещества.

... И ПЕСТИЦИДИ

Смята се, че само 2% от пестицидите всъщност изпълняват целта си, докато останалите 98% се абсорбират във въздуха, водата, почвата и хранителните запаси - и неизбежно в нас. Въпреки че някои пестициди вече са забранени, това не означава, че те са изчезнали. Например DDT е забранен от почти 30 години, но поради дългия си полуживот той все още се намира в почвата и в кореноплодните зеленчуци. Освен това количеството на различни видове пестициди и фунгициди се е увеличило драстично.

Например върху ябълките се използват над 110 различни пестициди.

Дори ако такива продукти се считат за „безопасни“, огромното количество, което може да се погълне, може да причини хаос на чревната микрофлора, да добави тежко бреме върху черния дроб и да причини психични разстройства чрез мозъчната ос на червата, рециклирането на токсични метаболити чрез претоварен черен дроб, увеличаване на възпалението чрез увреждане на клетъчните мембрани или въздействие върху невротрансмитерите.

Храненето с органични храни намалява излагането ви не само на пестициди, но и на тежки метали като олово и живак (чиито вредни ефекти върху мозъка са добре установени) и разтворители, които увреждат имунните клетки. Освен това органично отглежданите храни често имат по-висок хранителен профил. Преглед на 34 проучвания, сравняващи органични с небиологични продукти, установи, че биологичната храна има по-високо качество на протеини, по-високи нива на витамин С и 5-20% по-високи минерали като магнезий, цинк и желязо, както и по-високи нива на антиоксиданти.

ХРАНИТЕЛНИ ХРАНИТЕЛНИ ХРАНИ:

МАГНЕЗИЙ

Водорасли и други водорасли, пшенични трици и зародиши, бадеми, кашу, елда, бразилски ядки, просо, пекани, орехи, ръж, тофу, соя, кафяв ориз, зелени авокадо и какао.

ЦИНК

Червено месо, варива, пиле, стриди, риба, ядки, семена (особено тиква) и корен от джинджифил.

Б ВИТАМИНИ:

B1 - месо, риба, пиле, пълнозърнести храни, грах, боб, мляко

B2 - месо от органи, екстракти от мая и мляко

B3 - месо, риба, птици, пълнозърнести храни

B5 - пиле, говеждо, картофи, овес, яйчни жълтъци, броколи, пълнозърнести храни, мляко, листни зеленчуци, пчелно млечице

B6 - пълнозърнести храни, бобови растения, яйца, екстракти от мая, слънчогледови семки, пшеничен зародиш, соя, орехи, леща, елда, грах с черни очи, морски боб, кафяв ориз, лешник

B9 - Черноок грах, оризови зародиши, соево брашно и боб, пшеничен зародиш, пшенични трици, боб, мунг боб, морски боб, нахут, аспержи, леща, орехи, спанак

B12 - Стриди, сардини, пъстърва, сьомга, риба тон, агнешко, яйца, говеждо месо, сирене Edam, швейцарско сирене, пикша, сирене чедър, хранителни дрожди

КАЛЦИЙ

Морски водорасли, сирене чедър, листни зеленчуци, бадеми, магданоз, зеленчуци глухарче, бразилски ядки, кресон, козе мляко, тофу, слънчогледови семки, елда, сусам или тахан.

НЕОБХОДИМИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ

Сьомга, скумрия, херинга, камбала, стриди, аншоа, ленено семе (ленено семе), смляно ленено масло, орехи, семена от чиа, соя, конопени семена.

Допълнителна информация:

Клинична натуропатична медицина, от Л. Хехтман

Енциклопедията на лечебните храни, от M. Murray & J. Pizzorno